7
modifications
« Rillauds » : différence entre les versions
aucun résumé des modifications
(rillaudée, complément) |
Aucun résumé des modifications |
||
| Ligne 9 : | Ligne 9 : | ||
Le '''rillaud''' est un spécialité gastronomique de l'[[Maine-et-Loire|Anjou]]. Ce produit régional est une spécialité charcutière qui s'apparente à d'autres spécialités comme les rillons ou les grattons. | Le '''rillaud''' est un spécialité gastronomique de l'[[Maine-et-Loire|Anjou]]. Ce produit régional est une spécialité charcutière qui s'apparente à d'autres spécialités comme les rillons ou les grattons. | ||
Où trouver de délicieux rillauds? | |||
A l'office de tourisme d'Angers ! 7 Place du Président Kennedy (à côté du Château) | |||
== Le rillaud == | == Le rillaud == | ||
Le nom donné aux produits rillons, grillons, rillettes, rillauds, ont tous comme origine le mot régional ''rille'' (viande de porc). En Anjou c'est le ''rillaud'' et en Touraine, le ''rillon''. Le gastronome et critique culinaire Curnonsky dit du rillaud qu'on aimait autrefois les acheter tout chauds le dimanche, alors qu'à Saumur on les mangeait froids au petit déjeuner accompagnés d'un verre de vin blanc. | Le nom donné aux produits rillons, grillons, rillettes, rillauds, ont tous comme origine le mot régional ''rille'' (viande de porc). En Anjou c'est le ''rillaud'' et en Touraine, le ''rillon''. Le gastronome et critique culinaire Curnonsky dit du rillaud qu'on aimait autrefois les acheter tout chauds le dimanche, alors qu'à Saumur on les mangeait froids au petit déjeuner accompagnés d'un verre de vin blanc. | ||