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Nom commun, féminin pluriel | Nom commun, féminin pluriel (les ''mogettes'', des ''mogettes''), au singulier ''mogette''. | ||
En Anjou, ''mogettes'' (ou ''mougettes'', ''mongettes''), désigne des haricots secs, spécialité culinaire qui se déguste traditionnellement avec du jambon. Introduit en France au {{XVIs}}, la ''mogette'' est principalement produite en Vendée où elle bénéficie du ''Label rouge''. | En Anjou, ''mogettes'' (ou ''mougettes'', ''mongettes''), désigne des haricots secs (légumes), spécialité culinaire qui se déguste traditionnellement avec du jambon. Introduit en France au {{XVIs}}, la ''mogette'' est principalement produite en Vendée où elle bénéficie du ''Label rouge''. | ||
Mot que l'on retrouve principalement dans les Mauges et en Vendée. Dans le sud-ouest, on trouvait le mot ''mongette''. | Mot que l'on retrouve principalement dans les Mauges et en Vendée. Dans le sud-ouest, on trouvait le mot ''mongette''. | ||
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* Voir aussi [[castille]], [[gâche (mot)|gâche]], [[galipette]]s, [[nousillard]], [[nozille]], [[Termes en cuisine|etc]]. | * Voir aussi [[légume (la)]], [[castille]], [[gâche (mot)|gâche]], [[galipette]]s, [[nousillard]], [[nozille]], [[Termes en cuisine|etc]]. | ||
* Anatole-Joseph Verrier et René Onillon, ''Glossaire étymologique et historique des parlers et patois de l'Anjou'', Germain & Grassin, 1908, t. 2, p. 36 (mogette) | * Anatole-Joseph Verrier et René Onillon, ''Glossaire étymologique et historique des parlers et patois de l'Anjou'', Germain & Grassin, 1908, t. 2{{e}}, p. 36 (mogette) | ||
* Dominique Fournier, ''Mots d'galarne - Dictionnaire pour bien bagouler notre patois aujourd'hui'', Cheminements, 1998, p. 138 (grenaux, grenots, mogettes) | * Dominique Fournier, ''Mots d'galarne - Dictionnaire pour bien bagouler notre patois aujourd'hui'', Cheminements, 1998, p. 138 (grenaux, grenots, mogettes) | ||
* Émile Littré, ''Dictionnaire de la langue française'', 1872-1877 (mongette) | * Émile Littré, ''Dictionnaire de la langue française'', 1872-1877 (mongette) |