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« Œufs à l'angevine » : différence entre les versions
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{{Infobox recette | {{Infobox recette | ||
| titre = Œufs à l'angevine | | titre = Œufs à l'angevine | ||
| image = | | image = | ||
| type = Préparation à base d'œufs | | type = Préparation à base d'œufs | ||
| ingrédients = Œufs, brioches, haricots ou asperges | | ingrédients = Œufs, brioches, haricots ou asperges | ||
| notes = | | notes = | ||
}} | }} | ||
Les '''œufs à l'angevine''' sont une préparation à base d'œufs. | Les '''œufs à l'angevine''' sont une préparation à base d'œufs. | ||
== Ingrédients == | == Ingrédients == | ||
Ingrédients de la recette des œufs à l'angevine pour 4 personnes : | |||
* 4 brioches de petite taille, | * 4 brioches de petite taille, | ||
* 4 œufs, | * 4 œufs, | ||
| Ligne 17 : | Ligne 18 : | ||
== Élaboration == | == Élaboration == | ||
Préparation de la recette des œufs à l'angevine : | |||
# Préparer les asperges (ou les haricots verts). | # Préparer les asperges (ou les haricots verts). | ||
# Couper le haut des brioches et les vider. | # Couper le haut des brioches et les vider. | ||
| Ligne 23 : | Ligne 25 : | ||
# Casser un œuf dans chacune des brioches. | # Casser un œuf dans chacune des brioches. | ||
# Assaisonner (pincée de sel). | # Assaisonner (pincée de sel). | ||
# Faire cuire l'ensemble (œufs) à four chaud pendant 3 à 15 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient pris comme pour des œufs | # Faire cuire l'ensemble (œufs) à four chaud pendant 3 à 15 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient pris comme pour des œufs à la coque. | ||
# Disposer sur un plat avec les asperges (ou les haricots) en garniture. Se servir des têtes d'asperges comme "mouillettes". | # Disposer sur un plat avec les asperges (ou les haricots) en garniture. Se servir des têtes d'asperges comme "mouillettes". | ||
| Ligne 33 : | Ligne 35 : | ||
== Notes == | == Notes == | ||
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:• [[Omelette angevine]] | |||
:• [[Côté cuisine angevine|Liste de recettes angevines]] | |||
:• [[Liste des AOC en Maine-et-Loire|AOC de Maine-et-Loire]] | |||
{{Bibliographie cuisine}} | |||
{{ | {{BasPage Cuisine}} | ||
{{DEFAULTSORT:Oeufs a l'angevine}} | |||
[[Catégorie:Recette de cuisine]] | [[Catégorie:Recette de cuisine]] | ||