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« Moelleux chocolat » : différence entre les versions
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# Ajouter le sucre, les œufs entiers puis la farine. | # Ajouter le sucre, les œufs entiers puis la farine. | ||
La cuisson est à bien surveiller | La cuisson est à bien surveiller pour que le moelleux soit fondant au cœur. | ||
== Notes == | == Notes == | ||
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: | :• [[Pâté aux prunes]] | ||
: | :• [[Côté cuisine angevine|Liste de recettes angevines]] | ||
: | :• [[Liste des AOC en Maine-et-Loire|Les vins d'Anjou]] | ||
Bibliographie | |||
:• Catherine Moreau, ''Moelleux et fondants'', Hachette Pratique, 2009 | |||
:• Guillemette Auboyer et Ève-Marie Briolat, ''Desserts des jours heureux'', Place des éditeurs, 2010 | |||
:• Florent Margaillan, ''Chocolat, etc.'', First Éditions, 2012 | |||
:• Yann Leclerc, ''Moelleux sucrés et salés'', Place des éditeurs, 2012 | |||
:• Pierre Marcolini, ''Chocolat plaisir'', Place des éditeurs, 2014 | |||