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Viticulture en parler angevin (voir la source)

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 {{-DicoAnjou-}}
-[[Fichier:Vendangeurs angevins au Moyen Âge.jpg|right|250px|link=Viticulture en Anjou|alt=Viticulture angevine.|Viticulture angevine]]
+[[File:Vendangeurs_angevins_au_Moyen_Âge.jpg|right|250px|link=Viticulture en Anjou|alt=Viticulture angevine.|Viticulture angevine]]
 ; Viticulture en parler angevin, mots de la viticulture utilisés en Anjou.
-{{Citation|Taille, chevalage, bêchage, débourage, déchaussage, ferrage, rabattage, effeuillage, époumonage, raclage, sarclage, ébourgeonnage, sont des travaux faits à la terre dans les vignes.}} (Mémoires S<sup>té</sup> d'agriculture d'Angers, t XXXVI, 1881, p 496)
+{{Citation|Taille, chevalage, bêchage, débourage, déchaussage, ferrage, rabattage, effeuillage, époumonage, raclage, sarclage, ébourgeonnage, sont des travaux faits à la terre dans les vignes.}} (Mémoires S<sup>té</sup> académique de M.-et-L., t XXXVI, 1881, p 496)
+{{Citation|Les travaux et les jours du vigneron (labourage, remontée de la terre sur les pentes, défonçage, hersage, taille, sulfatage ou soufrage) s'achèvent en octobre avec le moment tant attendu des vendanges. }} (Wagret, ''Visages de l'Anjou'', Horizons de France, 1951, p 43)
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 ''[[Archet]]s'', branches de vigne laissées pour être recourbées.
+''[[Arjure]]'', branche qui va porter les grappes qu'on courbe.
 ''Bonde'', pièce tronconique servant à boucher l'orifice des tonneaux et des fûts.
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 ''Chaussage'', labour d'automne pour ramener la terre contre les ceps.
-''[[Débourrage]]'', pratique après la taille.
+''[[Chevalage]]'', labour donné avec le pic entre les rangs de vignes avant le déchaussage.
+''[[Débourure]]'' (''[[débourage]]''), pratique après la taille, façon des vignes.
 ''[[Décalocher]]'', butter la vigne, ramener la terre autour du pied de vigne.
-''Déchaussage'', action de rejeter la terre vers le milieu du rang de vignes.
+''[[Déchaussage]]'', action de rejeter la terre vers le milieu du rang de vignes.
 ''[[Diguet]]'', bois de vigne taillé à 3 ou 4 yeux.
-''Ébourgeonnage'', suppression des pousses indésirables comme les gourmands.
+''[[Ébourgeonnage]]'', suppression des pousses indésirables comme les gourmands.
 ''[[Écaler]]'', action d'arracher une branche en la tirant vers le bas.
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 ''[[Éguerter]]'', taille incomplète que l'on terminera avant les gelées.
+''[[Épampler]]'' (''[[épanplé]]''), supprimer les jeunes pousses et les feuilles inutiles.
 ''Épointage'', tailler, couper la vigne en largeur et hauteur pour maitriser la végétation.
 ''[[Époumonage]]'', sorte de binage, une façon donnée à la vigne.
+''[[Façon]]s'', opérations de travail de la terre.
 ''[[Fillette (bouteille)]]'', petite bouteille de vin bouché, faisant environ une demi-bouteille.
+''[[Fumure]]'', amendement du sol par apport de fumier, d'engrais.
 ''[[Hallebotte]]'', grappe de raisin laissée sur la vigne.
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 ''Marc'', résidu obtenu après pressurage du raisin.
+''[[Mouchet']]'', bois qui reste sur la vigne après la taille.
 ''[[Mouchis]]'', sarment taillé très court.
+''[[Nuble]]'', trouble, par exemple à propos du vin.
+''[[Panne]]'', fossé destiné à retenir la terre entraînée par les eaux pluviales.
 ''[[Paux]]'', pieux d'ardoises placés aux bouts des rangs de vigne.
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 ''[[Pigouille]]'', outil viticole.
-''Provigner'', coucher en terre les jeunes pousses.
+''[[Provin]]'', rejeton d'un cep de vigne destiné au provignage.
+''[[Provinage]]'' (''[[provignage]]''), multiplication d'une vigne.
+''[[Provigner]]'', coucher en terre les jeunes pousses, multiplier par provignage.
+''[[Rabattage]]'', binage de la vigne.
 ''[[Raise]]'', sillon ou petit fossé, rigole non cultivée entre deux sillons.
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 ''[[Sicot]]'', petite et vieille souche de vigne.
+''[[Sigournet]]'', vin vert, petit vin.
 ''Soutirer'', transvaser du vin d'un tonneau dans un autre de manière que la lie reste dans le premier.
+''[[Subout']]'', barrique servant au transport de la vendange.
+''[[Faire honneur à la vendange|Vendange]]'', faire honneur à la vendange.
+''[[Vinot]], petit vin, piquette.
 ''[[Virage]]'', accumuler la terre au pied de la vigne.
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 * Voir aussi [[Les carnets de tonton Louis - Année 1964|les carnets d'un viticulteur]].
-* Charles Ménière, ''Glossaire angevin étymologique comparé avec différents dialectes'', Lachèse et Dolbeau (Angers), 1880
+* Charles Ménière, ''Glossaire angevin étymologique comparé avec différents dialectes'', Lachèse et Dolbeau (Angers), 1880 ([[Glossaire de Ch. Ménière|voir]])
-* Anatole-Joseph Verrier et René Onillon, ''Glossaire étymologique et historique des parlers et patois de l'Anjou'', Germain & Grassin (Angers), 1908, t. 1 et 2
+* Anatole-Joseph Verrier et René Onillon, ''Glossaire étymologique et historique des parlers et patois de l'Anjou'', Germain & Grassin (Angers), 1908, t. 1 et 2 ([[Glossaire de Verrier et Onillon|voir]])
-* Paul Maisonneuve, ''L'Anjou ses vignes et ses vins'', Impr. du commerce (Angers), 1925
+* Pierre-Constant Guillory (aîné), ''Les vignes rouges et les vins rouges en Maine-et-Loire'', E. Barassé libr. (Angers) et Cosnier & Lachèse libr. (Angers), 1861 ([[Culture annuelle de la vigne rouge|voir]])
+* Anatole-Édouard Robert et Eugène Gasté, ''Dictionnaire des usages ruraux et urbains pour tous les cantons du ressort de la Cour d'appel d'Angers (Maine-et-Loire, Mayenne, Sarthe)'', E. Barassé (Angers), 1872 ([[Usages ruraux et urbains de Maine-et-Loire en 1872 - VE à VI|voir]])
+* Paul Maisonneuve, ''L'Anjou ses vignes et ses vins'', Impr. du commerce (Angers), 1925 ([[L'Anjou ses vignes et ses vins de Paul Maisonneuve|voir]])