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Nom commun, pluriel de ''rillaud'' (voir [[rillaud|ce mot]]). Les ''rillauds'', des ''rillauds''. | Nom commun, pluriel de ''rillaud'' (voir [[rillaud|ce mot]]). Les ''rillauds'', des ''rillauds''. | ||
En Anjou, ''rillauds'' (ou ''rillaux'', ''rillôts'') désigne un morceau de lard cuit longuement dans le saindoux, dans la graisse de porc. | En Anjou, ''rillauds'' (ou ''[[rillaux]]'', ''rillôts'') désigne un morceau de lard cuit longuement dans le saindoux, dans la graisse de porc. | ||
Exemple : {{citation|[[Pis]], des gogu’s grâlées à point, d’ la saucisse et d’ la rillette ; des rillaux [[grous]] [[Coume|coum’]] le poing en [[mûlon]] [[Sus|sûs]] [[eune]] assiette. }} (''[[Rimiaux d'Anjou par M. Leclerc - Cheuz nous|Rimiaux d'Anjou]]'') | Exemple : {{citation|[[Pis]], des gogu’s grâlées à point, d’ la saucisse et d’ la rillette ; des rillaux [[grous]] [[Coume|coum’]] le poing en [[mûlon]] [[Sus|sûs]] [[eune]] assiette. }} (''[[Rimiaux d'Anjou par M. Leclerc - Cheuz nous|Rimiaux d'Anjou]]'') | ||