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{{Infobox recette | |||
[[Fichier:Pâtés_aux_prunes.jpg| | | titre = Pâté aux prunes | ||
| image = [[Fichier:Pâtés_aux_prunes.jpg|center|Pâté aux prunes]] | |||
| type = Dessert (gâteau) | |||
| ingrédients = Chocolat noir, sucre, beurre | |||
| notes = | |||
}} | |||
Le '''Pâté aux prunes''' est une spécialité pâtissière [[Maine-et-Loire|angevine]] et serait peu répandu en dehors du département. | Le '''Pâté aux prunes''' est une spécialité pâtissière [[Maine-et-Loire|angevine]] et serait peu répandu en dehors du département. | ||
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== Recette == | |||
==Recette== | |||
Les différentes étapes de la recette : | Les différentes étapes de la recette : | ||
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* Mettez au four 2 minutes le temps que le fond de tarte devienne blanc. | * Mettez au four 2 minutes le temps que le fond de tarte devienne blanc. | ||
* Posez les prunes lavées et essuyées (de préférence des reines-claudes), mais conservez les noyaux (qui vont donner un peu plus de goût à ce pâté). | * Posez les prunes lavées et essuyées (de préférence des reines-claudes), mais conservez les noyaux (qui vont donner un peu plus de goût à ce pâté). | ||
* | * Saupoudrer les prunes de sucre en poudre. | ||
* Etalez sur un plan de travail le deuxième morceau de pâte. Le diamètre de cette pâte doit être légèrement plus petit que celui préparé précédemment. | * Etalez sur un plan de travail le deuxième morceau de pâte. Le diamètre de cette pâte doit être légèrement plus petit que celui préparé précédemment. | ||
* Placez-le ensuite sur les prunes de façon à refermer la préparation. | * Placez-le ensuite sur les prunes de façon à refermer la préparation. | ||
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* Placez au four et laissez cuire pendant 50 minutes. | * Placez au four et laissez cuire pendant 50 minutes. | ||
'''Vous n'avez plus qu'à déguster !''' | |||
== Accompagnement == | |||
Ce dessert se marie très bien avec un vin blanc moelleux, comme le [[Vins du Layon|Coteaux du Layon]]. | |||
== Notes == | |||
Sur le même sujet | |||
* [[Moelleux chocolat]] | |||
* [[Liste des AOC en Maine-et-Loire|Les vins d'Anjou]] | |||
* [[Côté cuisine|Liste de recettes angevines]] | |||
Bibliographie | |||
* Christophe Leroy, ''Tartes & crumbles'', Reader's Digest, 2012 | |||
* Bernadette et Claude Michelet, ''Pour le plaisir, souvenirs et recettes'', Robert laffont, 2001 | |||
{{Modèle:BasPage Culture}} | |||
[[Catégorie:Recette de cuisine]] | [[Catégorie:Recette de cuisine]] | ||