Pressoirs Vaslin - Historique des versions

Franck-fnba le 17 avril 2025 à 15:16

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	À la suite de la [[Pandémie de coronavirus en Maine-et-Loire en 2020\|pandémie de Covid-19]] entraînant une baisse de 25 % de chiffre d'affaires, Bucher Vaslin, alors l'un des principaux équipementiers européens dans le domaine viticole, lance un plan de sauvegarde de l'emploi qui prévoit la suppression de {{unité\|19\|postes}} sur 300 (250 à Chalonnes et 50 à Rivesaltes)<ref>Ouest-France (Jean-François Vallée), ''Maine-et-Loire. Bucher Vaslin, un équipementier viticole dans la crise'', 28 septembre 2020</ref>.		À la suite de la [[Pandémie de coronavirus en Maine-et-Loire en 2020\|pandémie de Covid-19]] entraînant une baisse de 25 % de chiffre d'affaires, Bucher Vaslin, alors l'un des principaux équipementiers européens dans le domaine viticole, lance un plan de sauvegarde de l'emploi qui prévoit la suppression de {{unité\|19\|postes}} sur 300 (250 à Chalonnes et 50 à Rivesaltes)<ref>Ouest-France (Jean-François Vallée), ''Maine-et-Loire. Bucher Vaslin, un équipementier viticole dans la crise'', 28 septembre 2020</ref>.

	Le [[Musée de la vigne de Saint-Lambert-du-Lattay\|musée de la vigne et du vin d'Anjou]] de Saint-Lambert-du-Lattay expose quelques pressoirs, dont l'un des pressoirs Vaslin né en Anjou au début du {{XXs}}<ref>Musée de la vigne et du vin d'Anjou, ''Les différentes salles du musée'', septembre 2013</ref>{{,}}<ref>Saumur Kiosque, ''Le Musée de la vigne et du vin d'Anjou rouvre ses portes'', 25 mars 2013</ref>.		Le [[Musée de la vigne de Saint-Lambert-du-Lattay\|musée de la vigne et du vin d'Anjou]] de Saint-Lambert-du-Lattay expose quelques pressoirs, dont l'un des pressoirs Vaslin né en Anjou au début du {{XXs}}<ref>Musée de la vigne et du vin d'Anjou, ''Les différentes salles du musée'', septembre 2013</ref>{{,}}<ref>Saumur Kiosque (IGNIS Communication, dir. Patrick Robert), ''Le Musée de la vigne et du vin d'Anjou rouvre ses portes'', 25 mars 2013</ref>.

	== L'entreprise ==		== L'entreprise ==

Franck-fnba le 7 février 2025 à 15:44

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	Quelques années plus tard, en 2023, Bucher Vaslin est toujours localisée à Chalonnes-sur-Loire. Sa présidence est assurée depuis 2014 par Stefan Duering et sa direction générale par Bruno Estienne. Elle réalise alors un chiffre d'affaires de {{unité\|69980000\|€}} ({{formatnum:63440000}} l'année précédente) pour un résultat de {{unité\|1553100\|€}} ({{formatnum:2122000}} l'année précédente). Son effectif est de {{unité\|301\|personnes}} (245 l'année précédente)<ref>Infogreffe, ''Registre des sociétés (058 200 189 R.C.S. Angers)'', décembre 2024</ref>. Elle est classée 23{{e}} en 2023 dans le {{nobr\|Top 68}} des usines de Maine-et-Loire par ''Industrie Explorer'' de ''L'Usine nouvelle''<ref>Industrie Explorer (L'Usine nouvelle), '' Top 68 des usines dans le département Maine-et-Loire '', décembre 2024</ref>.		Quelques années plus tard, en 2023, Bucher Vaslin est toujours localisée à Chalonnes-sur-Loire. Sa présidence est assurée depuis 2014 par Stefan Duering et sa direction générale par Bruno Estienne. Elle réalise alors un chiffre d'affaires de {{unité\|69980000\|€}} ({{formatnum:63440000}} l'année précédente) pour un résultat de {{unité\|1553100\|€}} ({{formatnum:2122000}} l'année précédente). Son effectif est de {{unité\|301\|personnes}} (245 l'année précédente)<ref>Infogreffe, ''Registre des sociétés (058 200 189 R.C.S. Angers)'', décembre 2024</ref>. Elle est classée 23{{e}} en 2023 dans le {{nobr\|Top 68}} des usines de Maine-et-Loire par ''Industrie Explorer'' de ''L'Usine nouvelle''<ref>Industrie Explorer (L'Usine nouvelle), '' Top 68 des usines dans le département Maine-et-Loire '', décembre 2024</ref>.

	~~== Témoignages ==~~
	~~{{Section témoigner}}~~

	== Notes ==		== Notes ==

Franck-fnba : actual

2024-12-27T16:28:40Z

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Voir les modifications

Franck-fnba le 9 août 2024 à 14:54

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	:• [[Viticulture en Anjou]]		:• [[Viticulture en Anjou]]
	:• [[Liste des AOC en Maine-et-Loire\|Liste des AOC]]		:• [[Liste des AOC en Maine-et-Loire\|Liste des AOC]]
	:• [[Musée de la vigne ~~et du vin d'Anjou~~ de Saint-Lambert-du-Lattay\|Le musée de la vigne]]		:• [[Musée de la vigne de Saint-Lambert-du-Lattay\|Le musée de la vigne]]
	:• [[Fête des vins d'Anjou]]		:• [[Fête des vins d'Anjou]]

Franck-fnba : classement

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classement

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	C'est au {{XIXs}} qu’apparaissent les premiers pressoirs<ref>Un pressoir est une machine servant à extraire le jus d'un fruit (raisin, pomme, olive, etc.), afin de produire un liquide alimentaire (vin, cidre, huile, etc.). Cf. ''Dictionnaire de l’Académie française'', Neuvième édition, 1992</ref> à vin Vaslin, fabriqués par Joseph Vaslin. C'est alors la révolution industrielle et les progrès industriels se multiplient ; le bois, qui était jusque là le matériau de construction des pressoirs à vin, est remplacé par la fonte et le fer. C'est l'apparition des pressoirs horizontaux à vis, dont le développement est favorisé par l'avènement de la force électrique<ref>Wikipédia, ''Pressoir à vin'', mars 2013</ref>{{,}}<ref name="musee-15">Musée de la vigne et du vin d'Anjou, ''La lettre du musée - N° 15'', septembre 2011</ref>.		C'est au {{XIXs}} qu’apparaissent les premiers pressoirs<ref>Un pressoir est une machine servant à extraire le jus d'un fruit (raisin, pomme, olive, etc.), afin de produire un liquide alimentaire (vin, cidre, huile, etc.). Cf. ''Dictionnaire de l’Académie française'', Neuvième édition, 1992</ref> à vin Vaslin, fabriqués par Joseph Vaslin. C'est alors la révolution industrielle et les progrès industriels se multiplient ; le bois, qui était jusque là le matériau de construction des pressoirs à vin, est remplacé par la fonte et le fer. C'est l'apparition des pressoirs horizontaux à vis, dont le développement est favorisé par l'avènement de la force électrique<ref>Wikipédia, ''Pressoir à vin'', mars 2013</ref>{{,}}<ref name="musee-15">Musée de la vigne et du vin d'Anjou, ''La lettre du musée - N° 15'', septembre 2011</ref>.

	Joseph Vaslin, né en 1800 à Doué-la-Fontaine, réalise en 1856 un pressoir à cage et vis horizontale<ref>Le brevet du nouveau pressoir date de 1857 (''La lettre du musée - N° 15'', op. cit.).</ref>. Son fils continue à développer le concept, et c'est son petit-fils, également prénommé Joseph (1878-1947), qui lance en 1925 la cage circulaire horizontale<ref name="cport-1996">Célestin Port, ''Dictionnaire historique géographique et biographique de Maine-et-Loire'', ~~1874 1878~~, ~~Édition révisée de~~ 1996 ~~par André Sarazin et Pascal Tellier~~, ~~t. 4~~ p. 668</ref>{{,}}<ref name="joconde">Ministère de la Culture, ''Pressoir à vis horizontal'' dans la base Joconde, Service des Musées de France, octobre 2014</ref>.		Joseph Vaslin, né en 1800 à Doué-la-Fontaine, réalise en 1856 un pressoir à cage et vis horizontale<ref>Le brevet du nouveau pressoir date de 1857 (''La lettre du musée - N° 15'', op. cit.).</ref>. Son fils continue à développer le concept, et c'est son petit-fils, également prénommé Joseph (1878-1947), qui lance en 1925 la cage circulaire horizontale<ref name="cport-1996">Célestin Port (révisé par André Sarazin et Pascal Tellier), ''Dictionnaire historique, géographique et biographique de Maine-et-Loire et de l'ancienne province d'Anjou'', {{t.\|IV}} (S-Z), H. Siraudeau & Cie (Angers), 1996 (2e éd.), {{p.\|668}}</ref>{{,}}<ref name="joconde">Ministère de la Culture, ''Pressoir à vis horizontal'' dans la base Joconde, Service des Musées de France, octobre 2014</ref>.

	Le procédé est de mettre en rotation la cage et de propulser deux plateaux mobiles le long de la vis, compressant ainsi le raisin préalablement versé par le dessus dans la cage circulaire<ref name="joconde" />.		Le procédé est de mettre en rotation la cage et de propulser deux plateaux mobiles le long de la vis, compressant ainsi le raisin préalablement versé par le dessus dans la cage circulaire<ref name="joconde" />.
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	== L'entreprise ==		== L'entreprise ==
	La société ''Bucher Vaslin'' est constituée sous la forme d'une société anonyme (SA), située à Chalonnes-sur-Loire (Maine-et-Loire). Immatriculée sous sa forme actuelle le 14 février 1958, son activité est la fabrication de machines pour l'industrie agro-alimentaire (2983Z). En 2012, elle a réalisé un chiffre d'affaires de {{formatnum:52487000}} € pour un résultat de -{{formatnum:87000}} €, et l'année suivante, un chiffre d'affaires de {{formatnum:52887000}} € pour un résultat de {{formatnum:1884000}} €. Son effectif était en 2011 de 266 personnes et l'année suivante de 257 personnes<ref name="infogreffe">Infogreffe, Registre des sociétés (058 200 189 R.C.S. Angers), septembre 2013 et octobre 2014</ref>, pour 300 personnes en 1994<ref name="un-1999" />.		La société ''Bucher Vaslin'' est constituée sous la forme d'une société anonyme (SA), située à Chalonnes-sur-Loire (Maine-et-Loire). Immatriculée sous sa forme actuelle le 14 février 1958, son activité est la fabrication de machines pour l'industrie agro-alimentaire (2983Z). En 2012, elle a réalisé un chiffre d'affaires de {{formatnum:52487000}} € pour un résultat de -{{formatnum:87000}} €, et l'année suivante, un chiffre d'affaires de {{formatnum:52887000}} € pour un résultat de {{formatnum:1884000}} €. Son effectif était en 2011 de 266 personnes et l'année suivante de 257 personnes<ref name="infogreffe">Infogreffe, Registre des sociétés (058 200 189 R.C.S. Angers), septembre 2013 et octobre 2014</ref>, pour 300 personnes en 1994<ref name="un-1999" />. Elle est classée 13{{e}} en 2021 dans le Top 90 des usines de Maine-et-Loire par ''Industrie Explorer'' de ''L'Usine nouvelle''<ref>Industrie Explorer (L'Usine nouvelle), '' Top 90 des usines dans le departement Maine-et-Loire '', avril 2022</ref>.

	L'entreprise comprend deux établissements, l'un à Chalonnes (siège) et l'autre à Rivesaltes (Pyrénées-Orientales, dans le Languedoc-Roussillon)<ref name="infogreffe" />, ainsi que plusieurs filiales à l'étranger : Bucher Vaslin, filiale commerciale en Italie ; Bucher Vaslin Northamerica, filiale commerciale aux États-Unis ; et Bucher Vaslin Sudamérica, filiale de production et commerciale au Chili<ref>Bucher Vaslin, ''Implantation internationale'', septembre 2013</ref>.		L'entreprise comprend deux établissements, l'un à Chalonnes (siège) et l'autre à Rivesaltes (Pyrénées-Orientales, dans le Languedoc-Roussillon)<ref name="infogreffe" />, ainsi que plusieurs filiales à l'étranger : Bucher Vaslin, filiale commerciale en Italie ; Bucher Vaslin Northamerica, filiale commerciale aux États-Unis ; et Bucher Vaslin Sudamérica, filiale de production et commerciale au Chili<ref>Bucher Vaslin, ''Implantation internationale'', septembre 2013</ref>.
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	Lien externe		Lien externe
	:• [~~http~~://www.buchervaslin.com/ Site web de l'entreprise Bucher Vaslin]		:• [https://www.buchervaslin.com/ Site web de l'entreprise Bucher Vaslin]

Franck-fnba : Catégorie:Industrie mécanique

2021-11-06T02:57:38Z

Catégorie:Industrie mécanique

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	[[Catégorie:Entreprise\|Vaslin, pressoirs]]		[[Catégorie:Entreprise\|Vaslin, pressoirs]]
			[[Catégorie:Industrie mécanique]]
	[[Catégorie:Chalonnes-sur-Loire]]		[[Catégorie:Chalonnes-sur-Loire]]

Franck-fnba : Catégorie:Chalonnes-sur-Loire

2020-08-22T04:20:30Z

Catégorie:Chalonnes-sur-Loire

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			[[Catégorie:Chalonnes-sur-Loire]]

Franck-fnba le 29 juillet 2020 à 15:41

2020-07-29T15:41:55Z

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	~~Plus d'informations~~		Lien externe
	:• [http://www.buchervaslin.com/ Site web de l'entreprise Bucher Vaslin]		:• [http://www.buchervaslin.com/ Site web de l'entreprise Bucher Vaslin]

Franck-fnba le 4 octobre 2018 à 17:23

2018-10-04T17:23:27Z

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	}}		}}

	Les '''pressoirs Vaslin''' sont des machines viticoles fabriquées en [[Maine-et-Loire]] (région Pays de la Loire). Elles sont produites par '''Bucher Vaslin''' située à [[Chalonnes-sur-Loire]], entreprise spécialisée dans la fabrication de matériels dédiés à la viticulture. L'entreprise s’est imposée sur le marché des pressoirs de raisin au milieu du XX{{s}}.		Les '''pressoirs Vaslin''' sont des machines viticoles fabriquées en [[Maine-et-Loire]] (région Pays de la Loire). Elles sont produites par '''Bucher Vaslin''' située à [[Chalonnes-sur-Loire]], entreprise spécialisée dans la fabrication de matériels dédiés à la viticulture. L'entreprise s’est imposée sur le marché des pressoirs de raisin au milieu du {{XXs}}.


	== Les pressoirs ==		== Les pressoirs ==
	C'est au ~~XIX~~{{s}} qu’apparaissent les premiers pressoirs<ref>Un pressoir est une machine servant à extraire le jus d'un fruit (raisin, pomme, olive, etc.), afin de produire un liquide alimentaire (vin, cidre, huile, etc.). Cf. ''Dictionnaire de l’Académie française'', Neuvième édition, 1992</ref> à vin Vaslin, fabriqués par Joseph Vaslin. C'est alors la révolution industrielle et les progrès industriels se multiplient ; le bois, qui était jusque là le matériau de construction des pressoirs à vin, est remplacé par la fonte et le fer. C'est l'apparition des pressoirs horizontaux à vis, dont le développement est favorisé par l'avènement de la force électrique<ref>Wikipédia, ''Pressoir à vin'', mars 2013</ref>{{,}}<ref name="musee-15">Musée de la vigne et du vin d'Anjou, ''La lettre du musée - N° 15'', septembre 2011</ref>.		C'est au {{XIXs}} qu’apparaissent les premiers pressoirs<ref>Un pressoir est une machine servant à extraire le jus d'un fruit (raisin, pomme, olive, etc.), afin de produire un liquide alimentaire (vin, cidre, huile, etc.). Cf. ''Dictionnaire de l’Académie française'', Neuvième édition, 1992</ref> à vin Vaslin, fabriqués par Joseph Vaslin. C'est alors la révolution industrielle et les progrès industriels se multiplient ; le bois, qui était jusque là le matériau de construction des pressoirs à vin, est remplacé par la fonte et le fer. C'est l'apparition des pressoirs horizontaux à vis, dont le développement est favorisé par l'avènement de la force électrique<ref>Wikipédia, ''Pressoir à vin'', mars 2013</ref>{{,}}<ref name="musee-15">Musée de la vigne et du vin d'Anjou, ''La lettre du musée - N° 15'', septembre 2011</ref>.

	Joseph Vaslin, né en 1800 à Doué-la-Fontaine, réalise en 1856 un pressoir à cage et vis horizontale<ref>Le brevet du nouveau pressoir date de 1857 (''La lettre du musée - N° 15'', op. cit.).</ref>. Son fils continue à développer le concept, et c'est son petit-fils, également prénommé Joseph (1878-1947), qui lance en 1925 la cage circulaire horizontale<ref name="cport-1996">Célestin Port, ''Dictionnaire historique géographique et biographique de Maine-et-Loire'', 1874 1878, Édition révisée de 1996 par André Sarazin et Pascal Tellier, t. 4 p. 668</ref>{{,}}<ref name="joconde">Ministère de la Culture, ''Pressoir à vis horizontal'' dans la base Joconde, Service des Musées de France, octobre 2014</ref>.		Joseph Vaslin, né en 1800 à Doué-la-Fontaine, réalise en 1856 un pressoir à cage et vis horizontale<ref>Le brevet du nouveau pressoir date de 1857 (''La lettre du musée - N° 15'', op. cit.).</ref>. Son fils continue à développer le concept, et c'est son petit-fils, également prénommé Joseph (1878-1947), qui lance en 1925 la cage circulaire horizontale<ref name="cport-1996">Célestin Port, ''Dictionnaire historique géographique et biographique de Maine-et-Loire'', 1874 1878, Édition révisée de 1996 par André Sarazin et Pascal Tellier, t. 4 p. 668</ref>{{,}}<ref name="joconde">Ministère de la Culture, ''Pressoir à vis horizontal'' dans la base Joconde, Service des Musées de France, octobre 2014</ref>.
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	Le procédé est de mettre en rotation la cage et de propulser deux plateaux mobiles le long de la vis, compressant ainsi le raisin préalablement versé par le dessus dans la cage circulaire<ref name="joconde" />.		Le procédé est de mettre en rotation la cage et de propulser deux plateaux mobiles le long de la vis, compressant ainsi le raisin préalablement versé par le dessus dans la cage circulaire<ref name="joconde" />.

	Ce procédé est cédé en 1945 à Gaston Bernier<ref>Note à propos de la date de cession : {{citation\|1945}} indiqué sur le Célestin Port de 1996 (op. cit.) et sur la lettre du musée n° 15 (op. cit.), et {{citation\|1947}} indiquée sur l'article du Commerce International (op. cit.).</ref>, qui crée la société ''Méca-mécanique chalonnaises''<ref>Note à propos de la société de Gaston Bernier : {{citation\|Méca-mécanique chalonnaises}} indiqué sur le Célestin Port de 1996 (op. cit.) et par la base Joconde du ministère de la Culture (op. cit.), et {{citation\|Constructions mécamétalliques chalonnaises}} indiqué sur l'article du Commerce International (op. cit.).</ref>. Dans les années soixante on trouve la société sous le nom de ''Constructions Chalonnaises''<ref>Célestin Port, ''Dictionnaire historique géographique et biographique de Maine-et-Loire'', 1874 1878, Édition révisée de 1965 par Jacques Levron et Pierre d'Herbécourt, t. 1 p. 616</ref>.		Ce procédé est cédé en 1945 à Gaston Bernier<ref>Note à propos de la date de cession : {{citation\|1945}} indiqué sur le Célestin Port de 1996 (op. cit.) et sur la lettre du musée n° 15 (op. cit.), et {{citation\|1947}} indiquée sur l'article du Commerce International (op. cit.).</ref>, qui crée la société ''Méca-mécanique chalonnaises''<ref>Note à propos de la société de Gaston Bernier : {{citation\|Méca-mécanique chalonnaises}} indiqué sur le Célestin Port de 1996 (op. cit.) et par la base Joconde du ministère de la Culture (op. cit.), et {{citation\|Constructions mécamétalliques chalonnaises}} indiqué sur l'article du Commerce International (op. cit.).</ref>. Dans les années soixante on trouve la société sous le nom de ''Constructions Chalonnaises''<ref>Célestin Port, ''Dictionnaire historique géographique et biographique de Maine-et-Loire'', 1874 1878, Édition révisée de 1965 par Jacques Levron et Pierre d'Herbécourt, t. 1, p. 616</ref>.

	Dans les années 1950 et 1960, les pressoirs se perfectionnent<ref name="musee-15" />. L'entreprise s'impose alors comme la référence mondiale des pressoirs de raisin et autres technologies viticoles de pointe<ref>Territoires innovation Pays de la Loire (Agence régionale Pays de la Loire Territoires d'Innovation), ''Bucher Vaslin'', décembre 2012</ref>.		Dans les années 1950 et 1960, les pressoirs se perfectionnent<ref name="musee-15" />. L'entreprise s'impose alors comme la référence mondiale des pressoirs de raisin et autres technologies viticoles de pointe<ref>Territoires innovation Pays de la Loire (Agence régionale Pays de la Loire Territoires d'Innovation), ''Bucher Vaslin'', décembre 2012</ref>.
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	En 2011, la société Bucher renforce son activité d’équipements de vinification en reprenant son concurrent Suisse, Sutter<ref>Vegepolys, ''Bucher Vaslin reprend son concurrent suisse Sutter, filiale du groupe Filtrox'', janvier 2011</ref>{{,}}<ref>CCI de Maine-et-Loire, ''Revue de presse quotidienne'', 28 janvier 2011</ref>, et en mars 2012 le site chalonnais inaugure un nouvel atelier de montage<ref>Mairie de Chalonnes-sur-Loire, Magazine de la ville ''Vivre à Chalonnes-sur-Loire'', mai 2012</ref>{{,}}<ref>CCI de Maine-et-Loire, ''Revue de presse quotidienne'', 2 avril 2012</ref>. En 2013, l'entreprise construit un pressoir hors normes pour un client californien<ref name="of-24fevrier2014" />, pouvant contenir jusqu'à 75 tonnes de vendanges<ref>La vigne mag - Groupe France Agricole, ''Bucher Vaslin - Un pressoir hors norme'', 24 février 2014</ref>.		En 2011, la société Bucher renforce son activité d’équipements de vinification en reprenant son concurrent Suisse, Sutter<ref>Vegepolys, ''Bucher Vaslin reprend son concurrent suisse Sutter, filiale du groupe Filtrox'', janvier 2011</ref>{{,}}<ref>CCI de Maine-et-Loire, ''Revue de presse quotidienne'', 28 janvier 2011</ref>, et en mars 2012 le site chalonnais inaugure un nouvel atelier de montage<ref>Mairie de Chalonnes-sur-Loire, Magazine de la ville ''Vivre à Chalonnes-sur-Loire'', mai 2012</ref>{{,}}<ref>CCI de Maine-et-Loire, ''Revue de presse quotidienne'', 2 avril 2012</ref>. En 2013, l'entreprise construit un pressoir hors normes pour un client californien<ref name="of-24fevrier2014" />, pouvant contenir jusqu'à 75 tonnes de vendanges<ref>La vigne mag - Groupe France Agricole, ''Bucher Vaslin - Un pressoir hors norme'', 24 février 2014</ref>.

	Le musée de la vigne et du vin d'Anjou de Saint-Lambert-du-Lattay expose quelques pressoirs, dont l'un des pressoirs Vaslin né en Anjou au début du XX{{s}}<ref>Musée de la vigne et du vin d'Anjou, ''Les différentes salles du musée'', septembre 2013</ref>{{,}}<ref>Saumur Kiosque, ''Le Musée de la vigne et du vin d’Anjou rouvre ses portes'', 25 mars 2013</ref>.		Le musée de la vigne et du vin d'Anjou de Saint-Lambert-du-Lattay expose quelques pressoirs, dont l'un des pressoirs Vaslin né en Anjou au début du {{XXs}}<ref>Musée de la vigne et du vin d'Anjou, ''Les différentes salles du musée'', septembre 2013</ref>{{,}}<ref>Saumur Kiosque, ''Le Musée de la vigne et du vin d’Anjou rouvre ses portes'', 25 mars 2013</ref>.

	== L'entreprise ==		== L'entreprise ==
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	== Notes ==		== Notes ==
	Sur le même sujet		Sur le même sujet
	:* [[Viticulture en Anjou]]		:• [[Viticulture en Anjou]]
	:* [[Liste des AOC en Maine-et-Loire\|Liste des AOC]]		:• [[Liste des AOC en Maine-et-Loire\|Liste des AOC]]
	:* [[Musée de la vigne et du vin d'Anjou de Saint-Lambert-du-Lattay\|Le musée de la vigne]]		:• [[Musée de la vigne et du vin d'Anjou de Saint-Lambert-du-Lattay\|Le musée de la vigne]]
	:* [[Fête des vins d'Anjou]]		:• [[Fête des vins d'Anjou]]

	Sources et annotations		Sources et annotations
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	Plus d'informations		Plus d'informations
	:* [http://www.buchervaslin.com/ Site web de l'entreprise Bucher Vaslin]		:• [http://www.buchervaslin.com/ Site web de l'entreprise Bucher Vaslin]

Als33120 : /* Les pressoirs */ coquille

2018-02-18T11:41:20Z

Les pressoirs : coquille

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	C'est au XIX{{s}} qu’apparaissent les premiers pressoirs<ref>Un pressoir est une machine servant à extraire le jus d'un fruit (raisin, pomme, olive, etc.), afin de produire un liquide alimentaire (vin, cidre, huile, etc.). Cf. ''Dictionnaire de l’Académie française'', Neuvième édition, 1992</ref> à vin Vaslin, fabriqués par Joseph Vaslin. C'est alors la révolution industrielle et les progrès industriels se multiplient ; le bois, qui était jusque là le matériau de construction des pressoirs à vin, est remplacé par la fonte et le fer. C'est l'apparition des pressoirs horizontaux à vis, dont le développement est favorisé par l'avènement de la force électrique<ref>Wikipédia, ''Pressoir à vin'', mars 2013</ref>{{,}}<ref name="musee-15">Musée de la vigne et du vin d'Anjou, ''La lettre du musée - N° 15'', septembre 2011</ref>.		C'est au XIX{{s}} qu’apparaissent les premiers pressoirs<ref>Un pressoir est une machine servant à extraire le jus d'un fruit (raisin, pomme, olive, etc.), afin de produire un liquide alimentaire (vin, cidre, huile, etc.). Cf. ''Dictionnaire de l’Académie française'', Neuvième édition, 1992</ref> à vin Vaslin, fabriqués par Joseph Vaslin. C'est alors la révolution industrielle et les progrès industriels se multiplient ; le bois, qui était jusque là le matériau de construction des pressoirs à vin, est remplacé par la fonte et le fer. C'est l'apparition des pressoirs horizontaux à vis, dont le développement est favorisé par l'avènement de la force électrique<ref>Wikipédia, ''Pressoir à vin'', mars 2013</ref>{{,}}<ref name="musee-15">Musée de la vigne et du vin d'Anjou, ''La lettre du musée - N° 15'', septembre 2011</ref>.

	Joseph Vaslin, né en 1800 à Doué-la-Fontaine, réalise en 1856 un pressoir à cage et vis horizontale<ref>Le brevet du nouveau pressoir date de 1857 (''La lettre du musée - N° 15'', op. cit.).</ref>. Son fils continue à développer le concept, et c'est son petit fils, également prénommé Joseph (1878-1947), qui lance en 1925 la cage circulaire horizontale<ref name="cport-1996">Célestin Port, ''Dictionnaire historique géographique et biographique de Maine-et-Loire'', 1874 1878, Édition révisée de 1996 par André Sarazin et Pascal Tellier, t. 4 p. 668</ref>{{,}}<ref name="joconde">Ministère de la Culture, ''Pressoir à vis horizontal'' dans la base Joconde, Service des Musées de France, octobre 2014</ref>.		Joseph Vaslin, né en 1800 à Doué-la-Fontaine, réalise en 1856 un pressoir à cage et vis horizontale<ref>Le brevet du nouveau pressoir date de 1857 (''La lettre du musée - N° 15'', op. cit.).</ref>. Son fils continue à développer le concept, et c'est son petit-fils, également prénommé Joseph (1878-1947), qui lance en 1925 la cage circulaire horizontale<ref name="cport-1996">Célestin Port, ''Dictionnaire historique géographique et biographique de Maine-et-Loire'', 1874 1878, Édition révisée de 1996 par André Sarazin et Pascal Tellier, t. 4 p. 668</ref>{{,}}<ref name="joconde">Ministère de la Culture, ''Pressoir à vis horizontal'' dans la base Joconde, Service des Musées de France, octobre 2014</ref>.

	Le procédé est de mettre en rotation la cage et de propulser deux plateaux mobiles le long de la vis, compressant ainsi le raisin préalablement versé par le dessus dans la cage circulaire<ref name="joconde" />.		Le procédé est de mettre en rotation la cage et de propulser deux plateaux mobiles le long de la vis, compressant ainsi le raisin préalablement versé par le dessus dans la cage circulaire<ref name="joconde" />.

Pressoirs Vaslin - Historique des versions

Franck-fnba le 17 avril 2025 à 15:16

Franck-fnba le 7 février 2025 à 15:44

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Franck-fnba le 9 août 2024 à 14:54

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