Crémet d'Anjou
Ingrédients pour la recette de Crémet d’Anjou :
- 25 cl de crème fraîche
- 2 blancs d’œufs
Pour servir :
- 80 g de sucre en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 10 cl de crème fraîche
Préparation de la recette de Crémet d’Anjou :
Battre la crème fraîche au fouet.
Monter les blancs d’œufs en neige.
Mélanger les deux préparations au fouet.
Tasser la mousse obtenue dans une faisselle (moule perforé servant à égoutter les fromages blancs) garnie d’une mousseline.
Mettre 2 heures au réfrigérateur.
Au moment de servir, démouler le crémet et le napper de crème fraîche non battue.
Présenter à part le sucre en poudre mélangé au sucre vanillé, chacun se servant selon son goût.
Note : À déguster accompagné de fruits de saison.