« Crémet d'Anjou » : différence entre les versions

:* A.-J. Verrier et R. Onillon, ''Glossaire étymologique et historique des parlers et patois de l'Anjou'', Germain & Grassin, 1908 ({{citation|Crémet : Laitage fait avec de la crème, au moment où elle va tourner au beurre dans la baratte}}).

:* ''L'inventaire du patrimoine culinaire de la France - Pays de la Loire : Produits du terroir et recettes traditionnelles'', Editions Albin Michel, 1993 (Crémet, préparation fromagère produite dans les régions angevine et nantaise).

:* Curnonsky, Marcel Rouff, ''La France gastronomique - Guide des merveilles culinaires et des bonnes auberges françaises - L'Anjou'', Paris, 1921

:* Manfred Höfler et Pierre Rézeau, ''Art culinaire'', Centre national de la recherche scientifique, 1997

:* Jean Froc, ''Balade au pays des fromages : Les traditions fromagères en France'', QUAE Éditeur, 2007

:* Jacques-Louis Delpal, ''Fromages & vins : Le livre des accords'', Artemis Eds, 2003

:* Héloïse Martel, ''Les meilleurs desserts d'antan'', First Édition, 2010