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[[File:Douelafontaine_site_perrieres_2020_7895.JPG|right|thumb|alt=photographie de l'entrée de l'établissement.]]

Le '''site troglodytique des Perrières''' est une cave troglodytique creusée dans le falun, située à [[Doué-la-Fontaine]] en [[Maine-et-Loire]], dans laquelle on découvre une scénographie souterraine, ''Le mystère des faluns''.

Le site naturel des Perrières de Doué-la-Fontaine, dans le [[Saumurois]] sur la commune de [[Doué-en-Anjou]], est une ancienne carrière de pierre exploitée aux [[1701|{{XVIIIe}}]] et {{XIXs}}s, un site de caves troglodytiques connu pour ses dimensions monumentales et ses formes ogivales gothiques. C'est un troglodytisme de plaine. Il compend aujourd'hui trois services de la ville : un site touristique ''Le mystère des faluns'', un centre d'hébergement et des animations du patrimoine<ref>Les Perrières (Ville de Doué-la-Fontaine), 2014-2019</ref>{{,}}<ref name="echos-25nov2014">Les Échos (Emmanuel Guimard), ''Vallée de la Loire : les troglodytes se muent en salles de réunion'', 25 novembre 2014</ref>.

La visite de l'ancienne carrière de pierre se fait au sein de caves cathédrales aux dimensions monumentales avec ses formes ogivales gothiques hautes de {{unité|20|mètres}}. Au fil de cinq galeries, qui s'étendent sur près de {{unité|600|mètres}}, se déroule une scénographie intitulée ''Le mystère des faluns'', un spectacle en sons et lumières qui raconte l'histoire géologique et humaine du site d'extraction des Perrières. Au travers de cette promenade en sous-sol, le visiteur est notamment transporté dans l'univers sous-marin présent à Doué-la-Fontaine il y a {{unité|10|millions}} d'années. Son exploitation touristique est assurée par la ville<ref>Les Perrières (Ville de Doué-la-Fontaine), ''Le Mystère des Faluns'', 2019-2020</ref>{{,}}<ref name="echos-25nov2014" />{{,}}<ref>Office de tourisme Saumur Val de Loire, ''Le Mystère des Faluns'', 2023</ref>{{,}}<ref name="cncp">Catherine Nédélec et Coralie Pilard, ''Tout sur l'Anjou'', Éditions Ouest-France (Rennes), 2022, p. 112-115</ref>.

À Doué, on a creusé la terre pour y exploiter le falun pendant près de trois siècles, extrayant la roche avec laquelle on construisait les maisons, laissant ensuite de vastes galeries refermées par des clefs de voûtes<ref>Ouest-France, ''Dans le sol de Doué, des cathédrales troglodytes'', 27 septembre 2014</ref>{{,}}<ref name="echos-25nov2014" />. Son sol a été constitué il y a plusieurs millions d'années par les sédiments laissés au fond de la mer des faluns qui recouvrait alors l'Anjou<ref>France 3 Pays de la Loire (Eric Aubron avec CB), ''Doué-la-Fontaine : le mystère des faluns'', 7 avril 2015</ref>. Après avoir servi de champignonnières puis d'habitat troglodytique, le site des Perrières est réhabilité dans les années 1980 en site touristique, puis une scénographie, ''Le mystère des faluns'', est mis en place en 2014 dans l'établissement muséal. Ce patrimoine troglodytique est l'un des témoins identitaires de la vallée de la Loire et de ses affluents<ref>Saumur Kiosque (IGNIS Communication, dir. Patrick Robert), ''Doué : Le Mystère des Faluns fait sa rentrée ce samedi 11 février'', 10 février 2017</ref>.

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