« Pressoirs Vaslin » : différence entre les versions

C'est au XIX{{s}} qu’apparaissent les premiers pressoirs<ref>Un pressoir est une machine servant à extraire le jus d'un fruit (raisin, pomme, olive, etc.), afin de produire un liquide alimentaire (vin, cidre, huile, etc.). Cf. ''Dictionnaire de l’Académie française'', Neuvième édition, 1992</ref> à vin Vaslin, fabriqués par Joseph Vaslin. C'est alors la révolution industrielle et les progrès industriels se multiplient ; le bois est remplacé par la fonte et le fer comme matériaux de construction des pressoirs à vin. C'est l'apparition des pressoirs horizontaux à vis, dont le développement est favorisé par l'avènement de la force électrique<ref>Wikipédia, ''Pressoir à vin'', mars 2013</ref>.

Joseph Vaslin, né en 1800 à Doué-la-Fontaine, réalise en 1856 un pressoir à cage et vis horizontale. Son fils continue a développer le concept, et c'est son petit fils, également prénommé Joseph (1878-1947), qui lance en 1925 la cage circulaire horizontale<ref name="cport-1996">Célestin Port, ''Dictionnaire historique géographique et biographique de Maine-et-Loire'', 1874 1878, Édition révisée de 1996 par André Sarazin et Pascal Tellier, t. 4 p. 668</ref>.

Il cède son procédé en 1945<ref>Note à propos de la date de cession : 1945 indiquée sur le Célestin Port de 1996 (op. cit.), et 1947 indiquée sur l'article du Commerce International (op. cit.).</ref> à Gaston Bernier, qui créé la société ''Méca-mécanique chalonnaises''<ref>Note à propos de la société de Gaston Bernier : ''Méca-mécanique chalonnaises'' indiqué sur le Célestin Port de 1996 (op. cit.), et ''Constructions mécamétalliques chalonnaises'' indiqué sur l'article du Commerce International (op. cit.).</ref>. Dans les années soixante on trouve la société sous le nom de ''Constructions Chalonnaises''<ref>Célestin Port, ''Dictionnaire historique géographique et biographique de Maine-et-Loire'', 1874 1878, Édition révisée de 1965 par Jacques Levron et Pierre d'Herbécourt, t. 1 p. 616</ref>.

L'entreprise s'impose alors comme la référence mondiale des pressoirs de raisin et autres technologies viticoles de pointe<ref>Territoires innovation Pays de la Loire (Agence régionale Pays de la Loire Territoires d'Innovation), Bucher Vaslin, décembre 2012</ref>.

Au début des années 2010, l'entreprise fabrique six gammes de produits : réception de vendange, pressurage (pressoirs pneumatiques - Bucher, pressoir à gaz inerte - Bucher Inertys, pressoirs verticaux - Bucher JLB, pressoirs pneumatiques - Sutter), filtration tangentielle et osmose inverses, macération, équipements multi fruits, et maîtrise des températures<ref>Bucher Vaslin, ''Produits'', septembre 2013</ref>. Leader mondial dans le pressurage, l'égrappage et le tri de raisin, elle réalise plus de 60 % de son chiffre d'affaires à l'export<ref>Ouest-France Entreprises, ''Le PDG de Bucher Vaslin va prendre sa retraite'', 15 novembre 2013</ref>, fabrique {{formatnum:1000}} machines par an et emploi 200 personnes<ref name="of-24fevrier2014">Ouest-France Entreprises, ''Bucher Vaslin sort un pressoir hors normes à Chalonnes (49)'', 24 février 2014</ref>. L'usine chalonnaise s'étend sur sept hectares, dont trois sont couverts<ref>Courrier de l'Ouest, ''Dans les coulisses de l’entreprise Bucher Vaslin'', 23 février 2014</ref>.

En 2011, la société Bucher renforce son activité d’équipements de vinification en reprenant son concurrent Suisse, Sutter<ref>Vegepolys, ''Bucher Vaslin reprend son concurrent suisse Sutter, filiale du groupe Filtrox'', janvier 2011</ref>{{,}}<ref>CCI de Maine-et-Loire, ''Revue de presse quotidienne'', 28 janvier 2011</ref>, et en mars 2012 le site chalonnais inaugure un nouvel atelier de montage<ref>Mairie de Chalonnes-sur-Loire, Magazine de la ville ''Vivre à Chalonnes-sur-Loire'', mai 2012</ref>{{,}}<ref>CCI de Maine-et-Loire, ''Revue de presse quotidienne'', 2 avril 2012</ref>. En 2013, l'entreprise  construit un pressoir hors normes pour un client californien<ref name="of-24fevrier2014" />.

La société ''Bucher Vaslin'' est constituée sous la forme d'une société anonyme (SA), située à Chalonnes-sur-Loire (Maine-et-Loire). Immatriculée sous sa forme actuelle le 14 février 1958, son activité est la fabrication de machines pour l'industrie agro-alimentaire (2983Z). En 2012, elle a réalisée un chiffre d'affaires de {{formatnum:52487000}} € pour un résultat de -{{formatnum:87000}} €. Son effectif était en 2011 de 266 personnes<ref name="infogreffe">Infogreffe, Registre des sociétés (058 200 189 R.C.S. Angers), septembre 2013</ref>, pour 300 personnes en 1994<ref name="un-1999" />.

L’entreprise comprend deux établissements, l'un à Chalonnes (siège) et l'autre à Rivesaltes (Pyrénées-Orientales, dans le Languedoc-Roussillon)<ref name="infogreffe" />, ainsi que plusieurs filiales à l'étranger : Bucher Vaslin, filiale commerciale en Italie, Bucher Vaslin Northamerica, filiale commerciale aux États-Unis, et Bucher Vaslin Sudamérica, filiale de production et commerciale au Chili<ref>Bucher Vaslin, ''Implantation internationale'', septembre 2013</ref>.

Détenue par ''Bucher Industries'', en 2012 celle-ci employait {{formatnum:10100}} personnes pour un chiffre d'affaires de {{formatnum:2600}} milliards de francs suisse<ref>Bucher Industries, ''Group profile'', septembre 2013</ref>.

:* [[Musée de la vigne et du vin d'Anjou de Saint-Lambert-du-Lattay|Musée de la vigne]]