« Crémet d'Anjou » : différence entre les versions
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Présenter à part le sucre en poudre mélangé au sucre vanillé, chacun se servant selon son goût. | Présenter à part le sucre en poudre mélangé au sucre vanillé, chacun se servant selon son goût. | ||
Note : A déguster accompagné de fruits de saison. | Note : A déguster accompagné de fruits de saison. | ||
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Version du 22 avril 2009 à 14:51
Ingrédients pour la recette de Crémet d’Anjou :
25 cl de crème fraîche
2 blancs d’œufs
Pour servir : 80 g de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
10 cl de crème fraîche
Préparation de la recette de Crémet d’Anjou :
Battre la crème fraîche au fouet. Monter les blancs d’œufs en neige. Mélanger les deux préparations au fouet. Tasser la mousse obtenue dans une faisselle (moule perforé servant à égoutter les fromages blancs) garnie d’une mousseline. Mettre 2 heures au réfrigérateur. Au moment de servir, démouler le crémet et le napper de crème fraîche non battue. Présenter à part le sucre en poudre mélangé au sucre vanillé, chacun se servant selon son goût. Note : A déguster accompagné de fruits de saison.