Pâté aux prunes

Les différentes étapes :

• Préchauffez le four à thermostat 7 (210°C / 410°F).

• Mélangez la farine, le sel, les oeufs et le beurre afin de préparer une pâte assez ferme. • Séparez cette pâte en 2 morceaux, en prenant soin d'avoir un morceau à peine plus gros que l'autre. • Etalez sur un plan de travail légèrement fariné le plus gros morceau de pâte. • Donnez à cette pâte un diamètre plus grand que le moule utilisé pour faire le pâté de prunes. • Placez cette pâte dans le moule beurré et fariné, piquez la pâte avec une fourchette. • Avec un pinceau de cuisine, étalez généreusement le blanc d'oeuf battu sur le fond de tarte. • Mettez au four 2 minutes le temps que le fond de tarte devienne blanc.

• Posez les prunes lavées et essuyées mais conservez les noyaux (qui vont donner un peu plus de goût à ce pâté). • Ajoutez le sucre en poudre sur les prunes. • Etalez sur un plan de travail l'autre morceau de pâte. • Le diamètre de cette pâte doit être légèrement plus petit que celui préparé précédemment. • Placez-le sur les prunes de façon à refermer la préparation. • Faites un trou au milieu de cette pâte, placez les bords de la pâte (du fond de tarte) sur la pâte qui recouvre les prunes. • Soudez les bords en vous aidant d'une fourchette.

• Avec un pinceau de cuisine, badigeonnez le dessus de la pâte avec un mélange oeuf et lait pour faire dorer le dessus. • Placez au four et faites cuire pendant 50 minutes.