Pascaline Lepeltier

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Pascaline Lepeltier
Personnalité de Maine-et-Loire
Fonctions Sommelière
Période XXIe siècle
Note(s) Meilleure ouvrière de France
Meilleure sommelière de France
Aide à la rédaction
Économie de Maine-et-Loire

Pascaline Lepeltier est une sommelière angevine spécialiste des vins de Loire, titrée en 2018 Meilleur ouvrier de France et Meilleur sommelier de France.


Biographie

Pascaline Lepeltier passe son enfance en Maine-et-Loire[1], berceau des vins de Loire, puis suit des études à Angers, au lycée Bergson, et à Nantes où elle obtient une maîtrise de philosophie. Elle s'oriente ensuite vers la restauration, avec en 2005 un DESS Management international des arts de la France et un Magistère de Tourisme à l'Esthua (études supérieures en tourisme hôtellerie et restauration) de l'université d'Angers puis une mention complémentaire de Sommellerie au CFA de la Chambre de commerce et d'industrie (CCI) d'Angers. Elle s'entraine aussi chez un ami caviste réputé. Elle entre au Cinq, le restaurant de l'hôtel parisien Georges V, puis travaille pour Rouge Tomate à Bruxelles, où elle est directrice des boissons[2],[3],[4],[5],[6],[7],[8],[9].

Cette spécialiste des vins de Loire se lance dans des concours d'œnologie et gagne le titre de Meilleur jeune sommelier Vallée de la Loire et celui de Meilleur sommelier de Bretagne. Elle quitte ensuite la France pour les États-Unis, où elle exerçe au restaurant étoilé Tomate rouge de New York. Elle y élabore une carte des vins qui sera primée en 2013 par The New York Times. L'année suivante, elle y obtient un master américain de sommellerie. Pascaline Lepeltier œuvre ensuite au bistro-gastro Racines NY, où elle revoit la carte des vins et y gère 2 500 références. En 2018, elle devient Meilleur ouvrier de France (MOF) et Meilleur sommelier de France[2],[3],[4],[6],[10].

« Je suis d'une génération qui souhaite redonner du goût, issu d'une agriculture vivante. » (Pascaline Lepeltier)[11]

Prix

Pascaline Lepeltier obtient le titre de Meilleur jeune sommelier de France en 2006[8], devient Meilleur ouvrier de France sommellerie en septembre 2018[12],[13],[14], remporte en novembre 2018, à 37 ans, le titre de Meilleur sommelier de France[15], reçoit en 2019 le prix du magazine œnologique La Revue du vin de France[16],.

  • 2006, Meilleur jeune sommelier de France ;
  • Septembre 2018, Meilleur ouvrier de France sommellerie ;
  • Novembre 2018, Meilleur sommelier de France ;
  • Janvier 2019, Grand prix de La Revue du vin de France.

Notes

Sur le même sujet

Viticulture en Anjou
L'Anjou et ses vins de P. Maisonneuve
Christiane Lambert
Louis Mignot

Sources et annotations

  1. Naissance à Angers selon France 3 Pays de la Loire (Oenologie : la sommelière angevine Pascaline Lepeltier élue “Personnalité de l'année 2019” par RVF, janvier 2019), Le Parisien (Pascaline Lepeltier, une sommelière écolo honorée par la Revue du vin de France, janvier 2019), RTL (Pascaline Lepeltier, une sommelière honorée par la Revue du vin de France, janvier 2019) ; naissance à La Rochelle selon La Revue du vin de France (Le Grand Prix de La RVF : Pascaline Lepeltier, la sommelière angevine qui brille à New York, janvier 2019), Ouest-France (Qui est Pascaline Lepeltier, meilleure sommelière de France ?, novembre 2018).
  2. a et b France 3 Pays de la Loire (FB avec AFP), Oenologie : la sommelière angevine Pascaline Lepeltier élue “Personnalité de l'année 2019” par RVF, 12 janvier 2019
  3. a et b La Croix (Julia Benarrous), Pascaline Lepeltier, une sommelière en or, 11 janvier 2019
  4. a et b Le Grand Prix de La RVF : Pascaline Lepeltier, la sommelière angevine qui brille à New York, op. cit.
  5. Ouest-France (Benoît Guérin), Qui est Pascaline Lepeltier, meilleure sommelière de France ?, 12 novembre 2018
  6. a et b France 2, Pascaline Lepeltier, première meilleure sommelière de France, 17 novembre 2018
  7. Le Parisien (D.P.), Pascaline Lepeltier, une sommelière écolo honorée par la Revue du vin de France, 10 janvier 2019
  8. a et b Le Petit Journal, quotidien dédié à la communauté des Français expatriés (Rachel Scharly), Mois de la Femme : rendez-vous autour du vin avec Pascaline Lepeltier, 4 et 5 mars 2019
  9. Université d'Angers, U A Talents - Pascaline Lepeltier, 15 janvier 2019
  10. RTL (Stéphane Carpentier), Pascaline Lepeltier, une sommelière honorée par la Revue du vin de France, 12 janvier 2019
  11. Agence France-Presse, dans La Croix, op. cit., 11 janvier 2019
  12. La Revue du vin de France (Geoffrey Avé), Pascaline Lepeltier va devenir la première MOF sommelière, 8 octobre 2018
  13. (en) Forbes (Sylvie Bigar), Pascaline Lepeltier First Woman Meilleur Ouvrier de France Sommelier Tier Wins Best Sommelier France, 12 novembre 2018
  14. Le Point, Carnet - Pascaline Lepeltier, sommelière Meilleur Ouvrier de France, 23 novembre 2018
  15. La Revue du vin de France (Baptiste Charbonnel), Pascaline Lepeltier, première meilleure sommelière de France !, 12 novembre 2018
  16. La Revue du vin de France (Denis Saverot), Le Grand Prix de La RVF : Pascaline Lepeltier, la sommelière angevine qui brille à New York, 10 janvier 2019


opus citatum (ouvrage cité)