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== Les brioches == | == Les brioches == | ||
La brioche apparait dans la région au Moyen Âge, chaque famille vendéenne fabriquant sa ''[[gâche (mot)|gâche]]''<ref>Wikipédia, Brioche, juin 2013</ref>{{,}}<ref>Annie Perrier-Robert, ''Dictionnaire de la gourmandise'', Robert Laffont, 2012</ref>. | La brioche apparait dans la région au Moyen Âge, chaque famille vendéenne fabriquant sa ''[[gâche (mot)|gâche]]''<ref>Wikipédia, ''Brioche'', juin 2013</ref>{{,}}<ref>Annie Perrier-Robert, ''Dictionnaire de la gourmandise'', Robert Laffont, 2012</ref>. | ||
La société Pasquier, entreprise angevine spécialisée dans la fabrication de viennoiseries, est créée en 1974 à partir de la boulangerie familiale<ref>Visite des entreprises du Choletais (Office de tourisme du Choletais), ''Brioche Pasquier'', mars 2013</ref>{{,}}<ref>Ministère du redressement productif, ''Visite de l'entreprise Brioche Pasquier Châtelet'', mars 2013</ref>. La marque ''Brioche Pasquier'' est créée cette même année<ref name="pasquier-histoire">Pasquier, Le groupe - Histoire, septembre 2013</ref>{{,}}<ref>La brioche est une pâtisserie en pâte levée, légère. Cf. ''Dictionnaire de | La société Pasquier, entreprise angevine spécialisée dans la fabrication de viennoiseries, est créée en 1974 à partir de la boulangerie familiale<ref>Visite des entreprises du Choletais (Office de tourisme du Choletais), ''Brioche Pasquier'', mars 2013</ref>{{,}}<ref>Ministère du redressement productif, ''Visite de l'entreprise Brioche Pasquier Châtelet'', mars 2013</ref>. La marque ''Brioche Pasquier'' est créée cette même année<ref name="pasquier-histoire">Pasquier, ''Le groupe - Histoire'', septembre 2013</ref>{{,}}<ref>La brioche est une pâtisserie en pâte levée, légère. Cf. ''Dictionnaire de l'Académie française'', Neuvième édition, 1992</ref>. | ||
À la fin des années 1970, l'entreprise implante 5 usines de production aux Cerqueux (Maine-et-Loire), à Charancieu (Isère), à Étoile-sur-Rhône (Drôme), à Le Châtelet-en-Brie (Seine-et-Marne) et à Aubigny-en-Artois (Pas-de-Calais)<ref name="pasquier-histoire" />. | À la fin des années 1970, l'entreprise implante 5 usines de production aux Cerqueux (Maine-et-Loire), à Charancieu (Isère), à Étoile-sur-Rhône (Drôme), à Le Châtelet-en-Brie (Seine-et-Marne) et à Aubigny-en-Artois (Pas-de-Calais)<ref name="pasquier-histoire" />. | ||
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== Notes == | == Notes == | ||
Sur le même sujet | Sur le même sujet | ||
: | :• [[gâche|gâche (recette)]], [[gâche (mot)]] | ||
: | :• [[Biscuits St Georges]] | ||
: | :• [[Côté cuisine angevine|Cuisine angevine]] | ||
Sources et annotations | Sources et annotations | ||
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Plus d'informations | Plus d'informations | ||
: | :• [http://www.pasquier.fr/ Site web de l'entreprise Pasquier] | ||