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« Quernon d'ardoise » : différence entre les versions
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==Du bloc de schiste ...== | ==Du bloc de schiste ...== | ||
Le quernon d'ardoise est le coté du bloc de schiste que l'on va querner, c'est à dire, diviser en blocs de taille régulière avant d'en extraire les ardoises proprement dîtes. | Le quernon d'ardoise est le coté du bloc de schiste que l'on va querner, c'est à dire, diviser en blocs de taille régulière avant d'en extraire les ardoises proprement dîtes. | ||
==... au morceau de chocolat== | ==... au morceau de chocolat== | ||
En 1966, l'artisan-chocolatier '''La Petite Marquise''' créée et popularise le quernon d'ardoise au travers d'une confiserie à base de nougatine caramélisée aux amandes et aux noisettes, enrobée de chocolat bleu. La forme et la couleur de cette spécialité angevine évoquent ainsi celles des ardoises, spécialité célèbre de la région angevine. | En 1966, l'artisan-chocolatier '''La Petite Marquise''' créée et popularise le quernon d'ardoise au travers d'une confiserie à base de nougatine caramélisée aux amandes et aux noisettes, enrobée de chocolat bleu. La forme et la couleur de cette spécialité angevine évoquent ainsi celles des ardoises, spécialité célèbre de la région angevine. | ||
==Voir aussi== | |||
* Les [[ardoisières]] | |||
[[Catégorie:Gastronomie]] | [[Catégorie:Gastronomie]] | ||