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« Pâté aux prunes » : différence entre les versions
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{{Infobox recette | {{Infobox recette | ||
| titre = Pâté aux prunes | | titre = Pâté aux prunes | ||
| image = [[ | | image = [[File:Pâtés_aux_prunes.jpg|center|alt=Photographie d'un pâté aux prunes.|Pâté aux prunes]] | ||
| type = Dessert (gâteau) | | type = Dessert (gâteau) | ||
| ingrédients = Prunes, sucre, beurre | | ingrédients = Prunes, sucre, beurre | ||
| notes = | | notes = Sorte de tourte aux prunes | ||
}} | }} | ||
| Ligne 19 : | Ligne 19 : | ||
== Recette == | == Recette == | ||
Les différentes étapes de la recette du pâté aux prunes : | Les différentes étapes de la recette du pâté aux prunes : | ||
* Préchauffer le four à thermostat 7 (210 | * Préchauffer le four à thermostat 7 ({{tmp|210}} / 410 °F) ; | ||
* Mélanger la farine, le sel, les œufs et le beurre, afin de préparer une pâte assez ferme ; | * Mélanger la farine, le sel, les œufs et le beurre, afin de préparer une pâte assez ferme ; | ||
* Séparer cette pâte en 2 morceaux, en prenant soin d'avoir un morceau à peine plus gros que l'autre ; | * Séparer cette pâte en 2 morceaux, en prenant soin d'avoir un morceau à peine plus gros que l'autre ; | ||
| Ligne 32 : | Ligne 32 : | ||
* Faire une cheminée (un trou) au milieu de cette pâte, et placer les bords de la pâte (du fond de tarte) sur la pâte qui recouvre les prunes (souder les bords en vous aidant d'une fourchette) ; | * Faire une cheminée (un trou) au milieu de cette pâte, et placer les bords de la pâte (du fond de tarte) sur la pâte qui recouvre les prunes (souder les bords en vous aidant d'une fourchette) ; | ||
* Avec un pinceau de cuisine, badigeonner le dessus de la pâte avec un mélange œuf et lait pour faire dorer le dessus ; | * Avec un pinceau de cuisine, badigeonner le dessus de la pâte avec un mélange œuf et lait pour faire dorer le dessus ; | ||
* Placer au four et laisser cuire pendant 50 minutes. | * Placer au four et laisser cuire pendant {{unité|50|minutes}}. | ||
== Accompagnement == | == Accompagnement == | ||
| Ligne 55 : | Ligne 55 : | ||
== Notes == | == Notes == | ||
Sur le même sujet | Sur le même sujet | ||
: | :* [[Moelleux chocolat]] | ||
: | :* [[Côté cuisine angevine|Liste de recettes angevines]] | ||
: | :* [[Liste des AOC en Maine-et-Loire|Les vins d'Anjou]] | ||
{{Bibliographie cuisine}} | {{Bibliographie cuisine}} | ||
: | :* Bernadette et Claude Michelet, ''Pour le plaisir, souvenirs et recettes'', Robert Laffont (Paris), 2001 | ||
: | :* ''Tartes & accompagnements'', coll. ''Rendez-vous cuisine'', Artémis éd. (Paris), 2008 | ||
: | :* ''Tartes & crumbles'', coll. Christophe Leroy, Reader's Digest (Arcueil), 2012 | ||
: | :* Annie Perrier-Robert, ''Dictionnaire de la gourmandise'', Éditions Robert Laffont (Paris), 2012 | ||
: | :* Ouest-France, ''Gastronomie en Maine-et-Loire. La ronde des desserts d'Anjou'', 24 avril 2022 (selon ''Recettes de l'Anjou'' par l'Agence départementale du tourisme de l'Anjou (Anjou tourisme), 2020-2022) | ||
Sources | Sources | ||