Aller au contenu

« Viticulture en parler angevin » : différence entre les versions

subout'
(panne)
(subout')
 
(5 versions intermédiaires par le même utilisateur non affichées)
Ligne 7 : Ligne 7 :


{{Citation|Taille, chevalage, bêchage, débourage, déchaussage, ferrage, rabattage, effeuillage, époumonage, raclage, sarclage, ébourgeonnage, sont des travaux faits à la terre dans les vignes.}} (Mémoires S<sup>té</sup> académique de M.-et-L., t XXXVI, 1881, p 496)
{{Citation|Taille, chevalage, bêchage, débourage, déchaussage, ferrage, rabattage, effeuillage, époumonage, raclage, sarclage, ébourgeonnage, sont des travaux faits à la terre dans les vignes.}} (Mémoires S<sup>té</sup> académique de M.-et-L., t XXXVI, 1881, p 496)
{{Citation|Les travaux et les jours du vigneron (labourage, remontée de la terre sur les pentes, défonçage, hersage, taille, sulfatage ou soufrage) s'achèvent en octobre avec le moment tant attendu des vendanges. }} (Wagret, ''Visages de l'Anjou'', Horizons de France, 1951, p 43)




Ligne 70 : Ligne 72 :


''Marc'', résidu obtenu après pressurage du raisin.
''Marc'', résidu obtenu après pressurage du raisin.
''[[Mouchet']]'', bois qui reste sur la vigne après la taille.


''[[Mouchis]]'', sarment taillé très court.
''[[Mouchis]]'', sarment taillé très court.
''[[Nuble]]'', trouble, par exemple à propos du vin.


''[[Panne]]'', fossé destiné à retenir la terre entraînée par les eaux pluviales.
''[[Panne]]'', fossé destiné à retenir la terre entraînée par les eaux pluviales.
Ligne 92 : Ligne 98 :


''[[Sicot]]'', petite et vieille souche de vigne.
''[[Sicot]]'', petite et vieille souche de vigne.
''[[Sigournet]]'', vin vert, petit vin.


''Soutirer'', transvaser du vin d'un tonneau dans un autre de manière que la lie reste dans le premier.
''Soutirer'', transvaser du vin d'un tonneau dans un autre de manière que la lie reste dans le premier.
''[[Subout']]'', barrique servant au transport de la vendange.
''[[Faire honneur à la vendange|Vendange]]'', faire honneur à la vendange.
''[[Vinot]], petit vin, piquette.


''[[Virage]]'', accumuler la terre au pied de la vigne.
''[[Virage]]'', accumuler la terre au pied de la vigne.