« Vins du Layon » : différence entre les versions
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Version du 8 mai 2014 à 06:19
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| Type | Vins |
| Ingrédient(s) | Chenin blanc |
| Notes | Appellations Coteaux du Layon, Chaume, Bonnezeaux |
 Côté cuisine AOC du département  | |
Il existe plusieurs vignobles dans le Maine-et-Loire, dont celui des Coteaux du Layon, situé au sud d'Angers. C'est le terroir le plus étendu de la région angevine. Les vins qui y sont produits sont des vins blancs, de simplement moelleux à liquoreux.
L'AOC Coteaux du Layon possède une grande renommée.
Vignoble
Situé au sud-est du Massif armoricain, dans la région viticole des vins du Val de Loire, le vignoble du Layon est souvent planté à flanc de coteau et sur des sols pauvres (schistes).
En Anjou, les conditions naturelles sont favorables à la viticulture. Le climat est en hiver doux et pluvieux, et ensoleillé et sec en été. La vallée du Layon se situe dans la zone climatique la plus chaude du département, avec un niveau d'ensoleillement élevé et des précipitations plus faibles que la moyenne[1].
L'appellation d'origine contrôlée Coteaux-du-Layon (3 381 hectares[2]) est un vignoble du Val-de-Loire qui produit un vin blanc moelleux aux tonalités fruitées. Ce vignoble a été classé AOC en 1950.
Deux terroirs sont devenus des appellations à part entière : le Bonnezeaux et le Quarts de Chaume.
Son aire géographique s'étend sur les communes d'Aubigné-sur-Layon, Beaulieu-sur-Layon, Brigné, Chalonnes-sur-Loire, Champ-sur-Layon, Chanzeaux, Chaudefonds-sur-Layon, Chavagnes, Cléré-sur-Layon, Concourson-sur-Layon, Faveraye-Mâchelles, Faye-d'Anjou, La Fosse-de-Tigné, La Jumellière, Martigné-Briand, Nueil-sur-Layon, Passavant-sur-Layon, Rablay-sur-Layon, Rochefort-sur-Loire, Saint-Aubin-de-Luigné, Saint-Georges-sur-Layon, Saint-Lambert-du-Lattay, Tancoigné, Thouarcé, Tigné, Trémont et Les Verchers-sur-Layon[2].
L'AOC Coteaux du Layon peut être suivie des lieux géographiques suivants : Beaulieu-sur-Layon ou Beaulieu, Faye-d'Anjou ou Faye, Chaume, Rablay-sur-Layon ou Rablay, Rochefort-sur-Loire ou Rochefort, Saint-Aubin-de-Luigné ou Saint-Aubin, Saint-Lambert-du-Lattay ou Saint-Lambert.
La mention Sélection de grains nobles peut également être ajoutée[2].
Histoire
La culture de la vigne est connue en Anjou dès le Moyen Âge, et s'étend à l'époque des Plantagenêt[3].
Au XVIIe siècle les hollandais sont de gros acheteurs. La renommée des vins du Layon est telle au XVIIIe siècle qu'ils déplacent leur comptoir des Ponts-de-cé à Chalonnes-sur-Loire, où aboutit le Layon canalisé[4].
À cette époque les vins de qualité s'exportaient vers Nantes, tandis que les vins ordinaires remontaient la Loire jusqu'à Orléans, où une partie était achetée pour fabriquer du vinaigre[5].
Deux catastrophes faillirent ruiner ce vignoble : la guerre de Vendée, qui causa de gros dégâts notamment dans cette région, et l'apparition du phylloxéra en 1883[5].
Chenin blanc
Le chenin blanc (ou pineau blanc) est très répandu en Anjou :
- Sur la rive droite des coteaux du Layon, on trouve Thouarcé, Faye, Beaulieu et Saint-Aubin,
- et sur la rive gauche, Rablay et Saint-Lambert.
- Sur les coteaux de l'Aubance on trouve Brissac,
- sur ceux de la Loire, Savennières, La Roche au Moine, la coulée de Serrant,
- sur ceux du Loir, Huillé,
- sur ceux de Saumur, Montsereau, Turquant, Parnay, Dampierre,
- sur ceux du Thouet, Varrains, Chacé, Brézé.
Tous, vins de tuffeau ou vins d'ardoise, secs ou liquoreux, sont des crus de qualité.
Vin Coteaux du Layon
- Sa température de dégustation varie entre 7 et 9 °C.
- Le Coteaux du Layon a un potentiel de garde de 5 à 20 ans, voire plus de 40 ans pour les grandes années.
- Se déguste sur du foie gras, du poisson, de la viande blanche, un gâteau, ou en apéritif.
Oenotourisme
Les premiers labels « Vignobles et découvertes » ont été décernés mi-octobre 2011 par le gouvernement (Secrétariat du commerce et du tourisme), sur proposition du Conseil supérieur de l’oenotourisme (CSO). Parmi des dix premiers sites concernés, trois vignobles de la Loire : la Vallée du Layon, Chinon-Bourgueil-Azay, la Vallée du Loir[6].
Notes
Sur le même sujet
- Le nom de Layon peut se rapporter à trois choses : la rivière, le relief et les vins du Layon (homonymie).
- AOC Bonnezeaux
- AOC Quarts de Chaume
- Vins d'Anjou
- Fête des vins d'Anjou
Bibliographie
- Andrée Girard, Recueil des vins de France, Educagri éditions, 1999
- Evelyne Malnic et Odile Pontillo, Un seul vin: De l'entrée au dessert, Le Savour Club, Solar Éditions, 2010
- François Midavaine, Anjou côteaux du Layon, Édition J. Legrand, 1996
- Alain Ségelle et Monique Chassang, Les vins de France, Éditions Jean-Paul Gisserot, 1999
Références
- ↑ DREAL Pays de la Loire, Données environnementales GéoSource, 29 décembre 2011
- ↑ a b et c INAO, Fiche descriptive de l'AOC Coteaux du Layon, 29 décembre 2011
- ↑ Janine Brouard, Groupe de recherches ethnologiques de l'Anjou, Les Vignerons en Anjou, Éditions L'Harmattan, 1989, p. 11
- ↑ BDF49, La rivière Le Layon, 26 mars 2010
- ↑ a et b P.Wagret J.Boussard J.Levron S. Mailliard-Bourdillon, Visages de l'Anjou, Horizons de France, 1951, p. 42 à 45
- ↑ Courrier de l'Ouest, Agriculture, Édition du 10 décembre 2011
Portail du Gouvernement, Tourisme viticole : dix sites labellisés Vignobles et Découvertes, 29 décembre 2011