Moelleux chocolat

De Wiki-Anjou
Moelleux chocolat
(recette de cuisine)
Type Gâteau au chocolat
Ingrédient(s) Chocolat noir, sucre, beurre
Notes
Cuisine angevine
Loisirs et culture
Côté cuisine
AOC du département
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Le gâteau au chocolat moelleux est une recette simple à réaliser très répandu en France.


Ingrédients

Ingrédients du moelleux au chocolat :

  • 200 grammes de chocolat noir,
  • 200 grammes de sucre,
  • 200 grammes de beurre salé,
  • 4 œufs,
  • 4 cuillères à soupe rases de farine.

Cuisson

Préparation de la recette du moelleux au chocolat :

  1. Thermostat à 140 C° durant quelques minutes.
  2. Faire fondre le chocolat avec le beurre soit au bain marie ou au micro ondes.
  3. Ajouter le sucre, les œufs entiers puis la farine.

La cuisson est à bien surveiller pour que le moelleux soit fondant au cœur.

Notes

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Bibliographie

• Catherine Moreau, Moelleux et fondants, Hachette Pratique, 2009
• Guillemette Auboyer et Ève-Marie Briolat, Desserts des jours heureux, Place des éditeurs, 2010
• Florent Margaillan, Chocolat, etc., First Éditions, 2012
• Yann Leclerc, Moelleux sucrés et salés, Place des éditeurs, 2012
• Pierre Marcolini, Chocolat plaisir, Place des éditeurs, 2014