Fichier:Diderot encyclopedie 1re edition 1751 t2 p96 barrique.png

Description

Barrique (tome 2, page 96), extrait de L’Encyclopédie, la 1re édition, dix-sept volumes plus neuf volumes de planches, texte établi par Diderot et d’Alembert, 1751.

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Texte : « BARRIQUE, s. f. (Tonnellier.) tonneau ou futaille, fait de mairrain & cerclé de cerceaux de bois liés avec de l’osier, & propre à contenir plusieurs sortes de marchandises, & particulierement de l’eau-de-vie.

Les barriques n’ont pas de grandeur reglée partout : à Paris il faut quatre barriques pour faire trois muids.

Ce sont les Tonnelliers qui fabriquent & relient les barriques.

Les quatre barriques de vin font à Paris trois muids, à Bordeaux un tonneau six tiersons, en Anjou deux pipes. La barrique contient 210 pintes de Paris, ou vingt-six septiers un quart de septier ; ce qui revient à 360 pintes de Hollande.

La barrique se mesure encore par verges ou vettes, & varie pour le nombre de ces verges ou vettes dans presque tous les endroits.

En Angleterre la barrique de vin ou d’eau-de-vie est de soixante & trois gallons, ce qui revient à 252 pintes de Paris ; quatre de ces pintes faisant le gallon. Voy. Gallon. On met les sardines & leur huile aussi bien que celle de morue en barrique. (G) »

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