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« Cuisine en parler angevin » : différence entre les versions
bijane, crémet, brulon, soupine
(porrée) |
(bijane, crémet, brulon, soupine) |
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''Betterabe'', pour betterave. | ''Betterabe'', pour betterave. | ||
''[[Bijane (mot)|Bijane]]'', soupe dont le bouillon est constitué de vin. | |||
''[[Bourcette]]'', mâche, sorte de salade. | ''[[Bourcette]]'', mâche, sorte de salade. | ||
''[[Brulon|Brûlon]]'', un mélange d'eau-de-vie et de sucre auquel on met le feu pour donner une liqueur chaude. | |||
''[[Bue]]'', vase en terre cuite destiné à contenir de l'eau potable. | ''[[Bue]]'', vase en terre cuite destiné à contenir de l'eau potable. | ||
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''[[Cholette]]'', jeune plant de choux. | ''[[Cholette]]'', jeune plant de choux. | ||
''[[Crémet (mot)|Crémet]]'', spécialité culinaire, autrefois laitage fait avec de la crème. | |||
''Daubière'', vase dans lequel on cuit une daube. | ''Daubière'', vase dans lequel on cuit une daube. | ||
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''[[Soupe-à-la-pie]]'', sorte de soupe faite avec de la galette. | ''[[Soupe-à-la-pie]]'', sorte de soupe faite avec de la galette. | ||
''[[Soupine]]'', soupe au vin d'été. | |||
''Tient-poële'', ustensile qui soutient la poêle au dessus du feu. | ''Tient-poële'', ustensile qui soutient la poêle au dessus du feu. | ||