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En Anjou, ''grâler'' pour cuir, griller, rôtir à demi sous la cendre. | En Anjou, ''grâler'' pour cuir, griller, rôtir à demi sous la cendre. Faire grâler les marrons. | ||
Employé surtout au participe passé : des patates grâlées. | Employé surtout au participe passé : des patates grâlées. | ||
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* Voir aussi [[rillaud]], [[chartutier]] et les [[termes en cuisine]]. | * Voir aussi [[rillaud]], [[chartutier]] et les [[termes en cuisine]]. | ||
Parler angevin | |||
* [[Anatole-Joseph Verrier]] et [[René Onillon]], ''Glossaire étymologique et historique des parlers et patois de l'Anjou'', Germain & Grassin (Angers), 1908, t. 1, p. 446 | * [[Anatole-Joseph Verrier]] et [[René Onillon]], ''Glossaire étymologique et historique des parlers et patois de l'Anjou'', Germain & Grassin (Angers), 1908, t. 1, p. 446 | ||
* [[Marc Leclerc]], ''Rimiaux d'Anjou - Sixième édition'', Au bibliophile angevin André Bruel (Angers), 1926, [[Rimiaux d'Anjou par M. Leclerc - Cheuz nous|p. 22]] <small>([[Rimiau|déf. rimiau]])</small> | * [[Marc Leclerc]], ''Rimiaux d'Anjou - Sixième édition'', Au bibliophile angevin André Bruel (Angers), 1926, [[Rimiaux d'Anjou par M. Leclerc - Cheuz nous|p. 22]] <small>([[Rimiau|déf. rimiau]])</small> | ||
* Gérard Cherbonnier (dir.), ''Mots et expressions des patois angevins : petit dictionnaire'', [[Petit Pavé Éditions|Éd. du Petit Pavé]] (Brissac-Loire-Aubance), 2002 (4{{e}} édition, 1{{re}} en 1997), p. 47 | |||
* [[Dominique Fournier]], ''Mots d'galarne : dictionnaire pour bien bagouler notre patois aujourd'hui'', Cheminements (Le Coudray-Macouard), 1998, p. 77 | * [[Dominique Fournier]], ''Mots d'galarne : dictionnaire pour bien bagouler notre patois aujourd'hui'', Cheminements (Le Coudray-Macouard), 1998, p. 77 | ||
Arthur Loiseau utilise en 1867 la forme ''grasler'' (''Rapports de la langue de Rabelais avec les patois de la Touraine et de l'Anjou'', [[Rapports de la langue de Rabelais avec le patois de l'Anjou par A. Loiseau|p. 16]]), et Charles Ménière en 1881 celle de ''graslée'' (''Glossaire angevin étymologique comparé avec différents dialectes'', p. 385). | Arthur Loiseau utilise en 1867 la forme ''grasler'' (''Rapports de la langue de Rabelais avec les patois de la Touraine et de l'Anjou'', [[Rapports de la langue de Rabelais avec le patois de l'Anjou par A. Loiseau|p. 16]]), et Charles Ménière en 1881 celle de ''graslée'' (''Glossaire angevin étymologique comparé avec différents dialectes'', p. 385). | ||
Autres régionalismes | |||
* Faustin Poey-D'Avant, ''De l'influence du langage poitevin sur le style de Rabelais'', dans ''Revue des provinces de l'Ouest (Bretagne, Poitou, et Anjou)'', sixième année, 1{{re}} livraison - septembre 1858, impr.-libr. A<sup>nd</sup> Guéraud et {{Cie}} (Nantes), 1858, p. 528 | * Faustin Poey-D'Avant, ''De l'influence du langage poitevin sur le style de Rabelais'', dans ''Revue des provinces de l'Ouest (Bretagne, Poitou, et Anjou)'', sixième année, 1{{re}} livraison - septembre 1858, impr.-libr. A<sup>nd</sup> Guéraud et {{Cie}} (Nantes), 1858, p. 528 | ||
* Hippolyte-François Jaubert, ''Supplément au glossaire du centre de la France'', impr. libr. centrales des Chemins de fer A. Chaix et {{Cie}} (Paris), 1869, p. 81 | * Hippolyte-François Jaubert, ''Supplément au glossaire du centre de la France'', impr. libr. centrales des Chemins de fer A. Chaix et {{Cie}} (Paris), 1869, p. 81 | ||
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* Georges Musset, ''Glossaire des patois et des parlers de l'Aunis et de la Saintonge'', Impr. de Masson fils (La Rochelle), 1929-1948, t. 2, p. 163 | * Georges Musset, ''Glossaire des patois et des parlers de l'Aunis et de la Saintonge'', Impr. de Masson fils (La Rochelle), 1929-1948, t. 2, p. 163 | ||
* Michel Ragon, ''Enfance vendéenne : L' accent de ma mère, ma sœur aux yeux d'Asie, enfances vendéennes'', Albin Michel (Paris), 1980 | * Michel Ragon, ''Enfance vendéenne : L' accent de ma mère, ma sœur aux yeux d'Asie, enfances vendéennes'', Albin Michel (Paris), 1980 | ||
* Maurice Davau, ''Les grands moments de l'année : raconteries tourangelles'', CLD, 1982 | * Maurice Davau, ''Les grands moments de l'année : raconteries tourangelles'', CLD (Chambray-lès-Tours), 1982 | ||
* Chantal Naud, ''Dictionnaire des régionalismes des îles de la Madeleine'', Québec Amérique, 2011, p. 146 | * Chantal Naud, ''Dictionnaire des régionalismes des îles de la Madeleine'', Québec Amérique, 2011, p. 146 | ||
* Jean Luc Buetas, ''Initiez-vous à la langue Saintongeaise avec Albertine'', les Éditions du Net (Saint-Ouen), 2020 | * Jean Luc Buetas, ''Initiez-vous à la langue Saintongeaise avec Albertine'', les Éditions du Net (Saint-Ouen), 2020 | ||