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« Viticulture en parler angevin » : différence entre les versions
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{{Citation|Taille, chevalage, bêchage, débourage, déchaussage, ferrage, rabattage, effeuillage, époumonage, raclage, sarclage, ébourgeonnage, sont des travaux faits à la terre dans les vignes.}} (Mémoires S<sup>té</sup> académique de M.-et-L., t XXXVI, 1881, p 496) | {{Citation|Taille, chevalage, bêchage, débourage, déchaussage, ferrage, rabattage, effeuillage, époumonage, raclage, sarclage, ébourgeonnage, sont des travaux faits à la terre dans les vignes.}} (Mémoires S<sup>té</sup> académique de M.-et-L., t XXXVI, 1881, p 496) | ||
{{Citation|Les travaux et les jours du vigneron (labourage, remontée de la terre sur les pentes, défonçage, hersage, taille, sulfatage ou soufrage) s'achèvent en octobre avec le moment tant attendu des vendanges. }} (Wagret, ''Visages de l'Anjou'', Horizons de France, 1951, p 43) | |||
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''[[Archet]]s'', branches de vigne laissées pour être recourbées. | ''[[Archet]]s'', branches de vigne laissées pour être recourbées. | ||
''[[Arjure]]'', branche qui va porter les grappes qu'on courbe. | |||
''Bonde'', pièce tronconique servant à boucher l'orifice des tonneaux et des fûts. | ''Bonde'', pièce tronconique servant à boucher l'orifice des tonneaux et des fûts. | ||
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''[[Éguerter]]'', taille incomplète que l'on terminera avant les gelées. | ''[[Éguerter]]'', taille incomplète que l'on terminera avant les gelées. | ||
''[[Épampler]]'' (''[[épanplé]]''), supprimer les jeunes pousses et les feuilles inutiles. | |||
''Épointage'', tailler, couper la vigne en largeur et hauteur pour maitriser la végétation. | ''Épointage'', tailler, couper la vigne en largeur et hauteur pour maitriser la végétation. | ||
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''Marc'', résidu obtenu après pressurage du raisin. | ''Marc'', résidu obtenu après pressurage du raisin. | ||
''[[Mouchet']]'', bois qui reste sur la vigne après la taille. | |||
''[[Mouchis]]'', sarment taillé très court. | ''[[Mouchis]]'', sarment taillé très court. | ||
''[[Nuble]]'', trouble, par exemple à propos du vin. | |||
''[[Panne]]'', fossé destiné à retenir la terre entraînée par les eaux pluviales. | |||
''[[Paux]]'', pieux d'ardoises placés aux bouts des rangs de vigne. | ''[[Paux]]'', pieux d'ardoises placés aux bouts des rangs de vigne. | ||
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''[[Sicot]]'', petite et vieille souche de vigne. | ''[[Sicot]]'', petite et vieille souche de vigne. | ||
''[[Sigournet]]'', vin vert, petit vin. | |||
''Soutirer'', transvaser du vin d'un tonneau dans un autre de manière que la lie reste dans le premier. | ''Soutirer'', transvaser du vin d'un tonneau dans un autre de manière que la lie reste dans le premier. | ||
''[[Subout']]'', barrique servant au transport de la vendange. | |||
''[[Faire honneur à la vendange|Vendange]]'', faire honneur à la vendange. | |||
''[[Vinot]], petit vin, piquette. | |||
''[[Virage]]'', accumuler la terre au pied de la vigne. | ''[[Virage]]'', accumuler la terre au pied de la vigne. | ||