Pâté aux prunes : Différence entre versions

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Version du 29 octobre 2010 à 18:22

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Les différentes étapes :


• Préchauffez le four à thermostat 7 (210°C / 410°F).

• Mélangez la farine, le sel, les oeufs et le beurre afin de préparer une pâte assez ferme.

• Séparez cette pâte en 2 morceaux, en prenant soin d'avoir un morceau à peine plus gros que l'autre.

• Etalez sur un plan de travail légèrement fariné le plus gros morceau de pâte.

• Donnez à cette pâte un diamètre plus grand que le moule utilisé pour faire le pâté de prunes.

• Placez cette pâte dans le moule beurré et fariné, piquez la pâte avec une fourchette.

• Avec un pinceau de cuisine, étalez généreusement le blanc d'oeuf battu sur le fond de tarte.

• Mettez au four 2 minutes le temps que le fond de tarte devienne blanc.

• Posez les prunes lavées (de préférence des reine-claude) et essuyées mais conservez les noyaux (qui vont donner un peu plus de goût à ce pâté).

• Ajoutez le sucre en poudre sur les prunes.

• Etalez sur un plan de travail l'autre morceau de pâte.

• Le diamètre de cette pâte doit être légèrement plus petit que celui préparé précédemment.

• Placez-le sur les prunes de façon à refermer la préparation.

• Faîtes une cheminée (un trou) au milieu de cette pâte, placez les bords de la pâte (du fond de tarte) sur la pâte qui recouvre les prunes.

• Soudez les bords en vous aidant d'une fourchette.

• Avec un pinceau de cuisine, badigeonnez le dessus de la pâte avec un mélange oeuf et lait pour faire dorer le dessus.

• Placez au four et faites cuire pendant 50 minutes.

Vous n'avez plus qu'à déguster!

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