87 314
modifications
« Rillaud » : différence entre les versions
m
relecture
mAucun résumé des modifications |
m (relecture) |
||
| Ligne 8 : | Ligne 8 : | ||
=== Mot === | === Mot === | ||
Nom commun, masculin, au pluriel rillauds. S'emploie surtout au pluriel (des rillauds). | Nom commun, masculin singulier, au pluriel ''rillauds''. S'emploie surtout au pluriel (des rillauds). | ||
En Anjou, désigne une spécialité charcutière angevine, un morceau de lard cuit longuement dans le saindoux, dans la graisse de porc.<br />On trouve aussi les | En Anjou, ''rillaud'' désigne une spécialité charcutière angevine, un morceau de lard cuit longuement dans le saindoux, dans la graisse de porc.<br />On trouve aussi les formes ''[[rilleau]]'' et ''[[rillôt]]''. | ||
Également, <br />- ''Aller aux rillôts'' signifie être invité pour aller à une soirée où l'on fait cuire et où l'on mange des rillôts ; <br />- ''Ne pas éter aux rillôts'' signifie être dans une fâcheuse passe ; <br />- '' | Également, <br />- ''Aller aux rillôts'' signifie être invité pour aller à une soirée où l'on fait cuire et où l'on mange des rillôts ; <br />- ''Ne pas éter aux rillôts'' signifie être dans une fâcheuse passe ; <br />- ''Faiseux de rillauds'' pour tueur de cochons, charcutier. | ||
{{-DicoNotes-}} | {{-DicoNotes-}} | ||
* Voir aussi [[rillaudée]], [[rillauds|rillauds (recette)]], [[rillauds (mot)]], et les formes [[rilleau]] et [[rillôts]]. | * Voir aussi [[rillaudée]], [[rillauds|rillauds (recette)]], [[rillauds (mot)]], et les formes [[rilleau]] et [[rillôts]]. | ||
* A.-J. Verrier et R. Onillon, ''Glossaire étymologique et historique des parlers et patois de l'Anjou'', 1908, vol. 2 p. 212 et 213 (rillaud, rilleau, rillôt) | * A.-J. Verrier et R. Onillon, ''Glossaire étymologique et historique des parlers et patois de l'Anjou'', 1908, vol. 2, p. 212 et 213 (rillaud, rilleau, rillôt) | ||
* Yvon Péan, ''Hardi, Marcassin !'', Éditions Cheminements, 1999, p. 302 (faiseux de rillauds) | * Yvon Péan, ''Hardi, Marcassin !'', Éditions Cheminements, 1999, p. 302 (faiseux de rillauds) | ||
* Dominique Fournier, ''Mots d'galarne - Dictionnaire pour bien bagouler notre patois aujourd'hui'', Éditions Cheminements, 1998, p. 247 (rillauds ou rillôts) | * Dominique Fournier, ''Mots d'galarne - Dictionnaire pour bien bagouler notre patois aujourd'hui'', Éditions Cheminements, 1998, p. 247 (rillauds ou rillôts) | ||
* Charles Briand, ''On cause comm'ça icitt'', Éditions Cheminements, 2002, p. 148 (rillauds) | * Charles Briand, ''On cause comm'ça icitt'', Éditions Cheminements, 2002, p. 148 (rillauds) | ||
* Gérard Linden, ''La boule de fort par noms et par mots'', Éditions Cheminements, 2007, p. 137 (rillauds) | * Gérard Linden, ''La boule de fort par noms et par mots'', Éditions Cheminements, 2007, p. 137 (rillauds) | ||
* Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (en gastronomie, rillon, morceau de viande de porc ou d'oie que l'on fait revenir dans sa graisse) | * ''Dictionnaire de l’Académie française'', huitième édition, 1932-1935 (en gastronomie, rillon, morceau de viande de porc ou d'oie que l'on fait revenir dans sa graisse) | ||