Wiki-Anjou - Contributions [fr]

Liste des manifestations en Maine-et-Loire

2017-12-29T16:31:14Z

CélineFleur :

{{Infobox ListeCulture
| titre = Sortir en Anjou
| image =
| texte = [[Loisirs et beaux-arts en Maine-et-Loire|Danse]]<br />[[Loisirs et beaux-arts en Maine-et-Loire|Musique]]<br />[[Loisirs et beaux-arts en Maine-et-Loire|Peinture]]<br />[[Liste des activités sportives en Maine-et-Loire|Sport]]<br />[[Loisirs et beaux-arts en Maine-et-Loire|Théâtre]]<br />[[Salles de spectacles de Maine-et-Loire|Salle de spectacle]]
}}

'''Agenda des fêtes et manifestations en [[Maine-et-Loire]] (49)''' : fêtes de villages, rendez-vous gastronomiques, expositions, foires, vides-greniers, brocantes, spectacles, concerts, représentations théâtrales, randonnées, visites guidées, manifestations sportives…

== Janvier ==
:* Fin janvier, [[festival Premiers plans]] (Angers).

== Février ==
:* Mi février, [[séances de variétés La Jumellière|spectacle de variétés]] (La Jumellière).
:* [[Festival Les Z'Éclectiques|Collection hiver des Z'éclectiques]] (Cholet, Chemillé-Melay).

== Mars ==
:* [[Le Printemps des poètes]] (Angers)
:* [[Festival Très tôt en scène]] (Le Plessis-Macé).
:* [[Le Printemps musical de Tiercé|Le Printemps musical]] (Tiercé).
:* [[Salon de peinture de Sainte-Gemmes]] (Sainte-Gemmes-sur-Loire).

== Avril ==
:* [[Fête des bateaux du Thoureil]] (Le Thoureil).
:* [[Festival Les Z'Éclectiques|Collection printemps des Z'éclectiques]] (Cholet, Chemillé).
:* [[Carnaval de Candé]] (Candé).
:* [[Festival des Arlequins]] (Cholet).
:* [[Carnaval de Cholet]] (Cholet).

== Mai ==
:* [[Journées du livre et du vin de Saumur|Journées nationales du livre et du vin]] (Saumur).
:* Nuit européenne des [[Liste des musées de Maine-et-Loire|musées]].
:* [[Course de côte de La Pommeraye]].
:* [[Fête des vins d'Anjou]] (Chalonnes-sur-Loire).
:* [[Festival de la langue française|Festival de la langue française (années paires)]] (Liré).
:* [[Fête des fleurs de Saint-Macaire-en-Mauges|Fête des fleurs]] (années paires) ou [[Fête de la Pentecôte de Saint-Macaire-en-Mauges|fête de la Pentecôte]] (années impaires) à Saint-Macaire-en-Mauges.
:* [[Baillée des filles]] (Les Ponts-de-Cé).

== Juin ==
[[Fichier:Affiche rosierssurloire clocher visite 2016.jpg|right|thumb|upright=0.8|link=Visite du clocher panoramique des Rosiers sur Loire|alt=Affiche de la visite du clocher panoramique des Rosiers-sur-Loire.|Visite du clocher des Rosiers-sur-Loire]]
:* [[Translayon]] dans la [[Layon|Vallée du Layon]].
:* [[Fête du Port de La Possonnière|Fête du port]] de La Possonnière.
:* Journées nationales de l'archéologie.
:* En juin, [[festival d'Anjou]] (Le Plessis-Macé).
:* À la mi juin, [[festival des géants, masques et chars fleuris de Saumur|défilé festif]] (années paires) à Saumur.
:* Journées du patrimoine de pays et des moulins.
:* Fête du vélo en Anjou.
:* [[Fête du Roy]] à Carbay].

== Juillet ==
:* Premier dimanche de juillet, [[fête de la Rillaudée]] (Brissac-Quincé).
:* En juillet et août, [[Festival estival de Trélazé|festival estival]] (Trélazé).
:* Tous les deux ans, festival Foliklores (Segréen).
:* [[Heures musicales de Cunault]] (Chênehutte-Trèves-Cunault).
:* Mi juillet, [[Journées de la rose de Doué-la-Fontaine|journées de la rose]] (Doué-la-Fontaine).
:* De mi juillet à mi août, [[festival Tempo rives]] (Angers).
:* [[Saveurs Jazz festival]] (Segré).
:* [[Carrousel de Saumur]].
:* [[Fête médiévale de Brain-sur-Allonnes]].
:* Grand prix rétro du vignoble (Le Puy-Notre-Dame).
:* [[Festival de folklore international et fête des coiffes|Festival de folklore international]] (La Ménitré).

== Août ==
[[La Balde Du Roi Renée]]
[[Fichier:affiche tierce printemps musical 2016.jpg|right|thumb|upright=0.8|link=Le Printemps musical de Tiercé|alt=Affiche du Printemps musical de Tiercé.|Le Printemps musical de Tiercé]]
:* [[Heures musicales du Haut-Anjou]].
:* 2{{e}} dimanche d'août, [[Fête des Moissons d'Angrie|fête des Moissons]] (Angrie).
:* [[Fête du gros croissant du Guédeniau|Fête du gros croissant]] (Le Guédeniau).
:* [[Montmartre à Briollay]].
:* [[Festival De fibres en musique]] (Montjean-sur-Loire).
:* Dernier week-end d'août, [[fête de la fouace]] (Sainte-Christine).

== Septembre ==
:* [[City Trucks festival de La Pommeraye|City Trucks festival]] (La Pommeraye)
:* [[Foire de la Petite Angevine]] (Beaupréau).
:* [[Économie et entreprise|Comices agricoles]].
:* [[Orchestre philharmonique des Pays de Loire|Rentrée de l'Orchestre des pays de la Loire]] (Angers).
:* [[Parc oriental de Maulévrier#Salon du bonzaï|Salon national du bonzaï]] (Maulévrier).
:* [[Festival Les Accroche-cœurs]] (Angers).
:* Mi-septembre, journées européennes du patrimoine.
:* [[Festival littéraire de Savennières|Festival littéraire Terres à vins, Terres à livres]] (Savennières).

== Octobre ==
:* 3{{e}} dimanche d'octobre, [[randonnée des vendanges]] (Rochefort-sur-Loire).
:* 3{{e}} dimanche d'octobre, [[Mondial du Lion d'Angers|Mondial du Lion]] (Le Lion-d'Angers).

== Novembre ==
:* Du 1{{er}} week-end au dernier week-end de novembre, [[Foire Saint-Martin d'Angers|foire Saint-Martin]] (Angers).
:* [[Festival Les Z'Éclectiques|Collection automne des Z'éclectiques]] (Cholet, Chemillé).

== Décembre ==
:* Marchés de Noël (Angers, Saumur, etc), dont marché animé de Noël à [[Brissac-Quincé]] et marché de Noël et crèche vivante à [[Cholet]].

== Notes ==
:[[Fichier:Puce verte.png|5px]] [[Principales manifestations en Maine-et-Loire|Principales manifestations]], [[Plus anciennes manifestations de Maine-et-Loire|plus anciennes]] et [[:Catégorie:Manifestation|toutes les autres]]… ainsi que [[Spécial:Suivi_des_liens/Catégorie:Manifestation|les dernières]] et [[Aide:Flux d'actualités|les flux d'actualités]].

:[[Fichier:Puce verte.png|5px]] Anciennes manifestations : [[Concert d'orgue La Doutre]] (mars), [[festival Les Orientales]] (juin), [[balade et découverte en Vallée Loire-Longué]] (juillet-août) , [[festival du jeu des Alleuds]] (septembre), [[salon Triptyque d'Angers]] (octobre), [[salon de la jeune peinture d'Angers]], [[salon Art d'ici d'Angers]] (octobre), [[Festival du scoop et du journalisme|festival du scoop]] (novembre).

{{Accueil/Zoom sur}}

{{encadré texte
| align =center
| width =90%
| texte =
<center>Pour ajouter un nouvel évènement, vous pouvez utiliser l'[[Aide:Gabarit Manifestation|exemple de mise en page]].</center>
}}

{{BasPage Culture}}

[[Catégorie:Manifestation|*]]

Rillauds

2017-12-29T16:26:05Z

CélineFleur :

{{Infobox produit
| titre = Les rillauds
| image =
| type = Charcuterie
| ingrédients = Morceaux de poitrine de porc
| notes = Appelés rillons ou grattons dans d'autres régions.
}}

Le '''rillaud''' est un spécialité gastronomique de l'[[Maine-et-Loire|Anjou]]. Ce produit régional est une spécialité charcutière qui s'apparente à d'autres spécialités comme les rillons ou les grattons.

Où trouver de délicieux rillauds?
A l'office de tourisme d'Angers ! 7 Place du Président Kennedy (à côté du Château)
== Le rillaud ==
Le nom donné aux produits rillons, grillons, rillettes, rillauds, ont tous comme origine le mot régional ''rille'' (viande de porc). En Anjou c'est le ''rillaud'' et en Touraine, le ''rillon''. Le gastronome et critique culinaire Curnonsky dit du rillaud qu'on aimait autrefois les acheter tout chauds le dimanche, alors qu'à Saumur on les mangeait froids au petit déjeuner accompagnés d'un verre de vin blanc.

Véritable tradition angevine, le rillaud est un morceau de poitrine de porc, d'abord roulé dans une saumure de sel et d'aromates, puis plongé pendant trois heures dans du saindoux au fond d'un gros chaudron.

En apéritif, accompagnés d'une salade ou dans une fouée, qu'ils soient chauds ou froids en fonction des goûts, la dégustation des rillauds s'accompagne traditionnellement d'un verre de vin.

== Fête de la Rillaudée ==
Cette spécialité régionale est célébrée par une confrérie gastronomique, la confrérie des Rillauds d'Anjou et des Grands vins de Brissac, fondée en 1973 à [[Brissac-Quincé]]. C'est dans ce village qu'est organisée chaque premier dimanche de juillet, la Rillaudée, qui est à la fois un concours destiné à honorer des charcutiers et une fête populaire.

L'édition 2012 a lieu les samedi 30 juin et dimanche 1{{er}} juillet. La 43{{e}} édition se déroule les samedi 6 et dimanche 7 juillet 2013, avec au programme un bal populaire, un feu d'artifice, un vide-grenier, un défilé des confréries, en dégustant rillauds et framboises brissacoises. L'année suivante, elle a eu lieu les samedi 5 et dimanche 6 juillet. En 2015, la 45{{e}} Rillaudée se déroule les samedi 4 et dimanche 5 juillet. L'année suivante la Rillaudée a lieu le samedi 2 juillet 2016, et le traditionnel vide-greniers le dimanche 3 juillet. La 47{{e}} Rillaudée a lieu le premier week-end de juillet. Vingt-deux charcutiers et bouchers y concourent.

La manifestation est organisée par confrérie des Rillauds d'Anjou et des Grands vins de Brissac en partenariat avec le comité des fêtes de Brissac-Quincé. Le concours régional des meilleurs rillauds est destiné aux professionnels charcutiers-traiteurs et bouchers-charcutiers des Pays de La Loire.

== Notes ==
Sur le même sujet
* [[rillaud|rillaud (mot)]], [[Rillaudée|rillaudée (mot)]]
* [[Côté cuisine angevine|Liste de recettes angevines]]
* [[Liste des AOC en Maine-et-Loire|Les vins d'Anjou]]

Sources et bibliographie
* Claude Lebey, ''Pays-de-la-Loire: Produits du terroir et recettes traditionnelles'', Éditions Albin Michel, 1993
* Manfred Höfler et Pierre Rézeau, ''Variétés géographiques du français - Matériaux pour le vocabulaire de l'art culinaire'', Centre national de la recherche scientifique, 1997
* Yvon Péan, ''Hardi, Marcassin !'', Éditions Cheminements, 1999
* Bruno Deniel-Laurent, dans ''L'Anjou en toutes lettres'', Siloë, 2011
* Dominique Auzias et Jean-Paul Labourdette, ''Pays de la Loire 2012-2013'', Petit Futé, 2012

* Fête de la Rillaudée, mai 2009
* Le Courrier de l'Ouest, ''La Confrérie des rillauds d'Anjou se prépare'', journal du 24 juin 2017, p. 18

{{BasPage Culture}}

[[Catégorie:Spécialité régionale]]
[[Catégorie:Manifestation|Rillaudee, Fete de la]]

Côté cuisine angevine

2017-12-29T15:36:22Z

CélineFleur : /* Spécialités du terroir */

{{Infobox ListeCulture
| titre = Côté cuisine en Anjou
| image = [[Fichier:Pâtés aux prunes.jpg|200px]]
| texte = [[Liste des AOC en Maine-et-Loire|Appellations]]<br />[[Loisirs et beaux-arts en Maine-et-Loire|Beaux-arts]]<br />[[Exploitations agricoles de Maine-et-Loire|Exploitations agricoles]]
}}

La '''gastronomie''' est bien présente en [[Maine-et-Loire|Anjou]], n'échappant pas à la règle française des spécialités de terroir.

Grâce à une terre réputée fertile, la gastronomie angevine est inscrite dans la tradition paysanne et renommée pour la variété et la qualité de ses produits maraîchers aux légumes frais et aux fruits pleins de saveur.

La charcuterie, les légumes, les poissons de Loire, les fromages, les desserts aux fruits, sans oublier les vins, la gastronomie angevine recèle de belles découvertes gustatives… voyage gastronomique au cœur de la région, notamment avec quelques recettes angevines.

== Spécialités du terroir ==
<div style="-moz-column-count:2; column-count:2; -webkit-column-count:2">
:* Artichauts farcis à l'angevine
:* Beurré d'Anjou
:* [[Bijane]]
:* [[Blanc de sable]]
:* [[Bottereaux]]
:* Bouilleture d'anguilles
:* [[Rochefort sur Loire - Chaume|Chaume]]
:* Cul de veau à l'angevine
:* [[Cointreau]]
:* [[Crémet d'Anjou]]
:* [[Fouées|Fouée ou fouace angevine]]
:* [[Fougasse angevine]]
:* Fressure
:* Fricassée de poularde
:* Gogue
:* Guignolet
:* [[Œufs à l'angevine]]
:* [[Omelette angevine]]
:* Oseille à l'angevine
:* [[Pâté aux prunes]]
:* [[La Piautre]]
:* Pigeonneau de Maulévrier
:* Pommes tapées
:* Potembouille
:* Poulet à l'angevine
:* [[Quernon d'ardoise]]
:* [[Rillauds]]
:* Soufflet au Cointreau
:* [[Soupe angevine]]
:* Triple sec
:* [[Liste des AOC en Maine-et-Loire|Vins d'Anjou]]
</div>

== Et autres recettes ==
:* Brochet au beurre blanc
:* Friture de la Loire
:* [[Gâche]]
:* [[Galipettes farcies]]
:* [[Matelote d'anguille]]
:* [[Moelleux chocolat]]
:* Pâté de ragondin
:* Pommes frappées

== Chefs étoilés ==
:* Gérard Bossé (2010), Une île à [[Angers]]
:* Gérard Côme, Château de Noirieux à [[Briollay]]
:* Michel Cudraz, Auberge de la Diligence à [[Loiré]]
:* Pascal Favre-d’Anne (2005), Le Favre-d’Anne à [[Angers]]
:* Lilian Grimaud, Au Passé Simple à [[Cholet]]
:* Mickaël Pihours (2010), Le Gambetta à [[Saumur]]

== Ça vient d'Anjou ==
:* Antarès (pomme)
:* Bouteille à vin d'Anjou
:* Fenouillet (pomme)
:* Macaron de Fontevraud
:* Reinette d’Anjou (pomme)
:* [[Verre à vin d'Anjou]]

== Notes ==
'''Sur le même sujet'''
:* [[Liste des AOC en Maine-et-Loire]]
:* [[Musée du champignon de Saumur|Musée du champignon]]
:* [[Musée de la vigne et du vin d'Anjou de Saint-Lambert-du-Lattay|Musée de la vigne et du vin d'Anjou]]
:* [[:Catégorie:Gastronomie|Détail de la catégorie gastronomie]]

'''Bibliographie'''
:* Curnonsky et Austin de Croze, ''Le trésor gastronomique de France : répertoire complet des spécialités gourmandes des trente-deux provinces françaises'', Librairie Delagrave, 1933
:* Raymonde Charlon et photogr. Claude Herlédan, '' Meilleures recettes d'Anjou'', Ed. Ouest-France, 1998 (ISBN 2-7373-2291-X)
:* Jean-Pierre Gourvest, ''Recettes angevines de nos grands-mères'', Reflets de terroir, 2006 (ISBN 2-84503-427-X)
:* Groupe de recherches ethnologiques de l'Anjou, ''Cuisine de l'Anjou de A à Z'', Bonneton, 1999 (ISBN 2-86253-238-X)
:* Roger Lallemand, ''La Vraie cuisine de l'Anjou et de la Touraine'', Quartier latin, 1969
:* Patrick Prieur et Didier Gentilhomme, ''Les bonnes recettes des fermes du Val de Loire'', Édition Ouest-France, 2012 (ISBN 978-2-7373-5614-8)
:* Isabelle Thareau, ''Mes recettes angevines'', C. Bonneton, 2005 (ISBN 2-86253-350-5)
:* Sophie Tremblais, ''Recettes gourmandes de l'Anjou'', Geste éd., 2007 (ISBN 978-2-84561-359-1)

{{BasListe Culture}}

[[Catégorie:Gastronomie|*]]
[[Catégorie:Recette de cuisine|*]]

Quernon d'ardoise

2017-12-29T15:35:27Z

CélineFleur :

{{Infobox produit
| titre = Quernon d'ardoise
| image =
| type = Confiserie
| ingrédients = Nougatine caramélisée
| notes = Spécialité créée par La Petite Marquise.
}}

Le '''Quernon d'ardoise''' est une spécialité gastronomique de l'[[Maine-et-Loire|Anjou]]. Ce produit régional est une confiserie créée par un artisan chocolatier d'Angers ([[Maine-et-Loire|49 Maine-et-Loire]]), et qui tire son nom d'un morceau d'ardoise.

== La spécialité ==
<big>Du bloc de schiste ...</big>

Le quernon d'ardoise est le coté du bloc de schiste que l'on va querner, c'est à dire, diviser en blocs de taille régulière avant d'en extraire les ardoises proprement dîtes.

<big>... au morceau de chocolat</big>

En 1966<ref name="date">À propos de la date de création : Le site de ''La Petite Marquise'' (novembre 2013) indique un début d'activité « dans les années 50 », alors que Ouest-France (novembre 2013) mentionne « à la fin des années 40 ».<br />À propos de la date de création des ''Quernons d'ardoise'' : Le site de ''La Petite Marquise'' (novembre 2013) indique « 1966 », alors que AngersMag (octobre 2013) et Ouest-France (novembre 2013) mentionnent « 1960 ».</ref>, l'artisan-chocolatier René Maillot, de ''La Petite Marquise'', crée et popularise le Quernon d'ardoise au travers d'une confiserie à base de nougatine caramélisée aux amandes et aux noisettes, enrobée de chocolat bleu. La forme et la couleur de cette spécialité angevine évoquent ainsi celles des ardoises, spécialité célèbre de la région angevine<ref>Chocolat La Petite Marquise, Quernons d'Ardoise, novembre 2010</ref>.

La spécialité est distribuée dans le monde entier : Allemagne, Suisse, Belgique, Japon et États-Unis<ref name="of-1nov2013">Ouest-France Entreprises, ''Les métamorphoses de La Petite Marquise'', article du 1{{er}} novembre 2013</ref>.

Le magasin se situe 22 rue des Lices à Angers.

== La Petite Marquise ==
Le maitre chocolatier René Maillot ouvre la boutique dans les années 1950<ref name="date" />. Quelques années après il cède son affaire à son employé, Michel Berrué<ref>Chocolat La Petite Marquise, Présentation - Une éternelle jeunesse, novembre 2013</ref>. Il vend à son tour l'affaire en 1997, à Didier Wirtz, qui s'associe en 2012 à Michel Galloyer<ref>AngersMag, ''Wirtz – Galloyer : la saga du Quernon d'ardoise'', article du 25 octobre 2013</ref>{{,}}<ref name="of-1nov2013" />. En 2013, Romain Wirtz succède à son père<ref>Courrier de l'Ouest, ''Romain Wirtz succède à son père à La Petite marquise'', 26 octobre 2013</ref>{{,}}<ref>Chambre de commerce et d'industrie de Maine-et-Loire, ''Revue de presse quotidienne'', 28 octobre 2013</ref>.

Le Quernon d'ardoise est fabriqué par l'entreprise ''La Petite Marquise'', constituée sous la forme d'une société par actions simplifiée (SAS), située à Angers (Maine-et-Loire). Immatriculée sous sa forme actuelle le 29 mars 1993, son activité est la fabrication de cacao, chocolat et de produits de confiserie (1082Z). En 2012 (1{{er}} février 2012 au 31 janvier 2013), elle a réalisé un chiffre d'affaires de {{formatnum:1286440}} € pour un résultat de {{formatnum:46220}} €<ref>Infogreffe, Registre des sociétés (390 447 068 R.C.S. Angers), septembre 2013</ref>.

Où se procurer les délicieux Quernons?

A l'office de tourisme d'Angers, 7 Place du Président Kennedy (juste à côté du Château)
Mais aussi à la Petite Marquise, 22 rue des Lices dans le centre ville d'Angers.

== Notes ==
Sur le même sujet
:* [[quernon|quernon (mot)]]
:* Les [[ardoisières]]
:* [[Côté cuisine angevine|Produits angevins]]

Sources et annotations
{{Références}}

{{BasPage Culture}}

[[Catégorie:Spécialité régionale]]

Blanc de sable

2017-12-29T15:33:17Z

CélineFleur :

{{Infobox produit
| titre = Blanc de sable
| image =
| type = Confiserie
| ingrédients = Pâte de fruit
| notes = Création 2013
}}

Le '''Blanc de sable''' est une spécialité gourmande créée sur la communauté de communes [[Communauté de communes de la Vallée-Loire-Authion|Vallée-Loire-Authion]] ([[Maine-et-Loire|49 Maine-et-Loire]]), par quatre boulangers de ce territoire.

L'idée est née en 2010, et est le fruit d’un travail de plus de trois ans. À travers cette création gastronomique, la communauté de communes souhaite valoriser sa filière végétale.

Il s'agit d'une pâte de fruit sur un croustillant choco-noisette, enrobée de chocolat blanc. Sa forme et sa couleur ont été façonnées pour rappeler les paysages de la Loire et ses bancs de sable, ainsi que ses cultures végétales.

Le Blanc de sable est commercialisé depuis mars 2013 chez les quatre boulangers de La Daguenière, Corné, La Ménitré et Saint-Mathurin-sur-Loire. On le trouve également en vente à la boutique de Loire Odyssée, à St Mathurin Sur Loire.

'''Notes'''

Sur le même sujet
:* [[Quernon d'ardoise]]
:* [[Rillauds]]
:* [[Côté cuisine angevine|Spécialités angevines]]

Sources
:* CCLVA, ''Une gourmandise à déguster'', janvier 2013
:* La Tribune d'Angers, ''Blanc de sable : la nouvelle spécialité de la Vallée Loire-Authion'', mars 2013
:* AngersMag, ''Blanc de sable, la gourmandise de Loire'', avril 2013
:* Mission Val de Loire, ''Blanc de sable, la gourmandise de Loire'', avril 2013
:* Mairie de Bauné, ''Le Blanc de Sable, Gourmandise de Loire'', novembre 2013

{{BasPage Culture}}

[[Catégorie:Spécialité régionale]]