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Le [[Saumurois]] bénéficie d'un climat favorable et d'une grande diversité de sols. 70 % des légumes du département sont produits dans les années 1990 dans la région de Saumur. L'activité de transformation du champignon est également fortement implantée. Le tissu industriel se compose à cette époque essentiellement de petites et moyennes entreprises<ref name="cport-1996-p334">Dict. Célestin Port t. IV 1996, ''op. cit.'', p. 334-335</ref>. | Le [[Saumurois]] bénéficie d'un climat favorable et d'une grande diversité de sols. 70 % des légumes du département sont produits dans les années 1990 dans la région de Saumur. L'activité de transformation du champignon est également fortement implantée. Le tissu industriel se compose à cette époque essentiellement de petites et moyennes entreprises<ref name="cport-1996-p334">Dict. Célestin Port t. IV 1996, ''op. cit.'', p. 334-335</ref>. | ||
Au début du {{XXIs}}, en 2015, sur les {{unité|2752|établissements}} actifs sur la commune, 75 relèvent du secteur de l'agriculture (soit 3 % pour une moyenne de 11 % sur le département), 172 du secteur de l'industrie, 146 du secteur de la construction, 1911 de celui du commerce et des services et 448 du secteur de l'administration et de la santé<ref>Insee, ''Statistiques locales du territoire de Saumur (49)'', données 2015 — Voir [[Nombre d'établissements par commune/2015|Nombre d'établissements en 2015]].</ref>. | Au début du {{XXIs}}, en 2015, sur les {{unité|2752|établissements}} actifs sur la commune, 75 relèvent du secteur de l'agriculture (soit 3 % pour une moyenne de 11 % sur le département), 172 du secteur de l'industrie, 146 du secteur de la construction, 1911 de celui du commerce et des services et 448 du secteur de l'administration et de la santé<ref>Insee, ''Statistiques locales du territoire de Saumur (49)'', données 2015 — Voir [[Nombre d'établissements par commune/2015|Nombre d'établissements en 2015]].</ref>. Un casino a ouvert en mars 2026<ref>Courrier de l'Ouest (Yvan Georget), ''« Un jackpot, ce serait pas mal » : le premier casino de Maine-et-Loire est pris d'assaut dès son ouverture'', 26 mars 2026</ref>. | ||
== Loisirs et culture == | == Loisirs et culture == | ||