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 La '''bijane''' est une recette angevine qui associe du pain et du vin rouge, le tout sucré ; recette que l'on retrouve également en Touraine et en Vendée. C'est un dessert à servir froid.
-À l'origine la bijane était une recette campagnarde, consommée le soir en rentrant des champs.
+À l'origine la bijane était une recette campagnarde consommée le soir en rentrant des champs.
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 == Notes ==
-Voir aussi le mot [[bijane (mot)|bijane]].
+Voir aussi les mots [[bijane (mot)|bijane]], [[roûtie]], [[soupe-à-la-pie]], [[soupine]], [[toutaie]], [[trempinette]].
 Sur le même sujet
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 Bibliographie
+:* A.-J. Verrier et R. Onillon, ''Glossaire étymologique et historique des parlers et patois de l'Anjou'', Germain & Grassin, 1908, vol. 1, p. 101
 :* Prosper Montagné et Alfred Gottschalk, ''Larousse gastronomique'', Larousse, 1938, p. 180
+:* Jacques Feneant et Maryse Leveel, ''Le folklore de Touraine : dictionnaire des rites et coutumes'', C.L.D., 1989, p. 218 et 298
 :* Petit Futé, ''Pays de la Loire'', Édition 2008-2009
-:* A.-J. Verrier et R. Onillon, ''Glossaire étymologique et historique des parlers et patois de l'Anjou'', Germain & Grassin, 1908, vol. 1 p. 101