Rochefort sur Loire - Chaume - Historique des versions

Franck-fnba : cplt

2026-04-10T15:10:42Z

cplt

Franck-fnba : relecture

2024-07-05T15:02:11Z

relecture

Franck-fnba le 25 février 2021 à 16:47

2021-02-25T16:47:45Z

← Version précédente		Version du 25 février 2021 à 17:47
Ligne 6 :		Ligne 6 :
	\| commune = [[Rochefort-sur-Loire]]		\| commune = [[Rochefort-sur-Loire]]
	\| libre = AOC Quarts de Chaume		\| libre = AOC Quarts de Chaume
	\| carte = [[Fichier:Carte situation commune rochefortsurloire.png\|300px\|center\|Situation dans le département]]		\| carte = [[Fichier:Carte situation commune rochefortsurloire.png\|300px\|center\|link=Rochefort-sur-Loire\|Situation dans le département]]
	{{osm14\|n=47.3206\|o=-0.6504}}		{{osm14\|n=47.3206\|o=-0.6504}}
	}}		}}

Franck-fnba : le

2021-02-06T05:40:53Z

← Version précédente		Version du 6 février 2021 à 06:40
Ligne 83 :		Ligne 83 :
	Sources et annotations		Sources et annotations
	{{Références}}		{{Références}}

			Lien externe
			:• [https://france3-regions.francetvinfo.fr/pays-de-la-loire/maine-et-loire/envie-dehors-anjou-au-c-ur-des-vendanges-31-janvier-a-12h55-1924735.html Anjou : au cœur des vendanges], par Julie Hattu (France 3 Pays de la Loire), 31 janvier 2021.

Franck-fnba : cplt

2021-01-03T15:07:26Z

cplt

← Version précédente		Version du 3 janvier 2021 à 16:07
Ligne 2 :		Ligne 2 :
	\| quartier = Chaume		\| quartier = Chaume
	\| qualité = hameau		\| qualité = hameau
	\| image =		\| image = <!-- blason ou logo -->
	\| territoire = [[Saumurois]]		\| territoire = [[Saumurois]]
	\| commune = [[Rochefort-sur-Loire]]		\| commune = [[Rochefort-sur-Loire]]
Ligne 10 :		Ligne 10 :
	}}		}}

	'''Chaume''' est un hameau situé sur le territoire de la commune de [[Rochefort-sur-Loire]] ([[Maine-et-Loire]]), à une quinzaine de kilomètres au sud-ouest d'Angers<ref name="geoportail">IGN et BRGM, Géoportail Rochefort sur Loire, août 2012</ref>{{,}}<ref>Lion1906 (Lionel Delvarre), ''Distances à partir de Rochefort-sur-Loire (49)'', juin 2010 ([[Glossaire#D\|distances orthodromiques]])</ref>. On y trouve un vin réputé, le Quarts de Chaume.		'''Chaume''' est un hameau situé sur le territoire de la commune de [[Rochefort-sur-Loire]], en [[Maine-et-Loire]], à une quinzaine de kilomètres au sud-ouest d'Angers entre Beaulieu-sur-Layon et Saint-Aubin-de-Luigné<ref name="geoportail">IGN et BRGM, Géoportail Rochefort sur Loire, août 2012</ref>{{,}}<ref>Lion1906 (Lionel Delvarre), ''Distances à partir de Rochefort-sur-Loire (49)'', juin 2010 ([[Glossaire#D\|distances orthodromiques]])</ref>. On y trouve un vin réputé, le Quarts de Chaume.


Ligne 16 :		Ligne 16 :
	Le hameau de Chaume se situe dans la partie Sud de la commune de [[Rochefort-sur-Loire]], sur les coteaux bordés par le [[Layon]] (rive droite), en limite de [[Saint-Aubin-de-Luigné]]<ref name="geoportail" />.		Le hameau de Chaume se situe dans la partie Sud de la commune de [[Rochefort-sur-Loire]], sur les coteaux bordés par le [[Layon]] (rive droite), en limite de [[Saint-Aubin-de-Luigné]]<ref name="geoportail" />.

	Appelé autrefois ''~~villages~~ Les Chaumes'', ce territoire relevait en partie de La Grande-Guerche (Saint-Aubin-de-Luigné), mais surtout du Ronceray par le fief de la Cour-de-Pierre (Rochefort-sur-Loire)<ref>Célestin Port, ''Dictionnaire historique géographique et biographique de Maine-et-Loire'', 1874 1878, Édition révisée de 1965 par Jacques Levron et Pierre d'Herbécourt, t. 1, p. 696</ref>.		Appelé autrefois ''village Les Chaumes'', ce territoire relevait en partie de La Grande-Guerche (Saint-Aubin-de-Luigné), mais surtout du Ronceray par le fief de la Cour-de-Pierre (Rochefort-sur-Loire), puis au {{XVs}} au prieur de Chemillé<ref name="cport-1965">Célestin Port, ''Dictionnaire historique géographique et biographique de Maine-et-Loire'', 1874-1878, Édition révisée de 1965 par Jacques Levron et Pierre d'Herbécourt, t. I (A-C), p. 696</ref>.

	<gallery mode="packed-hover">		<gallery mode="packed-hover">
	Rochefortsurloire chaume-2015j.jpg\|Le hameau de Chaume.<br />[[Rochefort sur Loire - Chaume en photos\|Plus de photos…]]		Rochefortsurloire chaume-2015j.jpg\|Le hameau de Chaume.<br>[[Rochefort sur Loire - Chaume en photos\|Plus de photos…]]
	Chaume rochefortsurloire -2015k.jpg\|Le hameau de Chaume.<br />[[Rochefort sur Loire - Chaume en photos\|Plus de photos…]]		Chaume rochefortsurloire -2015k.jpg\|Le hameau de Chaume.<br>[[Rochefort sur Loire - Chaume en photos\|Plus de photos…]]
	Rochefortsurloire chaume-2015g.jpg\|Le hameau de Chaume.<br />[[Rochefort sur Loire - Chaume en photos\|Plus de photos…]]		Rochefortsurloire chaume-2015g.jpg\|Le hameau de Chaume.<br>[[Rochefort sur Loire - Chaume en photos\|Plus de photos…]]
	</gallery>		</gallery>

			La viticulture y est fortement implantée sur ces terrasses schisteuses de l'Anjou noir. Le cru des Quarts-de-Chaume est réputé<ref name="cport-1965" />{{,}}<ref name="of-18dec2020" />.

			En 2020, une quinzaine de vignerons des appellations chaume et quarts-de-chaume replante des haies dans les vignes, avec l'appui technique de la chambre d'agriculture, pour attirer les chauves-souris et limiter les insecticides<ref name="of-18dec2020">Ouest-France (Xavier Bonnardel), ''Des haies dans les vignes pour attirer les chauves-souris et bannir les insecticides'', 18 décembre 2020</ref>.

	== Appellation Quarts de Chaume ==		== Appellation Quarts de Chaume ==
	L''''AOC Quarts-de-Chaume'''<ref>Legifrance, [http://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=JORFTEXT000024834443 Décret n° 2011-1614 du 22 novembre 2011], relatif à l'appellation d'origine contrôlée « Quarts de Chaume ».</ref>{{,}}<ref name="cahier-quarts">Ministère de l'agriculture, [http://www.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/AOC_2_SOMM47.pdf Cahier des charges de ~~l’appellation d’origine~~ contrôlée « QUARTS DE CHAUME »], homologué par le décret n° 2011-1614 du 22 novembre 2011, JORF du 24 novembre 2011.</ref> est un vin blanc liquoreux (chemin ou pineau de la Loire) du Val de Loire qui, avec l'AOC Bonnezeaux, est l'un des crus les plus réputés de l'Anjou. Les vins sont issus de raisins récoltés à surmaturité, composés uniquement de chenin (ou pineau de la Loire)<ref name="aoc-quarts">Institut national de l'origine et de la qualité (INAO), [http://www.inao.gouv.fr/public/produits/detailProduit.php?ID_PRODUIT=5098&title=INAO Liste des produits - Quarts de Chaume], août 2012</ref>.		L''''AOC Quarts-de-Chaume'''<ref>Legifrance, [http://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=JORFTEXT000024834443 Décret n° 2011-1614 du 22 novembre 2011], relatif à l'appellation d'origine contrôlée « Quarts de Chaume ».</ref>{{,}}<ref name="cahier-quarts">Ministère de l'agriculture, [http://www.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/AOC_2_SOMM47.pdf Cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « QUARTS DE CHAUME »], homologué par le décret n° 2011-1614 du 22 novembre 2011, JORF du 24 novembre 2011.</ref> est un vin blanc liquoreux (chemin ou pineau de la Loire) du Val de Loire qui, avec l'AOC Bonnezeaux, est l'un des crus les plus réputés de l'Anjou. Les vins sont issus de raisins récoltés à surmaturité, composés uniquement de chenin (ou pineau de la Loire)<ref name="aoc-quarts">Institut national de l'origine et de la qualité (INAO), [http://www.inao.gouv.fr/public/produits/detailProduit.php?ID_PRODUIT=5098&title=INAO Liste des produits - Quarts de Chaume], août 2012</ref>.

	L'aire géographique de l'appellation se situe sur une petite partie de la commune de Rochefort, autour du village de ''Chaume'' (54 hectares). Sa situation climatique est particulièrement favorable, avec un fort ensoleillement, le coteau abrupt étant orienté Sud. La rivière du Layon y fait un large méandre (vallée de Bézigon) à l'origine de brouillards matinaux favorisant l'établissement de la pourriture noble<ref name="aoc-quarts" />.		L'aire géographique de l'appellation se situe sur une petite partie de la commune de Rochefort, autour du village de ''Chaume'' (54 hectares). Sa situation climatique est particulièrement favorable, avec un fort ensoleillement, le coteau abrupt étant orienté Sud, et à l'abri des vents. La rivière du Layon y fait un large méandre (vallée de Bézigon) à l'origine de brouillards matinaux favorisant l'établissement de la pourriture noble<ref name="aoc-quarts" />{{,}}<ref>''Dictionnaire des vins de France'', Hachette Pratique, 2008, Vallée de la Loire - Anjou - Quarts de Chaume</ref>{{,}}<ref>Paul Maisonneuve, '' L'Anjou, ses vignes et ses vins'', impr. du commerce, 1925, p. 96</ref>.

	En 2005, on y trouvait 19 vinificateurs (17 viticulteurs, 1 cave coopérative, 1 négociant), produisant 872 hectolitres<ref name="aoc-quarts" />.		En 2005, on y trouvait 19 vinificateurs (17 viticulteurs, 1 cave coopérative, 1 négociant), produisant 872 hectolitres<ref name="aoc-quarts" />.

	Ce vignoble doit son nom à un usage ancien. Il s'explique par l'ancien usage selon lequel le quart de chaque récolte était dû au propriétaire des lieux, le seigneur de la Haute-Guerche (Saint-Aubin-de-Luigné)<ref>Pierre-Louis Augereau, ''Les secrets des noms de communes et lieux-dits du Maine-et-Loire'', ~~Éditions~~ Cheminements, 2004, p. 258 et 259</ref>.		Ce vignoble doit son nom à un usage ancien. Il s'explique par l'ancien usage selon lequel le quart de chaque récolte était dû au propriétaire des lieux, le seigneur de la Haute-Guerche (Saint-Aubin-de-Luigné)<ref>Pierre-Louis Augereau, ''Les secrets des noms de communes et lieux-dits du Maine-et-Loire'', Cheminements, 2004, p. 258 et 259</ref>.

	Le décret de reconnaissance de l’appellation d’origine contrôlée « Quarts de Chaume » date du 10 août 1954<ref name="cahier-quarts" />. En 2014, le quarts-de-chaume obtient la mention grand cru<ref>Vins Val de Loire (InterLoire - Interprofession des Vins de du Val de Loire), [http://www.vinsvaldeloire.fr/SiteGP/FR/Appellation/Appellation/Quarts-de-Chaume-grand-cru Quarts-de-chaume grand cru], 15 avril 2014</ref>{{,}}<ref>Ouest-France, ''Les liquoreux de Loire prennent du galon'', article du 14 avril 2014</ref>.		Le décret de reconnaissance de l’appellation d’origine contrôlée « Quarts de Chaume » date du 10 août 1954<ref name="cahier-quarts" />. En 2014, le quarts-de-chaume obtient la mention grand cru<ref>Vins Val de Loire (InterLoire - Interprofession des Vins de du Val de Loire), [http://www.vinsvaldeloire.fr/SiteGP/FR/Appellation/Appellation/Quarts-de-Chaume-grand-cru Quarts-de-chaume grand cru], 15 avril 2014</ref>{{,}}<ref>Ouest-France, ''Les liquoreux de Loire prennent du galon'', article du 14 avril 2014</ref>.

	<gallery mode="packed-hover">		<gallery mode="packed-hover">
	Rochefortsurloire chaume-2015h.jpg\|Le vignoble de Chaume.<br />[[Rochefort sur Loire - Chaume en photos\|Plus de photos…]]		Rochefortsurloire chaume-2015h.jpg\|Le vignoble de Chaume.<br>[[Rochefort sur Loire - Chaume en photos\|Plus de photos…]]
	Rochefortsurloire chaume-2015c.jpg\|Le vignoble de Chaume.<br />[[Rochefort sur Loire - Chaume en photos\|Plus de photos…]]		Rochefortsurloire chaume-2015c.jpg\|Le vignoble de Chaume.<br>[[Rochefort sur Loire - Chaume en photos\|Plus de photos…]]
	Rochefortsurloire chaume-2015e.jpg\|Le vignoble de Chaume.<br />[[Rochefort sur Loire - Chaume en photos\|Plus de photos…]]		Rochefortsurloire chaume-2015e.jpg\|Le vignoble de Chaume.<br>[[Rochefort sur Loire - Chaume en photos\|Plus de photos…]]
	Rochefortsurloire chaume-2015f.jpg\|Le vignoble de Chaume.<br />[[Rochefort sur Loire - Chaume en photos\|Plus de photos…]]		Rochefortsurloire chaume-2015f.jpg\|Le vignoble de Chaume.<br>[[Rochefort sur Loire - Chaume en photos\|Plus de photos…]]
	</gallery>		</gallery>

	== Appellation Chaume ==		== Appellation Chaume ==
	L''''AOC Coteaux du Layon premier cru Chaume''' est un vin blanc liquoreux, issu d'une dénomination géographique au cœur de l'appellation Coteaux-du-layon<ref name="cahier-chaume">Ministère de l'agriculture, [http://www.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/AOC_2_SOMM47.pdf Cahier des charges de ~~l’appellation d’origine~~ contrôlée « COTEAUX DU LAYON »], homologué par le décret n° 2011-1619 du 23 novembre 2011, JORF du 24 novembre 2011.</ref> .		L''''AOC Coteaux du Layon premier cru Chaume''' est un vin blanc liquoreux, issu d'une dénomination géographique au cœur de l'appellation Coteaux-du-layon<ref name="cahier-chaume">Ministère de l'agriculture, [http://www.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/AOC_2_SOMM47.pdf Cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « COTEAUX DU LAYON »], homologué par le décret n° 2011-1619 du 23 novembre 2011, JORF du 24 novembre 2011.</ref> .

	Son aire géographique se situe sur une partie de la communes de Rochefort-sur-Loire, autour du village de ''Chaume''.		Son aire géographique se situe sur une partie de la communes de Rochefort-sur-Loire, autour du village de ''Chaume''.
Ligne 51 :		Ligne 55 :
	Cette dénomination géographique donne également des vins réputés<ref>Le Courrier de l'Ouest, ''Un chaume récompensé à la foire aux vins de Londres'', article du 23 mai 2012</ref>.		Cette dénomination géographique donne également des vins réputés<ref>Le Courrier de l'Ouest, ''Un chaume récompensé à la foire aux vins de Londres'', article du 23 mai 2012</ref>.

	Ces vins blancs moelleux sont idéal pour ~~l’apéritif~~, ou servit avec un foie gras ou un dessert, ou bien encore un plat méditerranéen, un poisson en sauce. Certaines cuvées prestiges sont obtenues de tri de vendange (température de service 7 à 9 °C).		Ces vins blancs moelleux sont idéal pour l'apéritif, ou servit avec un foie gras ou un dessert, ou bien encore un plat méditerranéen, un poisson en sauce. Certaines cuvées prestiges sont obtenues de tri de vendange (température de service 7 à 9 °C).

Franck-fnba le 21 novembre 2020 à 04:19

2020-11-21T04:19:54Z

← Version précédente		Version du 21 novembre 2020 à 05:19
Ligne 10 :		Ligne 10 :
	}}		}}

	'''Chaume''' est un hameau situé sur le territoire de la commune de [[Rochefort-sur-Loire]] ([[Maine-et-Loire]]), à une quinzaine de kilomètres au sud-ouest d'Angers<ref name="geoportail">IGN et BRGM, Géoportail Rochefort sur Loire, août 2012</ref>{{,}}<ref>Lion1906, Distances ~~orthodromiques (à vol d'oiseau)~~ à partir de Rochefort, ~~août 2012~~</ref>. On y trouve un vin réputé, le Quarts de Chaume.		'''Chaume''' est un hameau situé sur le territoire de la commune de [[Rochefort-sur-Loire]] ([[Maine-et-Loire]]), à une quinzaine de kilomètres au sud-ouest d'Angers<ref name="geoportail">IGN et BRGM, Géoportail Rochefort sur Loire, août 2012</ref>{{,}}<ref>Lion1906 (Lionel Delvarre), ''Distances à partir de Rochefort-sur-Loire (49)'', juin 2010 ([[Glossaire#D\|distances orthodromiques]])</ref>. On y trouve un vin réputé, le Quarts de Chaume.

Franck-fnba le 9 août 2017 à 16:33

2017-08-09T16:33:45Z

← Version précédente		Version du 9 août 2017 à 17:33
Ligne 1 :		Ligne 1 :
	{{Infobox quartier		{{Infobox quartier
			\| quartier = Chaume
	\| qualité = hameau		\| qualité = hameau
	\| image =		\| image =

Franck-fnba le 27 janvier 2017 à 18:22

2017-01-27T18:22:55Z

← Version précédente		Version du 27 janvier 2017 à 19:22
Ligne 80 :		Ligne 80 :


	{{BasPage ~~Communes~~}}		{{BasPage CommunesAnciennes}}

	[[Catégorie:Quartier]]		[[Catégorie:Quartier]]
	[[Catégorie:Spécialité régionale\|Chaume]]		[[Catégorie:Spécialité régionale\|Chaume]]
	[[Catégorie:Rochefort-sur-Loire\|Chaume]]		[[Catégorie:Rochefort-sur-Loire\|Chaume]]

Franck-fnba : Catégorie:Spécialité régionale

2015-12-10T18:11:30Z

Catégorie:Spécialité régionale

← Version précédente		Version du 10 décembre 2015 à 19:11
Ligne 83 :		Ligne 83 :

	[[Catégorie:Quartier]]		[[Catégorie:Quartier]]
	[[Catégorie:~~Produit régional~~\|Chaume]]		[[Catégorie:Spécialité régionale\|Chaume]]
	[[Catégorie:Rochefort-sur-Loire\|Chaume]]		[[Catégorie:Rochefort-sur-Loire\|Chaume]]

Franck-fnba : maj, dont insertion lien Chaume en photos

2015-09-12T07:53:58Z

maj, dont insertion lien Chaume en photos

← Version précédente		Version du 12 septembre 2015 à 08:53
Ligne 17 :		Ligne 17 :
	Appelé autrefois ''villages Les Chaumes'', ce territoire relevait en partie de La Grande-Guerche (Saint-Aubin-de-Luigné), mais surtout du Ronceray par le fief de la Cour-de-Pierre (Rochefort-sur-Loire)<ref>Célestin Port, ''Dictionnaire historique géographique et biographique de Maine-et-Loire'', 1874 1878, Édition révisée de 1965 par Jacques Levron et Pierre d'Herbécourt, t. 1, p. 696</ref>.		Appelé autrefois ''villages Les Chaumes'', ce territoire relevait en partie de La Grande-Guerche (Saint-Aubin-de-Luigné), mais surtout du Ronceray par le fief de la Cour-de-Pierre (Rochefort-sur-Loire)<ref>Célestin Port, ''Dictionnaire historique géographique et biographique de Maine-et-Loire'', 1874 1878, Édition révisée de 1965 par Jacques Levron et Pierre d'Herbécourt, t. 1, p. 696</ref>.

	<gallery mode="packed">		<gallery mode="packed-hover">
	Rochefortsurloire chaume-2015j.jpg		Rochefortsurloire chaume-2015j.jpg\|Le hameau de Chaume.<br />[[Rochefort sur Loire - Chaume en photos\|Plus de photos…]]
	~~Rochefortsurloire chaume~~-~~2015d~~.jpg		Chaume rochefortsurloire -2015k.jpg\|Le hameau de Chaume.<br />[[Rochefort sur Loire - Chaume en photos\|Plus de photos…]]
	Rochefortsurloire chaume-2015g.jpg		Rochefortsurloire chaume-2015g.jpg\|Le hameau de Chaume.<br />[[Rochefort sur Loire - Chaume en photos\|Plus de photos…]]
	</gallery>		</gallery>

Ligne 34 :		Ligne 34 :
	Le décret de reconnaissance de l’appellation d’origine contrôlée « Quarts de Chaume » date du 10 août 1954<ref name="cahier-quarts" />. En 2014, le quarts-de-chaume obtient la mention grand cru<ref>Vins Val de Loire (InterLoire - Interprofession des Vins de du Val de Loire), [http://www.vinsvaldeloire.fr/SiteGP/FR/Appellation/Appellation/Quarts-de-Chaume-grand-cru Quarts-de-chaume grand cru], 15 avril 2014</ref>{{,}}<ref>Ouest-France, ''Les liquoreux de Loire prennent du galon'', article du 14 avril 2014</ref>.		Le décret de reconnaissance de l’appellation d’origine contrôlée « Quarts de Chaume » date du 10 août 1954<ref name="cahier-quarts" />. En 2014, le quarts-de-chaume obtient la mention grand cru<ref>Vins Val de Loire (InterLoire - Interprofession des Vins de du Val de Loire), [http://www.vinsvaldeloire.fr/SiteGP/FR/Appellation/Appellation/Quarts-de-Chaume-grand-cru Quarts-de-chaume grand cru], 15 avril 2014</ref>{{,}}<ref>Ouest-France, ''Les liquoreux de Loire prennent du galon'', article du 14 avril 2014</ref>.

	<gallery mode="packed">		<gallery mode="packed-hover">
	Rochefortsurloire chaume-2015h.jpg		Rochefortsurloire chaume-2015h.jpg\|Le vignoble de Chaume.<br />[[Rochefort sur Loire - Chaume en photos\|Plus de photos…]]
	Rochefortsurloire chaume-2015c.jpg		Rochefortsurloire chaume-2015c.jpg\|Le vignoble de Chaume.<br />[[Rochefort sur Loire - Chaume en photos\|Plus de photos…]]
	Rochefortsurloire chaume-2015e.jpg		Rochefortsurloire chaume-2015e.jpg\|Le vignoble de Chaume.<br />[[Rochefort sur Loire - Chaume en photos\|Plus de photos…]]
	Rochefortsurloire chaume-2015f.jpg		Rochefortsurloire chaume-2015f.jpg\|Le vignoble de Chaume.<br />[[Rochefort sur Loire - Chaume en photos\|Plus de photos…]]
	</gallery>		</gallery>

Ligne 53 :		Ligne 53 :


	[[Fichier:~~Rochefortsurloire chaume~~-~~2015a~~.jpg\|center\|thumb\|upright=3\|alt=Photographie du hameau de Chaume à Rochefort-sur-Loire.]]		[[Fichier:Chaume rochefortsurloire -2015m.jpg\|center\|thumb\|upright=3\|alt=Photographie du hameau de Chaume à Rochefort-sur-Loire.]]

	== Notes ==		== Notes ==
Ligne 71 :		Ligne 71 :

	Sur le même sujet		Sur le même sujet
			:* [[Rochefort sur Loire - Chaume en photos\|Chaume en photos]]
	:* [[Vins du Layon]]		:* [[Vins du Layon]]
	:* [[Thouarcé - Bonnezeaux\|Appellation Bonnezeaux]]		:* [[Thouarcé - Bonnezeaux\|Appellation Bonnezeaux]]

← Version précédente		Version du 5 juillet 2024 à 16:02
Ligne 10 :		Ligne 10 :
	}}		}}

	'''Chaume''' est un hameau situé sur le territoire de la commune de [[Rochefort-sur-Loire]], en [[Maine-et-Loire]], à une quinzaine de kilomètres au sud-ouest d'Angers entre Beaulieu-sur-Layon et Saint-Aubin-de-Luigné<ref name="geoportail">IGN et BRGM, Géoportail Rochefort sur Loire, août 2012</ref>{{,}}<ref>Lion1906 (Lionel Delvarre), ''Distances à partir de Rochefort-sur-Loire (49)'', juin 2010 ([[Glossaire#D\|distances orthodromiques]])</ref>. On y trouve un vin réputé, le Quarts de Chaume.		'''Chaume''' est un hameau situé sur le territoire de la commune de [[Rochefort-sur-Loire]], en [[Maine-et-Loire]], à une quinzaine de kilomètres au sud-ouest d'Angers entre Beaulieu-sur-Layon et Saint-Aubin-de-Luigné<ref name="geoportail">IGN et BRGM, ''Géoportail Rochefort-sur-Loire'', août 2012</ref>{{,}}<ref>Lion1906 (Lionel Delvarre), ''Distances à partir de Rochefort-sur-Loire (49)'', juin 2010 ([[Glossaire#D\|distances orthodromiques]])</ref>. On y trouve un vin réputé, le Quarts de Chaume.


Ligne 16 :		Ligne 16 :
	Le hameau de Chaume se situe dans la partie Sud de la commune de [[Rochefort-sur-Loire]], sur les coteaux bordés par le [[Layon]] (rive droite), en limite de [[Saint-Aubin-de-Luigné]]<ref name="geoportail" />.		Le hameau de Chaume se situe dans la partie Sud de la commune de [[Rochefort-sur-Loire]], sur les coteaux bordés par le [[Layon]] (rive droite), en limite de [[Saint-Aubin-de-Luigné]]<ref name="geoportail" />.

	Appelé autrefois ''village Les Chaumes'', ce territoire relevait en partie de La Grande-Guerche (Saint-Aubin-de-Luigné), mais surtout du Ronceray par le fief de la Cour-de-Pierre (Rochefort-sur-Loire), puis au {{XVs}} au prieur de Chemillé<ref name="cport-1965">Célestin Port, ''Dictionnaire historique géographique et biographique de Maine-et-Loire''~~, 1874-1878, Édition révisée de 1965 par Jacques Levron et Pierre d~~'~~Herbécourt~~, t. I (A-C), p. 696</ref>.		Appelé autrefois ''village Les Chaumes'', ce territoire relevait en partie de La Grande-Guerche (Saint-Aubin-de-Luigné), mais surtout du Ronceray par le fief de la Cour-de-Pierre (Rochefort-sur-Loire), puis au {{XVs}} au prieur de Chemillé<ref name="cport-1965">Célestin Port (révisé par Jacques Levron et Pierre d'Herbécourt), ''Dictionnaire historique, géographique et biographique de Maine-et-Loire et de l'ancienne province d'Anjou'', {{t.\|I}} (A-C), H. Siraudeau & Cie (Angers), 1965 (2e éd.), {{p.\|696}</ref>.

	<gallery mode="packed-hover">		<gallery mode="packed-hover">
	Rochefortsurloire chaume-2015j.jpg\|Le hameau de Chaume.<br>[[Rochefort sur Loire - Chaume en photos\|Plus de photos…]]		File:Rochefortsurloire chaume-2015j.jpg\|Le hameau de Chaume.<br>[[Rochefort sur Loire - Chaume en photos\|Plus de photos…]]
	Chaume rochefortsurloire -2015k.jpg\|Le hameau de Chaume.<br>[[Rochefort sur Loire - Chaume en photos\|Plus de photos…]]		File:Chaume rochefortsurloire -2015k.jpg\|Le hameau de Chaume.<br>[[Rochefort sur Loire - Chaume en photos\|Plus de photos…]]
	Rochefortsurloire chaume-2015g.jpg\|Le hameau de Chaume.<br>[[Rochefort sur Loire - Chaume en photos\|Plus de photos…]]		File:Rochefortsurloire chaume-2015g.jpg\|Le hameau de Chaume.<br>[[Rochefort sur Loire - Chaume en photos\|Plus de photos…]]
	</gallery>		</gallery>

Ligne 29 :		Ligne 29 :

	== Appellation Quarts de Chaume ==		== Appellation Quarts de Chaume ==
	L''''AOC Quarts-de-Chaume'''<ref>Legifrance, [~~http~~://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=JORFTEXT000024834443 Décret n° 2011-1614 du 22 novembre 2011], relatif à l'appellation d'origine contrôlée « Quarts de Chaume ».</ref>{{,}}<ref name="cahier-quarts">Ministère de l'agriculture, [http://www.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/AOC_2_SOMM47.pdf Cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « QUARTS DE CHAUME »], homologué par le décret n° 2011-1614 du 22 novembre 2011, JORF du 24 novembre 2011.</ref> est un vin blanc liquoreux (chemin ou pineau de la Loire) du Val de Loire qui, avec l'AOC Bonnezeaux, est l'un des crus les plus réputés de l'Anjou. Les vins sont issus de raisins récoltés à surmaturité, composés uniquement de chenin (ou pineau de la Loire)<ref name="aoc-quarts">Institut national de l'origine et de la qualité (INAO), [http://www.inao.gouv.fr/public/produits/detailProduit.php?ID_PRODUIT=5098&title=INAO Liste des produits - Quarts de Chaume], août 2012</ref>.		L''''AOC Quarts-de-Chaume'''<ref>Legifrance, [https://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=JORFTEXT000024834443 Décret n° 2011-1614 du 22 novembre 2011], relatif à l'appellation d'origine contrôlée « Quarts de Chaume ».</ref>{{,}}<ref name="cahier-quarts">Ministère de l'agriculture, [http://www.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/AOC_2_SOMM47.pdf Cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « QUARTS DE CHAUME »], homologué par le décret n° 2011-1614 du 22 novembre 2011, JORF du 24 novembre 2011.</ref> est un vin blanc liquoreux (chemin ou pineau de la Loire) du Val de Loire qui, avec l'AOC Bonnezeaux, est l'un des crus les plus réputés de l'Anjou. Les vins sont issus de raisins récoltés à surmaturité, composés uniquement de chenin (ou pineau de la Loire)<ref name="aoc-quarts">Institut national de l'origine et de la qualité (INAO), [http://www.inao.gouv.fr/public/produits/detailProduit.php?ID_PRODUIT=5098&title=INAO Liste des produits - Quarts de Chaume], août 2012</ref>.

	L'aire géographique de l'appellation se situe sur une petite partie de la commune de Rochefort, autour du village de ''Chaume'' (54 hectares). Sa situation climatique est particulièrement favorable, avec un fort ensoleillement, le coteau abrupt étant orienté Sud, et à l'abri des vents. La rivière du Layon y fait un large méandre (vallée de Bézigon) à l'origine de brouillards matinaux favorisant l'établissement de la pourriture noble<ref name="aoc-quarts" />{{,}}<ref>''Dictionnaire des vins de France'', Hachette Pratique, 2008, Vallée de la Loire - Anjou - Quarts de Chaume</ref>{{,}}<ref>Paul Maisonneuve, '' L'Anjou, ses vignes et ses vins'', impr. du commerce, 1925, p. 96</ref>.		L'aire géographique de l'appellation se situe sur une petite partie de la commune de Rochefort, autour du village de ''Chaume'' (54 hectares). Sa situation climatique est particulièrement favorable, avec un fort ensoleillement, le coteau abrupt étant orienté Sud, et à l'abri des vents. La rivière du Layon y fait un large méandre (vallée de Bézigon) à l'origine de brouillards matinaux favorisant l'établissement de la pourriture noble<ref name="aoc-quarts" />{{,}}<ref>''Dictionnaire des vins de France'', Hachette Pratique, 2008, Vallée de la Loire - Anjou - Quarts de Chaume</ref>{{,}}<ref>Paul Maisonneuve, '' L'Anjou, ses vignes et ses vins'', impr. du commerce, 1925, p. 96</ref>.

	En 2005, on y trouvait 19 vinificateurs (17 viticulteurs, 1 cave coopérative, 1 négociant), produisant 872 hectolitres<ref name="aoc-quarts" />.		En 2005, on y trouvait 19 vinificateurs (17 viticulteurs, 1 cave coopérative, 1 négociant), produisant 872 hectolitres<ref name="aoc-quarts" />.

	Ce vignoble doit son nom à un usage ancien. Il s'explique par l'ancien usage selon lequel le quart de chaque récolte était dû au propriétaire des lieux, le seigneur de la Haute-Guerche (Saint-Aubin-de-Luigné)<ref>Pierre-Louis Augereau, ''Les secrets des noms de communes et lieux-dits du Maine-et-Loire'', Cheminements, 2004, p. 258 et 259</ref>.		Ce vignoble doit son nom à un usage ancien. Il s'explique par l'ancien usage selon lequel le quart de chaque récolte était dû au propriétaire des lieux, le seigneur de la Haute-Guerche (Saint-Aubin-de-Luigné)<ref>Pierre-Louis Augereau, ''Les secrets des noms de communes et lieux-dits du Maine-et-Loire'', Cheminements (Le Coudray-Macouard), 2004, p. 258 et 259</ref>.

	Le décret de reconnaissance de l’appellation d’origine contrôlée « Quarts de Chaume » date du 10 août 1954<ref name="cahier-quarts" />. En 2014, le quarts-de-chaume obtient la mention grand cru<ref>Vins Val de Loire (InterLoire - Interprofession des Vins de du Val de Loire), [http://www.vinsvaldeloire.fr/SiteGP/FR/Appellation/Appellation/Quarts-de-Chaume-grand-cru Quarts-de-chaume grand cru], 15 avril 2014</ref>{{,}}<ref>Ouest-France, ''Les liquoreux de Loire prennent du galon'', article du 14 avril 2014</ref>.		Le décret de reconnaissance de l’appellation d’origine contrôlée « Quarts de Chaume » date du 10 août 1954<ref name="cahier-quarts" />. En 2014, le quarts-de-chaume obtient la mention grand cru<ref>Vins Val de Loire (InterLoire - Interprofession des Vins de du Val de Loire), [http://www.vinsvaldeloire.fr/SiteGP/FR/Appellation/Appellation/Quarts-de-Chaume-grand-cru Quarts-de-chaume grand cru], 15 avril 2014</ref>{{,}}<ref>Ouest-France, ''Les liquoreux de Loire prennent du galon'', article du 14 avril 2014</ref>.
Ligne 51 :		Ligne 51 :
	Son aire géographique se situe sur une partie de la communes de Rochefort-sur-Loire, autour du village de ''Chaume''.		Son aire géographique se situe sur une partie de la communes de Rochefort-sur-Loire, autour du village de ''Chaume''.

	D'abord AOC Coteaux-du-Layon Chaume (1950), l'appellation deviendra AOC Chaume en 2003<ref>Legifrance, [~~http~~://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=JORFTEXT000000612542 Décret du 19 septembre 2003], relatif à l'appellation d'origine contrôlée « Chaume-Premier cru des Coteaux du Layon ».</ref>, puis AOC Coteaux du Layon premier cru Chaume en 2011<ref name="aoc-chaume">Institut national de l'origine et de la qualité (INAO), [~~http~~://www.inao.gouv.fr/public/produits/detailProduit.php?ID_PRODUIT=9008 Liste des produits - Chaume], août 2013</ref> ; appellation premier cru confirmée par une décision du Conseil d'État en 2014<ref>Conseil d'État, [~~http~~://arianeinternet.conseil-etat.fr/arianeinternet/ViewRoot.asp?View=Html&DocFrame=_top&PushDirectUrl=1&Item=1&fond=DCE&texte=coteaux+du+layon&Page=1 Décision - N° 356103], du 26 février 2014</ref>.		D'abord AOC Coteaux-du-Layon Chaume (1950), l'appellation deviendra AOC Chaume en 2003<ref>Legifrance, [https://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=JORFTEXT000000612542 Décret du 19 septembre 2003], relatif à l'appellation d'origine contrôlée « Chaume-Premier cru des Coteaux du Layon ».</ref>, puis AOC Coteaux du Layon premier cru Chaume en 2011<ref name="aoc-chaume">Institut national de l'origine et de la qualité (INAO), [https://www.inao.gouv.fr/public/produits/detailProduit.php?ID_PRODUIT=9008 Liste des produits - Chaume], août 2013</ref> ; appellation premier cru confirmée par une décision du Conseil d'État en 2014<ref>Conseil d'État, [https://arianeinternet.conseil-etat.fr/arianeinternet/ViewRoot.asp?View=Html&DocFrame=_top&PushDirectUrl=1&Item=1&fond=DCE&texte=coteaux+du+layon&Page=1 Décision - N° 356103], du 26 février 2014</ref>.

	Cette dénomination géographique donne également des vins réputés<ref>Le Courrier de l'Ouest, ''Un chaume récompensé à la foire aux vins de Londres'', article du 23 mai 2012</ref>.		Cette dénomination géographique donne également des vins réputés<ref>Le Courrier de l'Ouest, ''Un chaume récompensé à la foire aux vins de Londres'', article du 23 mai 2012</ref>.

	Ces vins blancs moelleux sont idéal pour l'apéritif, ou servit avec un foie gras ou un dessert, ou bien encore un plat méditerranéen, un poisson en sauce. Certaines cuvées prestiges sont obtenues de tri de vendange (température de service 7 à 9 °C).		Ces vins blancs moelleux sont idéal pour l'apéritif, ou servit avec un foie gras ou un dessert, ou bien encore un plat méditerranéen, un poisson en sauce. Certaines cuvées prestiges sont obtenues de tri de vendange (température de service 7 à {{tmp\|9}}).


	[[~~Fichier~~:Chaume rochefortsurloire -2015m.jpg\|center\|thumb\|upright=3\|alt=Photographie du hameau de Chaume à Rochefort-sur-Loire.]]		[[File:Chaume rochefortsurloire -2015m.jpg\|center\|thumb\|upright=2.5\|alt=Photographie du hameau de Chaume à Rochefort-sur-Loire.]]

	== Notes ==		== Notes ==
	Quarts de chaume		Quarts de chaume
	:* Statut : Appellation d'origine contrôlée (AOC).		:• Statut : Appellation d'origine contrôlée (AOC).
	:* Appellation, dénomination : Quarts de Chaume.		:• Appellation, dénomination : Quarts de Chaume.
	:* Aire géographique, aire parcellaire délimitée : Territoire de la commune de Rochefort-sur-Loire, vignes situées dans l'aire parcellaire de production du « tènement de Chaume » notamment les lieux-dits « Les Quarts », « Les Roueres » et « Le Veau ».		:• Aire géographique, aire parcellaire délimitée : Territoire de la commune de Rochefort-sur-Loire, vignes situées dans l'aire parcellaire de production du « tènement de Chaume » notamment les lieux-dits « Les Quarts », « Les Roueres » et « Le Veau ».

	Chaume		Chaume
	:* Statut : Appellation d'origine contrôlée (AOC).		:• Statut : Appellation d'origine contrôlée (AOC).
	:* Appellation, dénomination : Coteaux du Layon, Coteaux du Layon premier cru Chaume.		:• Appellation, dénomination : Coteaux du Layon, Coteaux du Layon premier cru Chaume.
	:* Aire géographique : Territoire de la commune de Rochefort-sur-Loire.		:• Aire géographique : Territoire de la commune de Rochefort-sur-Loire.

	Homonymies géographiques		Homonymies géographiques
	:* Chaume, ancienne commune française de Côte-d'Or ;		:• Chaume, ancienne commune française de Côte-d'Or ;
	:* Chaume-lès-Baigneux, commune de la Côte-d'Or (région Bourgogne).		:• Chaume-lès-Baigneux, commune de la Côte-d'Or (région Bourgogne).

	Sur le même sujet		Sur le même sujet
	:* [[Rochefort sur Loire - Chaume en photos\|Chaume en photos]]		:• [[Rochefort sur Loire - Chaume en photos\|Chaume en photos]]
	:* [[Vins du Layon]]		:• [[Vins du Layon]]
	:* [[Thouarcé - Bonnezeaux\|Appellation Bonnezeaux]]		:• [[Thouarcé - Bonnezeaux\|Appellation Bonnezeaux]]
	:* [[Liste des AOC en Maine-et-Loire\|Appellations viticoles d'Anjou]]		:• [[Liste des AOC en Maine-et-Loire\|Appellations viticoles d'Anjou]]

	Sources et annotations		Sources et annotations

Rochefort sur Loire - Chaume - Historique des versions

Franck-fnba : cplt

Franck-fnba : relecture

Franck-fnba le 25 février 2021 à 16:47

Franck-fnba : le

Franck-fnba : cplt

Franck-fnba le 21 novembre 2020 à 04:19

Franck-fnba le 9 août 2017 à 16:33

Franck-fnba le 27 janvier 2017 à 18:22

Franck-fnba : Catégorie:Spécialité régionale

Franck-fnba : maj, dont insertion lien Chaume en photos

Franck-fnba : cplt

Franck-fnba : relecture

Franck-fnba : le

Franck-fnba : cplt

Franck-fnba : Catégorie:Spécialité régionale

Franck-fnba : maj, dont insertion lien Chaume en photos