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En 1795, Saint-Martin-du-Fouilloux absorbe la commune voisine de [[Le Petit-Paris]].

Saint-Martin-du-Fouilloux est membre de la communauté urbaine [[Communauté urbaine Angers Loire Métropole|d'Angers-Loire-Métropole]], et se trouve dans le canton [[Canton d'Angers-3|d'Angers-3]] et l'arrondissement [[Arrondissement d'Angers|d'Angers]]<ref name="insee-gae">Insee, ''Géographie administrative et d'étude - Saint-Martin-du-Fouilloux (49306)'', 2020</ref>.

Son code commune (Insee) est 49306 et son code postal est 49170. Les habitants se nomment les Foliosains et les Foliosaines<ref name="mairie" />. Sa population est de {{formatnum:1304}} habitants en 1999 et de {{formatnum:1593}} en 2017<ref>[[Population de Maine-et-Loire]] ([[Population de Maine-et-Loire/1999|1999]], [[Population de Maine-et-Loire/2017|2017]])</ref>. La commune appartient à l'Aire d'attraction des villes d'Angers, à la Zone d'emploi d'Angers et au bassin de vie de Saint-Georges-sur-Loire<ref name="insee-gae" />.

La grande voie romaine Angers-Nantes traverse le territoire, dont le tracé sera modifié à la création de l'abbaye de Saint-Georges. Une église, comprenant une seule nef, y est installée peut-être au {{XIs}}. Elle est entièrement reconstruite dans le dernier quart du {XIXe}}. La seigneurie appartient à partir de la fin du {{XVIIe}} aux seigneurs de Serrant. Au {{XVIIIe}}, Saint-Martin-du-Fouilloux relève de l'élection et des aides d'Angers, et du grenier à sel d'Ingrandes<ref name="cport-1996">Célestin Port (révisé par André Sarazin et Pascal Tellier), ''Dictionnaire historique, géographique et biographique de Maine-et-Loire et de l'ancienne province d'Anjou'', t. IV (S-Z), H. Siraudeau et Cie (Angers), 1996, 2e éd. (1re éd. 1878), p. 180-183</ref>.

Saint-Martin-du-Fouilloux, commune située à une quinzaine de kilomètres au sud-ouest d'Angers, s'étend sur {{unité|14.82|km|2}} ({{unité|1482|hectares}}) et son altitude varie de 28 à 81 mètres<ref>IGN, ''Répertoire géographique des communes (RGC)'', données 2014 ([[Altitude des communes de Maine-et-Loire|altitude]], [[Superficie des communes de Maine-et-Loire|superficie]])</ref>. Son territoire se trouve sur l'unité paysagère des marches du Segréen<ref>''Atlas des paysages de Maine et Loire'', voir [[Liste des unités paysagères de Maine-et-Loire|unités paysagères]].</ref>.

On y trouve un bois de 84 hectares, le bois du Fouilloux composé de chênes et de charmes, acquis par la commune en 1997, ainsi qu'un parc, le parc des Fontaines, et deux étangs, dont celui du Flageolet. Le bois est géré par Office national des forêts (ONF)<ref name="mairie" />{{,}}<ref name="of-1sept2018" />. La zone du Bocage et mares à l'ouest d'Angers et celle du Bois du Fouilloux sont classées [[Espaces naturels sensibles de Maine-et-Loire|espace naturel sensible]] (ENS)<ref>[[Espaces naturels sensibles de Maine-et-Loire]], 2018</ref>.

Localités aux alentours : [[Saint-Léger-des-Bois]], [[Saint-Jean-de-Linières]], [[Saint-Georges-sur-Loire]], [[Saint-Lambert-la-Potherie]], [[Savennières]], [[La Possonnière]], [[Beaucouzé]], [[Bouchemaine]], [[Béhuard]] et [[Saint-Augustin-des-Bois]]<ref>Lion1906 (Lionel Delvarre), ''Distances à partir de Saint-Martin-du-Fouilloux (49)'', juin 2010</ref>.