« Mogettes » : différence entre les versions

Version du 16 novembre 2019 à 06:23

Dictionnaire angevin

Mots concernant le parler angevin.

En patois angevin

mogettes

Mot

Nom commun, féminin pluriel (les mogettes, des mogettes), au singulier mogette.

En Anjou, mogettes (ou mougettes, mongettes), désigne des haricots secs (légumes), spécialité culinaire qui se déguste traditionnellement avec du jambon. Introduit en France au XVI^e siècle, la mogette est principalement produite en Vendée où elle bénéficie du Label rouge.

Mot que l'on retrouve principalement dans les Mauges et en Vendée. Dans le sud-ouest, on trouvait le mot mongette.

Synonyme de grenaux, grenots.

Notes

Voir un autre mot.

Voir aussi feuves, grenaux, nousillard, nozille, galipettes, etc.
Anatole-Joseph Verrier et René Onillon, Glossaire étymologique et historique des parlers et patois de l'Anjou, Germain & Grassin, 1908, t. 2^e, p. 36 (mogette)
Dominique Fournier, Mots d'galarne - Dictionnaire pour bien bagouler notre patois aujourd'hui, Cheminements, 1998, p. 138 (grenaux, grenots, mogettes)
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 (mongette)
Michel Chamard, La Vendée Pour les Nuls, Edi8 - First Éditions, 2014
Association pour la promotion de la mogette vendéenne, La Mogette vendéenne : recettes, fêtes et culture, Ouest-France, 1987
Fédération Label rouge (FedeLIS), Fruits et légumes - Produits de Vendée, janvier 2014

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 {{-DicoNotes-}}
-* Voir aussi [[légume (la)]], [[castille]], [[gâche (mot)|gâche]], [[galipette]]s, [[nousillard]], [[nozille]], [[Termes en cuisine|etc]].
+* Voir aussi [[feuve]]s, [[grenaux]], [[nousillard]], [[nozille]], [[galipette]]s, [[Termes en cuisine|etc]].
 * Anatole-Joseph Verrier et René Onillon, ''Glossaire étymologique et historique des parlers et patois de l'Anjou'', Germain & Grassin, 1908, t. 2{{e}}, p. 36 (mogette)
 * Dominique Fournier, ''Mots d'galarne - Dictionnaire pour bien bagouler notre patois aujourd'hui'', Cheminements, 1998, p. 138 (grenaux, grenots, mogettes)