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Les '''pressoirs Vaslin''' sont des machines viticoles fabriquées en [[Maine-et-Loire]] (région Pays de la Loire). Elles sont produites par '''Bucher Vaslin''' située à [[Chalonnes-sur-Loire]], entreprise spécialisée dans la fabrication de matériels dédiés à la viticulture. L'entreprise s’est imposée sur le marché des pressoirs de raisin au milieu du | Les '''pressoirs Vaslin''' sont des machines viticoles fabriquées en [[Maine-et-Loire]] (région Pays de la Loire). Elles sont produites par '''Bucher Vaslin''' située à [[Chalonnes-sur-Loire]], entreprise spécialisée dans la fabrication de matériels dédiés à la viticulture. L'entreprise s’est imposée sur le marché des pressoirs de raisin au milieu du {{XXs}}. | ||
== Les pressoirs == | == Les pressoirs == | ||
C'est au | C'est au {{XIXs}} qu’apparaissent les premiers pressoirs<ref>Un pressoir est une machine servant à extraire le jus d'un fruit (raisin, pomme, olive, etc.), afin de produire un liquide alimentaire (vin, cidre, huile, etc.). Cf. ''Dictionnaire de l’Académie française'', Neuvième édition, 1992</ref> à vin Vaslin, fabriqués par Joseph Vaslin. C'est alors la révolution industrielle et les progrès industriels se multiplient ; le bois, qui était jusque là le matériau de construction des pressoirs à vin, est remplacé par la fonte et le fer. C'est l'apparition des pressoirs horizontaux à vis, dont le développement est favorisé par l'avènement de la force électrique<ref>Wikipédia, ''Pressoir à vin'', mars 2013</ref>{{,}}<ref name="musee-15">Musée de la vigne et du vin d'Anjou, ''La lettre du musée - N° 15'', septembre 2011</ref>. | ||
Joseph Vaslin, né en 1800 à Doué-la-Fontaine, réalise en 1856 un pressoir à cage et vis horizontale<ref>Le brevet du nouveau pressoir date de 1857 (''La lettre du musée - N° 15'', op. cit.).</ref>. Son fils continue à développer le concept, et c'est son petit-fils, également prénommé Joseph (1878-1947), qui lance en 1925 la cage circulaire horizontale<ref name="cport-1996">Célestin Port, ''Dictionnaire historique géographique et biographique de Maine-et-Loire'', 1874 1878, Édition révisée de 1996 par André Sarazin et Pascal Tellier, t. 4 p. 668</ref>{{,}}<ref name="joconde">Ministère de la Culture, ''Pressoir à vis horizontal'' dans la base Joconde, Service des Musées de France, octobre 2014</ref>. | Joseph Vaslin, né en 1800 à Doué-la-Fontaine, réalise en 1856 un pressoir à cage et vis horizontale<ref>Le brevet du nouveau pressoir date de 1857 (''La lettre du musée - N° 15'', op. cit.).</ref>. Son fils continue à développer le concept, et c'est son petit-fils, également prénommé Joseph (1878-1947), qui lance en 1925 la cage circulaire horizontale<ref name="cport-1996">Célestin Port, ''Dictionnaire historique géographique et biographique de Maine-et-Loire'', 1874 1878, Édition révisée de 1996 par André Sarazin et Pascal Tellier, t. 4 p. 668</ref>{{,}}<ref name="joconde">Ministère de la Culture, ''Pressoir à vis horizontal'' dans la base Joconde, Service des Musées de France, octobre 2014</ref>. | ||
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Le procédé est de mettre en rotation la cage et de propulser deux plateaux mobiles le long de la vis, compressant ainsi le raisin préalablement versé par le dessus dans la cage circulaire<ref name="joconde" />. | Le procédé est de mettre en rotation la cage et de propulser deux plateaux mobiles le long de la vis, compressant ainsi le raisin préalablement versé par le dessus dans la cage circulaire<ref name="joconde" />. | ||
Ce procédé est cédé en 1945 à Gaston Bernier<ref>Note à propos de la date de cession : {{citation|1945}} indiqué sur le Célestin Port de 1996 (op. cit.) et sur la lettre du musée n° 15 (op. cit.), et {{citation|1947}} indiquée sur l'article du Commerce International (op. cit.).</ref>, qui crée la société ''Méca-mécanique chalonnaises''<ref>Note à propos de la société de Gaston Bernier : {{citation|Méca-mécanique chalonnaises}} indiqué sur le Célestin Port de 1996 (op. cit.) et par la base Joconde du ministère de la Culture (op. cit.), et {{citation|Constructions mécamétalliques chalonnaises}} indiqué sur l'article du Commerce International (op. cit.).</ref>. Dans les années soixante on trouve la société sous le nom de ''Constructions Chalonnaises''<ref>Célestin Port, ''Dictionnaire historique géographique et biographique de Maine-et-Loire'', 1874 1878, Édition révisée de 1965 par Jacques Levron et Pierre d'Herbécourt, t. 1 p. 616</ref>. | Ce procédé est cédé en 1945 à Gaston Bernier<ref>Note à propos de la date de cession : {{citation|1945}} indiqué sur le Célestin Port de 1996 (op. cit.) et sur la lettre du musée n° 15 (op. cit.), et {{citation|1947}} indiquée sur l'article du Commerce International (op. cit.).</ref>, qui crée la société ''Méca-mécanique chalonnaises''<ref>Note à propos de la société de Gaston Bernier : {{citation|Méca-mécanique chalonnaises}} indiqué sur le Célestin Port de 1996 (op. cit.) et par la base Joconde du ministère de la Culture (op. cit.), et {{citation|Constructions mécamétalliques chalonnaises}} indiqué sur l'article du Commerce International (op. cit.).</ref>. Dans les années soixante on trouve la société sous le nom de ''Constructions Chalonnaises''<ref>Célestin Port, ''Dictionnaire historique géographique et biographique de Maine-et-Loire'', 1874 1878, Édition révisée de 1965 par Jacques Levron et Pierre d'Herbécourt, t. 1, p. 616</ref>. | ||
Dans les années 1950 et 1960, les pressoirs se perfectionnent<ref name="musee-15" />. L'entreprise s'impose alors comme la référence mondiale des pressoirs de raisin et autres technologies viticoles de pointe<ref>Territoires innovation Pays de la Loire (Agence régionale Pays de la Loire Territoires d'Innovation), ''Bucher Vaslin'', décembre 2012</ref>. | Dans les années 1950 et 1960, les pressoirs se perfectionnent<ref name="musee-15" />. L'entreprise s'impose alors comme la référence mondiale des pressoirs de raisin et autres technologies viticoles de pointe<ref>Territoires innovation Pays de la Loire (Agence régionale Pays de la Loire Territoires d'Innovation), ''Bucher Vaslin'', décembre 2012</ref>. | ||
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En 2011, la société Bucher renforce son activité d’équipements de vinification en reprenant son concurrent Suisse, Sutter<ref>Vegepolys, ''Bucher Vaslin reprend son concurrent suisse Sutter, filiale du groupe Filtrox'', janvier 2011</ref>{{,}}<ref>CCI de Maine-et-Loire, ''Revue de presse quotidienne'', 28 janvier 2011</ref>, et en mars 2012 le site chalonnais inaugure un nouvel atelier de montage<ref>Mairie de Chalonnes-sur-Loire, Magazine de la ville ''Vivre à Chalonnes-sur-Loire'', mai 2012</ref>{{,}}<ref>CCI de Maine-et-Loire, ''Revue de presse quotidienne'', 2 avril 2012</ref>. En 2013, l'entreprise construit un pressoir hors normes pour un client californien<ref name="of-24fevrier2014" />, pouvant contenir jusqu'à 75 tonnes de vendanges<ref>La vigne mag - Groupe France Agricole, ''Bucher Vaslin - Un pressoir hors norme'', 24 février 2014</ref>. | En 2011, la société Bucher renforce son activité d’équipements de vinification en reprenant son concurrent Suisse, Sutter<ref>Vegepolys, ''Bucher Vaslin reprend son concurrent suisse Sutter, filiale du groupe Filtrox'', janvier 2011</ref>{{,}}<ref>CCI de Maine-et-Loire, ''Revue de presse quotidienne'', 28 janvier 2011</ref>, et en mars 2012 le site chalonnais inaugure un nouvel atelier de montage<ref>Mairie de Chalonnes-sur-Loire, Magazine de la ville ''Vivre à Chalonnes-sur-Loire'', mai 2012</ref>{{,}}<ref>CCI de Maine-et-Loire, ''Revue de presse quotidienne'', 2 avril 2012</ref>. En 2013, l'entreprise construit un pressoir hors normes pour un client californien<ref name="of-24fevrier2014" />, pouvant contenir jusqu'à 75 tonnes de vendanges<ref>La vigne mag - Groupe France Agricole, ''Bucher Vaslin - Un pressoir hors norme'', 24 février 2014</ref>. | ||
Le musée de la vigne et du vin d'Anjou de Saint-Lambert-du-Lattay expose quelques pressoirs, dont l'un des pressoirs Vaslin né en Anjou au début du | Le musée de la vigne et du vin d'Anjou de Saint-Lambert-du-Lattay expose quelques pressoirs, dont l'un des pressoirs Vaslin né en Anjou au début du {{XXs}}<ref>Musée de la vigne et du vin d'Anjou, ''Les différentes salles du musée'', septembre 2013</ref>{{,}}<ref>Saumur Kiosque, ''Le Musée de la vigne et du vin d’Anjou rouvre ses portes'', 25 mars 2013</ref>. | ||
== L'entreprise == | == L'entreprise == | ||
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== Notes == | == Notes == | ||
Sur le même sujet | Sur le même sujet | ||
: | :• [[Viticulture en Anjou]] | ||
: | :• [[Liste des AOC en Maine-et-Loire|Liste des AOC]] | ||
: | :• [[Musée de la vigne et du vin d'Anjou de Saint-Lambert-du-Lattay|Le musée de la vigne]] | ||
: | :• [[Fête des vins d'Anjou]] | ||
Sources et annotations | Sources et annotations | ||
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Plus d'informations | Plus d'informations | ||
: | :• [http://www.buchervaslin.com/ Site web de l'entreprise Bucher Vaslin] | ||