Pressoirs Vaslin

De Wiki-Anjou
Pressoirs Vaslin
Société Bucher Vaslin
Localisation Chalonnes-sur-Loire
(Maine-et-Loire, France)
Secteur Fabrication de machines pour l'industrie agro-alimentaire.
Créée en 1945
Notes Les premiers pressoirs à vin Vaslin datent de 1856.
Aide à la rédaction
Compléter - Témoigner - Créer une page

Les pressoirs Vaslin sont des machines viticoles fabriquées en Maine-et-Loire (région Pays de la Loire). Elles sont produites par Bucher Vaslin située à Chalonnes-sur-Loire, entreprise spécialisée dans la fabrication de matériels dédiés à la viticulture. L'entreprise s’est imposée sur le marché des pressoirs de raisin au milieu du XXe siècle.


Les pressoirs

C'est au XIXe siècle qu’apparaissent les premiers pressoirs[1] à vin Vaslin, fabriqués par Joseph Vaslin. C'est alors la révolution industrielle et les progrès industriels se multiplient ; le bois, qui était jusque là le matériau de construction des pressoirs à vin, est remplacé par la fonte et le fer. C'est l'apparition des pressoirs horizontaux à vis, dont le développement est favorisé par l'avènement de la force électrique[2],[3].

Joseph Vaslin, né en 1800 à Doué-la-Fontaine, réalise en 1856 un pressoir à cage et vis horizontale[4]. Son fils continue à développer le concept, et c'est son petit-fils, également prénommé Joseph (1878-1947), qui lance en 1925 la cage circulaire horizontale[5],[6].

Le procédé est de mettre en rotation la cage et de propulser deux plateaux mobiles le long de la vis, compressant ainsi le raisin préalablement versé par le dessus dans la cage circulaire[6].

Ce procédé est cédé en 1945 à Gaston Bernier[7], qui crée la société Méca-mécanique chalonnaises[8]. Dans les années soixante on trouve la société sous le nom de Constructions Chalonnaises[9].

Dans les années 1950 et 1960, les pressoirs se perfectionnent[3]. L'entreprise s'impose alors comme la référence mondiale des pressoirs de raisin et autres technologies viticoles de pointe[10].

À partir de 1973, le capital de l'entreprise s'ouvre à d'autres actionnaires : l'Institut de développement industriel (IDI), l'Institut de participation de l'Ouest (IPO), la Société régionale de développement (Sodero), puis plus tard la société Leroy-Somer[11].

Le 50 000e pressoir est fabriqué en 1983. L'entreprise réalise alors 60 % de la production mondiale et ses pressoirs sont exportés dans 35 pays[5]. C'est entre cette année et 1984 que la société prend le nom de CMMC[11] (Constructions Méca Métalliques Chalonnaises). Aujourd'hui encore on peut croiser les publicités peintes à l'époque sur des maisons : « où il y a de la vigne il y a Vaslin, la plus importante marque mondiale de pressoirs horizontaux »[12].

En 1986, la société est cédée au groupe Bucher Industries, entreprise suisse active dans l'industrie mécanique. Le groupe transfert alors l'intégralité de son activité de pressurage pneumatique de raisins à Chalonnes, puis l'entreprise prend en 1994 le nom de Bucher Vaslin[11].

En 1999, l'entreprise équipe un nouveau pressoir à raisin d'un système d'automatisme qui permet au vinificateur de déterminer lui-même les modes de pressurage[13].

Au début des années 2010, l'entreprise fabrique six gammes de produits : réception de vendange, pressurage (pressoirs pneumatiques - Bucher, pressoir à gaz inerte - Bucher Inertys, pressoirs verticaux - Bucher JLB, pressoirs pneumatiques - Sutter), filtration tangentielle et osmose inverses, macération, équipements multi fruits, et maîtrise des températures[14]. Leader mondial dans le pressurage, l'égrappage et le tri de raisin, elle réalise plus de 60 % de son chiffre d'affaires à l'export[15], fabrique 1 000 machines par an et emploie 200 personnes[16]. L'usine chalonnaise s'étend sur sept hectares, dont trois sont couverts[17].

En 2011, la société Bucher renforce son activité d’équipements de vinification en reprenant son concurrent Suisse, Sutter[18],[19], et en mars 2012 le site chalonnais inaugure un nouvel atelier de montage[20],[21]. En 2013, l'entreprise construit un pressoir hors normes pour un client californien[16], pouvant contenir jusqu'à 75 tonnes de vendanges[22].

Le musée de la vigne et du vin d'Anjou de Saint-Lambert-du-Lattay expose quelques pressoirs, dont l'un des pressoirs Vaslin né en Anjou au début du XXe siècle[23],[24].

L'entreprise

La société Bucher Vaslin est constituée sous la forme d'une société anonyme (SA), située à Chalonnes-sur-Loire (Maine-et-Loire). Immatriculée sous sa forme actuelle le 14 février 1958, son activité est la fabrication de machines pour l'industrie agro-alimentaire (2983Z). En 2012, elle a réalisé un chiffre d'affaires de 52 487 000 pour un résultat de -87 000 , et l'année suivante, un chiffre d'affaires de 52 887 000 pour un résultat de 1 884 000 . Son effectif était en 2011 de 266 personnes et l'année suivante de 257 personnes[25], pour 300 personnes en 1994[13].

L'entreprise comprend deux établissements, l'un à Chalonnes (siège) et l'autre à Rivesaltes (Pyrénées-Orientales, dans le Languedoc-Roussillon)[25], ainsi que plusieurs filiales à l'étranger : Bucher Vaslin, filiale commerciale en Italie ; Bucher Vaslin Northamerica, filiale commerciale aux États-Unis ; et Bucher Vaslin Sudamérica, filiale de production et commerciale au Chili[26].

Détenue par Bucher Industries, en 2012 celle-ci employait 10 100 personnes pour un chiffre d'affaires de 2 600 milliards de francs suisse[27]. Le groupe comprend par ailleurs d'autres filiales, comme le Groupe Kuhn (machines agricoles), Bucher Municipal (véhicules municipaux), Bucher Hydraulics (composants hydrauliques) et Bucher Emhart Glass (contenants en verre)[28].

Témoignages

Vous avez travaillé dans cette entreprise ? Alors, racontez nous…

Notes

Sur le même sujet

Viticulture en Anjou
Liste des AOC
Le musée de la vigne
Fête des vins d'Anjou

Sources et annotations

  1. Un pressoir est une machine servant à extraire le jus d'un fruit (raisin, pomme, olive, etc.), afin de produire un liquide alimentaire (vin, cidre, huile, etc.). Cf. Dictionnaire de l’Académie française, Neuvième édition, 1992
  2. Wikipédia, Pressoir à vin, mars 2013
  3. a et b Musée de la vigne et du vin d'Anjou, La lettre du musée - N° 15, septembre 2011
  4. Le brevet du nouveau pressoir date de 1857 (La lettre du musée - N° 15, op. cit.).
  5. a et b Célestin Port, Dictionnaire historique géographique et biographique de Maine-et-Loire, 1874 1878, Édition révisée de 1996 par André Sarazin et Pascal Tellier, t. 4 p. 668
  6. a et b Ministère de la Culture, Pressoir à vis horizontal dans la base Joconde, Service des Musées de France, octobre 2014
  7. Note à propos de la date de cession : « 1945 » indiqué sur le Célestin Port de 1996 (op. cit.) et sur la lettre du musée 15 (op. cit.), et « 1947 » indiquée sur l'article du Commerce International (op. cit.).
  8. Note à propos de la société de Gaston Bernier : « Méca-mécanique chalonnaises » indiqué sur le Célestin Port de 1996 (op. cit.) et par la base Joconde du ministère de la Culture (op. cit.), et « Constructions mécamétalliques chalonnaises » indiqué sur l'article du Commerce International (op. cit.).
  9. Célestin Port, Dictionnaire historique géographique et biographique de Maine-et-Loire, 1874 1878, Édition révisée de 1965 par Jacques Levron et Pierre d'Herbécourt, t. 1, p. 616
  10. Territoires innovation Pays de la Loire (Agence régionale Pays de la Loire Territoires d'Innovation), Bucher Vaslin, décembre 2012
  11. a, b et c Commerce International, Bucher Vaslin, spécialisée dans la fabrication de matériel dédié à la viticulture, fait le choix de l'innovation, 1er février 2011
  12. Publicité peinte sur les maisons : exemple, maison à Hyères, dans le département du Var.
  13. a et b L'Usine Nouvelle, Vaslin-Bücher a équipé son nouveau pressoir à raisin d'un système d'automatisme, 18 février 1999
  14. Bucher Vaslin, Produits, septembre 2013
  15. Ouest-France Entreprises, Le PDG de Bucher Vaslin va prendre sa retraite, 15 novembre 2013
  16. a et b Ouest-France Entreprises, Bucher Vaslin sort un pressoir hors normes à Chalonnes (49), 24 février 2014
  17. Le Courrier de l'Ouest, Dans les coulisses de l’entreprise Bucher Vaslin, 23 février 2014
  18. Vegepolys, Bucher Vaslin reprend son concurrent suisse Sutter, filiale du groupe Filtrox, janvier 2011
  19. CCI de Maine-et-Loire, Revue de presse quotidienne, 28 janvier 2011
  20. Mairie de Chalonnes-sur-Loire, Magazine de la ville Vivre à Chalonnes-sur-Loire, mai 2012
  21. CCI de Maine-et-Loire, Revue de presse quotidienne, 2 avril 2012
  22. La vigne mag - Groupe France Agricole, Bucher Vaslin - Un pressoir hors norme, 24 février 2014
  23. Musée de la vigne et du vin d'Anjou, Les différentes salles du musée, septembre 2013
  24. Saumur Kiosque, Le Musée de la vigne et du vin d’Anjou rouvre ses portes, 25 mars 2013
  25. a et b Infogreffe, Registre des sociétés (058 200 189 R.C.S. Angers), septembre 2013 et octobre 2014
  26. Bucher Vaslin, Implantation internationale, septembre 2013
  27. Bucher Industries, Group profile, septembre 2013
  28. Développement Entreprises et Territoires Angers, Intervention de Michel Bernheim, Ancien PDG de Bucher Vaslin, 10 mars 2014

Plus d'informations

Site web de l'entreprise Bucher Vaslin


pour cent

euros

opus citatum (ouvrage cité)

tome

page

numéro