Brioches Pasquier

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Brioches Pasquier
Société Pasquier
Localisation Les Cerqueux
(Maine-et-Loire, France)
Secteur Fabrication industrielle de viennoiseries.
Créée en 1974
Notes L'entreprise a été créée en 1974 à partir de la boulangerie familiale.
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Les brioches Pasquier sont des viennoiseries fabriquées par une entreprise de Maine-et-Loire (région Pays de la Loire). Le groupe familial Brioche Pasquier est numéro un en France de la viennoiserie industrielle.


Les brioches

La brioche apparait dans la région au Moyen Âge, chaque famille vendéenne fabriquant sa gâche[1],[2].

La société Pasquier, entreprise angevine spécialisée dans la fabrication de viennoiseries, est créée en 1974 à partir de la boulangerie familiale[3],[4]. La marque Brioche Pasquier est créée cette même année[5],[6].

À la fin des années 1970, l'entreprise implante 5 usines de production aux Cerqueux (Maine-et-Loire), à Charancieu (Isère), à Étoile-sur-Rhône (Drôme), à Le Châtelet-en-Brie (Seine-et-Marne) et à Aubigny-en-Artois (Pas-de-Calais)[5].

En 1986, l'entreprise crée la marque Pitch[5].

Dans les années 1990, l'entreprise se diversifie avec l'acquisition ou la construction de nouveaux sites en France. Elle s'implante ensuite en Europe ; en Grande-Bretagne, en Belgique, en Allemagne et en Italie en 1998, et en Espagne en 2001[5].

Au milieu des années 2000, Pasquier crée l'activité biscotte, entre autres en reprenant la société des biscottes L'Angevine[5], distribuées en boulangerie et principalement installée aux Ponts-de-Cé (100 salariés environ)[7]. Elle rachète ensuite les sociétés Albatros (Vendée) et Symphonie (Seine-Maritime)[8]. En 2007 elle crée une unité de production à Brissac-Quincé[9], et ferme en 2009 l'usine ex-Auga de Châteauroux (Indre)[10].

En 2012, le groupe prend le contrôle de l'entreprise pâtissière américaine Galaxy Desserts (Richmond, en Californie)[11],[12],[8],[13],[14],[15], et ferme en fin d'année son site d'Amboise (Indre-et-Loire)[16], usine fondée en 1923 par Roger Bougard[10].

Aujourd'hui, le groupe est fortement implanté en France, mais aussi en Europe (Grande-Bretagne, Belgique, Allemagne, Espagne)[17], ainsi qu'en Amérique et en Asie[18].

L'entreprise

Le groupe Pasquier comporte plusieurs sociétés, et notamment :

  • La société Pasquier est constituée sous la forme d'une société anonyme (SA), située aux Cerqueux (Les Cerqueux, Maine-et-Loire). Immatriculée sous sa forme actuelle le 4 avril 1984, c'est le siège social (activité 7010Z). En 2012, elle a réalisé un chiffre d'affaires de 13 787 000 pour un résultat de 14 524 000 . Son effectif était de 140 personnes[19].
  • La société Brioche Pasquier Cerqueux est constituée sous la forme d'une société par actions simplifiée (SAS), située aux Cerqueux (Maine-et-Loire), comprenant deux établissements. Immatriculée le 18 février 1974, son activité est la fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche (1071A). En 2012, elle a réalisé un chiffre d'affaires de 125 013 000 pour un résultat de 17 316 000 . Son effectif était de 317 personnes[20].
    On trouve également le GIE Pasquier, groupement d'intérêt économique situé aux Cerqueux (Maine-et-Loire), comprenant Bioche Pasquier Cerqueux (Maine-et-Loire), Brioche Pasquier Charancieu (Isère), Brioche Pasquier Châtelet (Seine-et-Marne), Brioche Pasquier Étoile (Drôme)[21].
  • La société Biscotte Pasquier est constituée sous la forme d'une société par actions simplifiée à associé unique (SASU), située à Brissac-Quincé (Maine-et-Loire), et comprenant cinq établissements (Brissac-Quincé, Amboise, Andrézieux-Bouthéon, Fontenay-le-Comte et Saint-Herblain). Immatriculée le 10 juillet 1956, son activité est la fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation (1072Z). En 2012, elle a réalisé un chiffre d'affaires de 83 740 000 pour un résultat de -5 642 000 . Son effectif était de 407 personnes[22].
  • La société Pâtisserie Pasquier Cerqueux, est une société par actions simplifiée à associé unique (SASU) située aux Cerqueux (Maine-et-Loire). Immatriculée le 18 juin 1990, son activité est la fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche (1071A). En 2012, elle a réalisé un chiffre d'affaires de 64 444 000 pour un résultat de 1 359 000 . Son effectif était de 229 personnes[23].
    La société Pâtisserie Pasquier Étoile, est une société par actions simplifiée (SAS) située à Étoile-sur-Rhône (Drôme). Immatriculée le 15 mars 2000, son activité est la fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche (1071A). En 2011, elle a réalisé un chiffre d'affaires de 43 569 000 pour un résultat de -895 000 [24].>.
    La société Pâtisserie Pasquier Vron, est une société par actions simplifiée (SAS) située à Vron (Somme). Immatriculée le 6 mars 1986, son activité est la fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche (1071A). En 2012, elle a réalisé un chiffre d'affaires de 79 514 000 pour un résultat de 1 215 000 [25].
    La société Pâtisserie Pasquier Saint-Valéry, est une société par actions simplifiée à associé unique (SASU) située à Saint-Valery-en-Caux (Seine-Maritime). Immatriculée le 17 avril 2007, son activité est la fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche (1071A). En 2012, elle a réalisé un chiffre d'affaires de 33 402 000 pour un résultat de -2 394 000 . Son effectif était de 249 personnes[26].

En 2011, le groupe employait près de 3 000 salariés sur 16 sites de production en Europe[12],[14]. 16 % de son chiffre d'affaires était réalisé à l'export[13].

Témoignages

Vous avez travaillé dans cette entreprise ? Alors, racontez nous…

Notes

Sur le même sujet

gâche (recette), gâche (mot)
Biscuits St Georges
Cuisine angevine

Sources et annotations

  1. Wikipédia, Brioche, juin 2013
  2. Annie Perrier-Robert, Dictionnaire de la gourmandise, Robert Laffont, 2012
  3. Visite des entreprises du Choletais (Office de tourisme du Choletais), Brioche Pasquier, mars 2013
  4. Ministère du redressement productif, Visite de l'entreprise Brioche Pasquier Châtelet, mars 2013
  5. a, b, c, d et e Pasquier, Le groupe - Histoire, septembre 2013
  6. La brioche est une pâtisserie en pâte levée, légère. Cf. Dictionnaire de l'Académie française, Neuvième édition, 1992
  7. Communauté d'agglomération d'Angers Loire Métropole, Métropole - Le journal d'Angers Loire Métropole, été 2005
  8. a et b Ouest-France Entreprises, Brioche Pasquier réalise son rêve américain, 10 avril 2012
  9. Comité d'expansion économique de Maine-et-Loire, Brioche Pasquier "craque" pour Brissac, 2 avril 2007
  10. a et b Les Échos Entrepreneur, Pasquier ferme son usine d'Amboise, 13 novembre 2012
  11. L'Usine Nouvelle, Pasquier l’Américain, 6 avril 2012
  12. a et b Le Monde Économie, Brioche Pasquier s'implante en Amérique, 5 avril 2012
  13. a et b LSA, Brioche Pasquier fait une acquisition aux Etats-Unis, 5 avril 2012
  14. a et b Les Échos, Brioche Pasquier reprend le californien Galaxy Desserts, 4 avril 2012
  15. Courrier de l'Ouest, Le groupe Pasquier s’installe aux Etats-Unis, 4 avril 2012
  16. Courrier de l'Ouest, Pasquier va fermer son usine d'Amboise, 9 novembre 2012
  17. Brioche Pasquier pro, Implantations en France et en Europe, septembre 2013
  18. Pasquier, Implantations du groupe, septembre 2013
  19. Infogreffe, Registre des sociétés (329 263 933 R.C.S. Angers), septembre 2013
  20. Infogreffe, Registre des sociétés (305 119 125 R.C.S. Angers), septembre 2013
  21. Infogreffe, Registre des sociétés (414 834 440 R.C.S. Angers), septembre 2013
  22. Infogreffe, Registre des sociétés (775 609 290 R.C.S. Angers), septembre 2013
  23. Infogreffe, Registre des sociétés (378 339 063 R.C.S. Angers), septembre 2013
  24. Infogreffe, Registre des sociétés (347 453 144 R.C.S. Romans), septembre 2013
  25. Infogreffe, Registre des sociétés (334 440 112 R.C.S. Amiens), septembre 2013
  26. Infogreffe, Registre des sociétés (343 425 286 R.C.S. Rouen), septembre 2013

Plus d'informations

Site web de l'entreprise Pasquier


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