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« Bottereaux » : différence entre les versions
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== Recette == | == Recette == | ||
Recette des bottereaux : | Recette des bottereaux : sorte de beignet fait à partir d'une pâte levée et ferme, composée de farine pétrie avec des jaunes d'œufs et du sucre. Pétrir la pâte, couper en petits morceaux et faire cuire dans l'huile. Saupoudrer de sucre avant de servir. | ||
Pâtisserie faite en Maine-et-Loire souvent à l'occasion de mardi-gras et de la chandeleur. | |||
== Notes == | == Notes == | ||
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{{Bibliographie cuisine}} | {{Bibliographie cuisine}} | ||
:• Gérard Cherbonnier (dir.), ''Mots et expressions des patois angevins : petit dictionnaire'', Éd. du Petit Pavé (Brissac-Loire-Aubance), 2002 (4{{e}} édition, 1{{re}} en 1997), p. 22 | |||