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« Viticulture en parler angevin » : différence entre les versions
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[[Fichier:Vendangeurs angevins au Moyen Âge.jpg|right|250px|link=Viticulture en Anjou|alt=Viticulture angevine.|Viticulture angevine]] | [[Fichier:Vendangeurs angevins au Moyen Âge.jpg|right|250px|link=Viticulture en Anjou|alt=Viticulture angevine.|Viticulture angevine]] | ||
; Termes de viticulture en | ; Termes de viticulture en Anjou. | ||
{{Citation|Taille, chevalage, bêchage, débourage, déchaussage, ferrage, rabattage, effeuillage, époumonage, raclage, sarclage, ébourgeonnage, sont des travaux faits à la terre dans les vignes.}} (Mémoires S<sup>té</sup> d'agriculture d'Angers, t XXXVI, 1881, p 496) | {{Citation|Taille, chevalage, bêchage, débourage, déchaussage, ferrage, rabattage, effeuillage, époumonage, raclage, sarclage, ébourgeonnage, sont des travaux faits à la terre dans les vignes.}} (Mémoires S<sup>té</sup> d'agriculture d'Angers, t XXXVI, 1881, p 496) | ||
''Accolage'', fixation des rameaux aux fils de palissage. | |||
''[[Apoèt]]'', tuteur. | ''[[Apoèt]]'', tuteur. | ||
''Bonde'', pièce tronconique servant à boucher l'orifice des tonneaux et des fûts. | |||
''[[Borgeon]]'', rang de vigne plus court. | ''[[Borgeon]]'', rang de vigne plus court. | ||
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''[[Busse]]'', barrique, fût à mettre le vin. | ''[[Busse]]'', barrique, fût à mettre le vin. | ||
''Chapeau'', parties solides du raisin. | |||
''Chaussage'', labour d'automne pour ramèner la terre contre les ceps. | |||
''[[Débourrage]]'', pratique après la taille. | |||
''[[Décalocher]]'', butter la vigne, ramener la terre autour du pied de vigne. | ''[[Décalocher]]'', butter la vigne, ramener la terre autour du pied de vigne. | ||
''Déchaussage'', action de rejeter la terre vers le milieu du rang de vignes. | |||
''[[Diguet]]'', bois de vigne taillé à 3 ou 4 yeux. | ''[[Diguet]]'', bois de vigne taillé à 3 ou 4 yeux. | ||
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''[[Écharder]]'', action qui consiste à supprimer les rameaux secondaires. | ''[[Écharder]]'', action qui consiste à supprimer les rameaux secondaires. | ||
''Éclaircissage'', action d'enlever des grappes pour améliorer la maturation de celles restantes. | |||
''[[Effouille]]'', équivalent du mot gourmand en français pour un végétal. | ''[[Effouille]]'', équivalent du mot gourmand en français pour un végétal. | ||
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''[[Javelle]]'', sarment coupé et séché destiné à faire une flambée. | ''[[Javelle]]'', sarment coupé et séché destiné à faire une flambée. | ||
''Marc'', résidu obtenu après pressurage du raisin. | |||
''[[Mouchis]]'', sarment taillé très court. | ''[[Mouchis]]'', sarment taillé très court. | ||
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* Voir aussi [[Les carnets de tonton Louis - Année 1964|les carnets d'un viticulteur]]. | * Voir aussi [[Les carnets de tonton Louis - Année 1964|les carnets d'un viticulteur]]. | ||
* Charles Ménière, ''Glossaire angevin étymologique comparé avec différents dialectes'', Lachèse et Dolbeau, 1880 | * Charles Ménière, ''Glossaire angevin étymologique comparé avec différents dialectes'', Lachèse et Dolbeau (Angers), 1880 | ||
* Anatole-Joseph Verrier et René Onillon, ''Glossaire étymologique et historique des parlers et patois de l'Anjou'', Germain & Grassin, 1908, t. 1 et 2 | * Anatole-Joseph Verrier et René Onillon, ''Glossaire étymologique et historique des parlers et patois de l'Anjou'', Germain & Grassin (Angers), 1908, t. 1 et 2 | ||
* Paul Maisonneuve, ''L'Anjou ses vignes et ses vins'', Impr. du commerce (Angers), 1925 | |||