Fouées - Historique des versions

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	La '''fouée''' ou '''fouace''' est une petite boule de pain chaude et fourrée traditionnellement de produits régionaux. Fouée, fouace, fougasse, sont les appellations données à différents pains et brioches. Pour les déguster il suffit de les ouvrir et d'y introduire les produits de son choix. Ils peuvent être accompagnées d'un vin traditionnel<ref>''~~[http://www.vin-vigne.com/mets-vins/dessert/patisserie-a-base-de-pate-levee-brioche/fouace.html~~ La fouace]'' sur ''Vin-Vigne'', 2015</ref>.		La '''fouée''' ou '''fouace''' est une petite boule de pain chaude et fourrée traditionnellement de produits régionaux. Fouée, fouace, fougasse, sont les appellations données à différents pains et brioches. Pour les déguster il suffit de les ouvrir et d'y introduire les produits de son choix. Ils peuvent être accompagnées d'un vin traditionnel<ref>''La fouace'' sur ''Vin-Vigne'' (BNR-Wines), 2015</ref>.

	Rencontre gastronomique avec l'Anjou. Recette de la fouée angevine.		Rencontre gastronomique avec l'Anjou. Recette de la fouée angevine.
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	== Histoire ==		== Histoire ==
	Les fouaces (ou fouées) existent déjà depuis plusieurs siècles. Son histoire est liée à celle du pain<ref>''~~[http://www.foueesadomicile.com/pages/il-etait-une-fouee/histoire-de-la-fouee.html~~ Histoire de la Fouée]'' sur ''Le Croquinou'', 2014-2016</ref>. On les préparait avant le pain et elles servaient à tester la température du four : Avec les restes de pâte, on faisait de petites boules qu’on aplatissait avec la paume de la main et qu’on passait au four… Lorsque le four était trop chaud, la pâte brûlait, et lorsqu'il était trop froid, la pâte ne levait pas. Ainsi la pâte devait gonfler lorsque la température était bonne<ref name="ot-2012">Anjou Tourisme (Comité département du tourisme), ''Magazine Anjou émotions'', Numéro de novembre 2012, p. 87</ref>.		Les fouaces (ou fouées) existent déjà depuis plusieurs siècles. Son histoire est liée à celle du pain<ref>''Histoire de la Fouée'' sur ''Le Croquinou'', 2014-2016</ref>. On les préparait avant le pain et elles servaient à tester la température du four : Avec les restes de pâte, on faisait de petites boules qu’on aplatissait avec la paume de la main et qu’on passait au four… Lorsque le four était trop chaud, la pâte brûlait, et lorsqu'il était trop froid, la pâte ne levait pas. Ainsi la pâte devait gonfler lorsque la température était bonne<ref name="ot-2012">Anjou Tourisme (Comité département du tourisme), ''Magazine Anjou émotions'', Numéro de novembre 2012, p. 87</ref>.

	== Localisation ==		== Localisation ==
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	Sources et annotations		Sources et annotations
	{{~~références~~}}		{{Références}}

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	Sources et annotations		Sources et annotations
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	~~[https://www.foueesadomicile.com/food-truck-fouees-fouaces-croquinou/il-etait-une-fouee/ histoire de la fouée 2024]~~

LeCroquinou le 11 février 2024 à 14:02

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	https://www.foueesadomicile.com/food-truck-fouees-fouaces-croquinou/il-etait-une-fouee/		[https://www.foueesadomicile.com/food-truck-fouees-fouaces-croquinou/il-etait-une-fouee/ histoire de la fouée 2024]

LeCroquinou le 11 février 2024 à 14:00

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			https://www.foueesadomicile.com/food-truck-fouees-fouaces-croquinou/il-etait-une-fouee/

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	La '''fouée''' ou '''fouace''' est une petite boule de pain chaude et fourrée traditionnellement de produits régionaux. Fouée, fouace, fougasse, sont les appellations données à différents pains et brioches. Pour les déguster il suffit de les ouvrir et d'y introduire les produits de son choix. Ils peuvent être accompagnées d'un vin traditionnel [http://www.vin-vigne.com/mets-vins/dessert/patisserie-a-base-de-pate-levee-brioche/fouace.html]		La '''fouée''' ou '''fouace''' est une petite boule de pain chaude et fourrée traditionnellement de produits régionaux. Fouée, fouace, fougasse, sont les appellations données à différents pains et brioches. Pour les déguster il suffit de les ouvrir et d'y introduire les produits de son choix. Ils peuvent être accompagnées d'un vin traditionnel<ref>''[http://www.vin-vigne.com/mets-vins/dessert/patisserie-a-base-de-pate-levee-brioche/fouace.html La fouace]'' sur ''Vin-Vigne'', 2015</ref>.

	Rencontre gastronomique avec l'Anjou. Recette de la fouée angevine.		Rencontre gastronomique avec l'Anjou. Recette de la fouée angevine.
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	== Histoire ==		== Histoire ==
	Les fouaces ,fouées ~~existaient~~ déjà depuis ~~quelques~~ siècles. Son histoire est liée à celle du pain [~~https~~://www.foueesadomicile.com/pages/il-etait-une-fouee/histoire-de-la-fouee.html]. On les préparait avant le pain et elles servaient à tester la température du four : Avec les restes de pâte, on faisait de petites boules qu’on aplatissait avec la paume de la main et qu’on passait au four… Lorsque le four était trop chaud, la pâte brûlait, et lorsqu'il était trop froid, la pâte ne levait pas. Ainsi la pâte devait gonfler lorsque la température était bonne.		Les fouaces (ou fouées) existent déjà depuis plusieurs siècles. Son histoire est liée à celle du pain<ref>''[http://www.foueesadomicile.com/pages/il-etait-une-fouee/histoire-de-la-fouee.html Histoire de la Fouée]'' sur ''Le Croquinou'', 2014-2016</ref>. On les préparait avant le pain et elles servaient à tester la température du four : Avec les restes de pâte, on faisait de petites boules qu’on aplatissait avec la paume de la main et qu’on passait au four… Lorsque le four était trop chaud, la pâte brûlait, et lorsqu'il était trop froid, la pâte ne levait pas. Ainsi la pâte devait gonfler lorsque la température était bonne<ref name="ot-2012">Anjou Tourisme (Comité département du tourisme), ''Magazine Anjou émotions'', Numéro de novembre 2012, p. 87</ref>.

	== Localisation ==		== Localisation ==
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	== Recette ==		== Recette ==
			Recette de la fouée<ref name="ot-2012" /> :

	=== Ingrédients ===		=== Ingrédients ===
	Ingrédients pour la recette des fouées :		Ingrédients pour la recette des fouées :
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	:* Annie Perrier-Robert, ''Dictionnaire de la gourmandise'', Robert Laffont, 2012		:* Annie Perrier-Robert, ''Dictionnaire de la gourmandise'', Robert Laffont, 2012

	Sources~~, dont~~		Sources et annotations
	~~:* Anjou Tourisme (Comité département du tourisme), ''Magazine Anjou émotions'', Numéro de novembre 2012, p. 87~~		{{références}}

WCL20 Renaudeau Léonie le 18 mars 2020 à 17:23

2020-03-18T17:23:36Z

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	La '''fouée''' ou '''fouace''' est une petite boule de pain chaude et fourrée traditionnellement de produits régionaux. Fouée, fouace, fougasse, sont les appellations données à différents pains et brioches. Pour les déguster il suffit de les ouvrir et d'y introduire les produits de son choix.		La '''fouée''' ou '''fouace''' est une petite boule de pain chaude et fourrée traditionnellement de produits régionaux. Fouée, fouace, fougasse, sont les appellations données à différents pains et brioches. Pour les déguster il suffit de les ouvrir et d'y introduire les produits de son choix. Ils peuvent être accompagnées d'un vin traditionnel [http://www.vin-vigne.com/mets-vins/dessert/patisserie-a-base-de-pate-levee-brioche/fouace.html]

	Rencontre gastronomique avec l'Anjou. Recette de la fouée angevine.		Rencontre gastronomique avec l'Anjou. Recette de la fouée angevine.

WCL20 Renaudeau Léonie : /* Histoire */

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Histoire

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	== Histoire ==		== Histoire ==
	Les fouaces ,fouées existaient déjà depuis quelques siècles. Son histoire est liée à celle du ~~painhttps~~://www.foueesadomicile.com/pages/il-etait-une-fouee/histoire-de-la-fouee.html. On les préparait avant le pain et elles servaient à tester la température du four : Avec les restes de pâte, on faisait de petites boules qu’on aplatissait avec la paume de la main et qu’on passait au four… Lorsque le four était trop chaud, la pâte brûlait, et lorsqu'il était trop froid, la pâte ne levait pas. Ainsi la pâte devait gonfler lorsque la température était bonne.		Les fouaces ,fouées existaient déjà depuis quelques siècles. Son histoire est liée à celle du pain [https://www.foueesadomicile.com/pages/il-etait-une-fouee/histoire-de-la-fouee.html]. On les préparait avant le pain et elles servaient à tester la température du four : Avec les restes de pâte, on faisait de petites boules qu’on aplatissait avec la paume de la main et qu’on passait au four… Lorsque le four était trop chaud, la pâte brûlait, et lorsqu'il était trop froid, la pâte ne levait pas. Ainsi la pâte devait gonfler lorsque la température était bonne.

	== Localisation ==		== Localisation ==

WCL20 Renaudeau Léonie : /* Histoire */

2020-03-18T17:12:33Z

Histoire

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	== Histoire ==		== Histoire ==
	[Les fouaces ,fouées existaient déjà depuis ~~des~~ quelques siècles. Son histoire est liée à celle du ~~pain]<sup>À PROUVER~~/~~À SOURCER<~~/~~sup>~~. On les préparait avant le pain et elles servaient à tester la température du four : Avec les restes de pâte, on faisait de petites boules qu’on aplatissait avec la paume de la main et qu’on passait au four… Lorsque le four était trop chaud, la pâte brûlait, et lorsqu'il était trop froid, la pâte ne levait pas. Ainsi la pâte devait gonfler lorsque la température était bonne.		Les fouaces ,fouées existaient déjà depuis quelques siècles. Son histoire est liée à celle du painhttps://www.foueesadomicile.com/pages/il-etait-une-fouee/histoire-de-la-fouee.html. On les préparait avant le pain et elles servaient à tester la température du four : Avec les restes de pâte, on faisait de petites boules qu’on aplatissait avec la paume de la main et qu’on passait au four… Lorsque le four était trop chaud, la pâte brûlait, et lorsqu'il était trop froid, la pâte ne levait pas. Ainsi la pâte devait gonfler lorsque la température était bonne.

	== Localisation ==		== Localisation ==

WCL20 Renaudeau Léonie le 18 mars 2020 à 17:09

2020-03-18T17:09:55Z

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	== Histoire ==		== Histoire ==
	[Les fouaces existaient déjà ~~au Moyen Âge~~. Son histoire est liée à celle du pain]<sup>À PROUVER/À SOURCER</sup>. On les préparait avant le pain et elles servaient à tester la température du four : Avec les restes de pâte, on faisait de petites boules qu’on aplatissait avec la paume de la main et qu’on passait au four… Lorsque le four était trop chaud, la pâte brûlait, et lorsqu'il était trop froid, la pâte ne levait pas. Ainsi la pâte devait gonfler lorsque la température était bonne.		[Les fouaces ,fouées existaient déjà depuis des quelques siècles. Son histoire est liée à celle du pain]<sup>À PROUVER/À SOURCER</sup>. On les préparait avant le pain et elles servaient à tester la température du four : Avec les restes de pâte, on faisait de petites boules qu’on aplatissait avec la paume de la main et qu’on passait au four… Lorsque le four était trop chaud, la pâte brûlait, et lorsqu'il était trop froid, la pâte ne levait pas. Ainsi la pâte devait gonfler lorsque la température était bonne.

	== Localisation ==		== Localisation ==
Ligne 59 :		Ligne 59 :
	* beurre ou chantilly/chocolat/banane (une invitation au péché de gourmandise),		* beurre ou chantilly/chocolat/banane (une invitation au péché de gourmandise),
	* ananas/chocolat,		* ananas/chocolat,
	* rillons.		* rillons

	Liste à compléter selon les goûts de chacun.		Liste à compléter selon les goûts de chacun.

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2020-03-12T15:46:37Z

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	}}		}}

	La '''fouée''' ou '''fouace''' est une petite boule de pain chaude et fourrée traditionnellement de produits régionaux. Fouée, fouace, fougasse, sont les appellations données à différents pains et brioches. Pour les déguster il suffit de les ouvrir ~~délicatement~~ et d'y introduire les produits de ~~votre~~ choix.		La '''fouée''' ou '''fouace''' est une petite boule de pain chaude et fourrée traditionnellement de produits régionaux. Fouée, fouace, fougasse, sont les appellations données à différents pains et brioches. Pour les déguster il suffit de les ouvrir et d'y introduire les produits de son choix.

	Rencontre gastronomique avec l'Anjou. Recette de la fouée angevine.		Rencontre gastronomique avec l'Anjou. Recette de la fouée angevine.
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	== Histoire ==		== Histoire ==
	Les fouaces existaient déjà au Moyen~~-Age, la fouée~~ est liée à ~~l'histoire~~ du pain~~, on~~ les préparait avant le pain et elles servaient à tester la température du four : Avec les restes de pâte, on faisait de petites boules qu’on aplatissait avec la paume de la main et qu’on passait au four… Lorsque le four était trop chaud, la pâte brûlait, et lorsqu'il était trop froid, la pâte ne levait pas. Ainsi la pâte devait gonfler lorsque la température était bonne.		[Les fouaces existaient déjà au Moyen Âge. Son histoire est liée à celle du pain]<sup>À PROUVER/À SOURCER</sup>. On les préparait avant le pain et elles servaient à tester la température du four : Avec les restes de pâte, on faisait de petites boules qu’on aplatissait avec la paume de la main et qu’on passait au four… Lorsque le four était trop chaud, la pâte brûlait, et lorsqu'il était trop froid, la pâte ne levait pas. Ainsi la pâte devait gonfler lorsque la température était bonne.

	== Localisation ==		== Localisation ==
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	* mogettes/rillettes,		* mogettes/rillettes,
	* beurre ou chantilly/chocolat/banane (une invitation au péché de gourmandise),		* beurre ou chantilly/chocolat/banane (une invitation au péché de gourmandise),
	* ananas/chocolat		* ananas/chocolat,
	* rillons		* rillons.

	Liste à compléter selon les goûts de chacun.		Liste à compléter selon les goûts de chacun.

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LeCroquinou le 11 février 2024 à 14:02

LeCroquinou le 11 février 2024 à 14:00

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WCL20 Renaudeau Léonie le 18 mars 2020 à 17:23

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