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; soupe | ; soupe à la pie | ||
=== Mot === | === Mot === | ||
Locution nominale, féminin singulier. | |||
En Anjou, ''soupe | En Anjou, ''soupe à la pie'' pour | ||
# Sorte de soupe faite avec de la galette à la [[fouée]], mise toute chaude à tremper dans du vin froid, quelquefois sucré (synonyme de ''[[trempinette]]'') ; | # Sorte de soupe faite avec de la galette à la [[fouée]] (ou du pain grillé), mise toute chaude à tremper dans du vin froid, quelquefois sucré (synonyme de ''[[trempinette]]'', ''trampinette'') ; | ||
# Soupe ordinaire et surtout potage gras mélangé de vin froid ; | # Soupe ordinaire et surtout potage gras mélangé de vin froid ; | ||
# Soupe de pain et de cide, plutôt désignée ''[[roûtie|routie]]'' (''rôtie''). | # Soupe de pain et de cide, plutôt désignée ''[[roûtie|routie]]'' (''rôtie''). | ||
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* Voir aussi la [[Bijane (mot)|bijane]], [[Brulon|brûlon]], [[roûtie]], [[soupine]], [[trempinette]], [[Termes en cuisine|etc]]. | * Voir aussi la [[Bijane (mot)|bijane]], [[Brulon|brûlon]], [[roûtie]], [[soupine]], [[trempinette]], [[Termes en cuisine|etc]]. | ||
* Anatole-Joseph Verrier et René Onillon, ''Glossaire étymologique et historique des parlers et patois de l'Anjou'', Germain & Grassin, 1908, t. 2{{e}}, p. 256 | * Anatole-Joseph Verrier et René Onillon, ''Glossaire étymologique et historique des parlers et patois de l'Anjou'', Germain & Grassin, 1908, t. 2{{e}}, p. 256 | ||
* Augustin Jeanneau et Adolphe Durand, ''Le parler populaire en Anjou'', Éditions du Choletais, 1977, p. 156 (soupe à la pie ou soupine ou bijane) | |||
* Dominique Fournier, ''Mots d'Galarne : Dictionnaire pour bien bagouler notre patois aujourd'hui'', Cheminements éditions, 1998, p. 263 (soupe au vin : bijane ou soupire ou soupe à la pie ou trempinette) | * Dominique Fournier, ''Mots d'Galarne : Dictionnaire pour bien bagouler notre patois aujourd'hui'', Cheminements éditions, 1998, p. 263 (soupe au vin : bijane ou soupire ou soupe à la pie ou trempinette) | ||