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| type = | | type = Confiserie | ||
| ingrédients = | | ingrédients = Pâte de fruit | ||
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Le '''Blanc de sable''' est une spécialité gourmande préparée par des artisans locaux de la vallée Loire-Authion ([[Maine-et-Loire|49 Maine-et-Loire]]). | |||
L'idée est née en 2010 d'un travail de plus de trois ans par quatre boulangers. À travers cette création gastronomique, la communauté de communes [[Communauté de communes de la Vallée-Loire-Authion|Vallée-Loire-Authion]] souhaite alors promouvoir sa filière végétale. Ce symbole identitaire est une gourmandise des bords de Loire dont le nom évoque les bancs de sable [[Loire|du fleuve]]. À la disparition de l'intercommunalité, sa valorisation est reprise en 2016 par la commune nouvelle de [[Loire-Authion]]. | |||
Il s'agit d'une pâte de fruit sur un croustillant choco-noisette, enrobée de chocolat blanc. Sa forme et sa couleur ont été façonnées pour rappeler les paysages de la Loire et ses bancs de sable, ainsi que ses cultures végétales. | |||
La confiserie Blanc de sable est commercialisée à partir de mars 2013 chez les quatre boulangers de [[La Daguenière]], [[Corné]], [[La Ménitré]] et [[Saint-Mathurin-sur-Loire]]. On la trouve également en vente à la boutique de Loire Odyssée à Saint-Mathurin-sur-Loire, enseigne gérée par l'association Maison de Loire en Anjou<ref>CCLVA, ''Une gourmandise à déguster'', janvier 2013</ref>{{,}}<ref>La Tribune d'Angers, ''Blanc de sable : la nouvelle spécialité de la Vallée Loire-Authion'', mars 2013</ref>{{,}}<ref>AngersMag, ''Blanc de sable, la gourmandise de Loire'', avril 2013</ref>{{,}}<ref>Mission Val de Loire, ''Blanc de sable, la gourmandise de Loire'', avril 2013</ref>{{,}}<ref>Mairie de Bauné, ''Le Blanc de Sable, Gourmandise de Loire'', novembre 2013</ref>{{,}}<ref>Ouest-France, ''Envie de gourmandises au cacao ? Voici trois chocolats au goût d'Anjou'', 1 avril 2023</ref>. | |||
== Notes == | |||
À ne pas confondre avec une cuvée de champagne de la maison Cuillier. | |||
Sur le même sujet | Sur le même sujet | ||
* [[ | :* [[Quernon d'ardoise]] | ||
* [[ | :* [[La Gouline]] | ||
* [[Côté cuisine angevine| | :* [[Côté cuisine angevine|Spécialités angevines]] | ||
:* [[Produit en Anjou]] | |||
Sources | |||
{{Références}} | |||
{{ | {{BasPage Culture}} | ||
[[Catégorie: | [[Catégorie:Spécialité régionale]] | ||
[[Catégorie:Loire-Authion]] | |||