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« Brulon » : différence entre les versions
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Catégorie:Cuisine en angevin
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; brulon | ; brulon | ||
=== Mot === | === Mot === | ||
Nom commun, masculin | Nom commun, masculin singulier. | ||
En | En parler angevin, ''brulon'' (ou ''brûlon'') désigne | ||
# un mélange d'eau-de-vie et de sucre auquel on met le feu, donnant ensuite une liqueur chaude ; | # un mélange d'eau-de-vie et de sucre auquel on met le feu, donnant ensuite une liqueur chaude ; | ||
# des carrés de terrain où le sable domine, et où les récoltes brulent les années de sécheresse. | # des carrés de terrain où le sable domine, et où les récoltes brulent les années de sécheresse. | ||
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* Voir aussi [[Bijane (mot)|bijane]], [[soupe à la pie]], [[soupine]], [[ | * Voir aussi [[Bijane (mot)|bijane]], [[soupe à la pie]], [[soupine]], [[pisse-mémé]], [[Cuisine en parler angevin|etc]]. | ||
* Anatole-Joseph Verrier et René Onillon, ''Glossaire étymologique et historique des parlers et patois de l'Anjou'', Germain & Grassin, 1908, t. 1, p. 147 (brûlon, carrés de terrain, vallée de Montjean) | * Anatole-Joseph Verrier et René Onillon, ''Glossaire étymologique et historique des parlers et patois de l'Anjou'', Germain & Grassin (Angers), 1908, t. 1{{er}}, p. 147 (brûlon, carrés de terrain, vallée de Montjean) | ||
* Jeanne et Camille Frayse, ''Les mariniers de la Loire en Anjou'', 1971, p. 162 (brulon, liqueur, vallée du Thoureil) | * Jeanne et Camille Frayse, ''Les mariniers de la Loire en Anjou'', 1971, p. 162 (brulon, liqueur, vallée du Thoureil) | ||
* Larousse, ''Dictionnaire de français'', 2015 (brûlon) | |||
* Larousse, ''Dictionnaire de français'', 2015 (brûlon, en Suisse odeur de brûlé) | |||
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