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« Vins du Layon » : différence entre les versions
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{{Infobox produit | |||
| titre = Coteaux du Layon | |||
Les vins produits sont des vins blancs, de simplement moelleux à liquoreux. | | image = [[File:Coteauxdulayon saintaubindeluigne 2013-2.jpg|center|240px|alt=Photographie de vignes dans les coteaux du Layon.|Vignes dans les coteaux du Layon]] | ||
| type = Vins | |||
| ingrédients = Chenin blanc | |||
| notes = Appellations Coteaux du Layon, Chaume, Bonnezeaux | |||
}} | |||
Il existe plusieurs vignobles dans le [[Maine-et-Loire]], dont celui des '''Coteaux-du-Layon''', situé au sud d'Angers. C'est le terroir le plus étendu de la région angevine. Les vins qui y sont produits sont des vins blancs, de simplement moelleux à liquoreux. | |||
L'AOC Coteaux-du-Layon possède une grande renommée. | |||
== Vignoble == | == Vignoble == | ||
Situé au sud-est du [[Géographie du Maine-et-Loire|Massif armoricain]], dans la région viticole des vins du Val de Loire, le vignoble du Layon est souvent planté à flanc de coteau et sur des sols pauvres (schistes). | Situé au sud-est du [[Géographie du Maine-et-Loire|Massif armoricain]], dans la région viticole des vins du Val de Loire, le vignoble du Layon est souvent planté à flanc de coteau et sur des sols pauvres (schistes). La pente est souvent proche de 30 %, permettant un fort ensoleillement<ref name="inao">Institut national de l'origine et de la qualité (INAO), ''Fiche descriptive de l'AOC Coteaux du Layon'', 29 décembre 2011</ref>{{,}}<ref name="jjc-2023">Jean-Jacques Chiron (avec Raymond Bois, Jean-Louis Fardeau et Gérard Tremblay), ''Saint-Aubin de Luigné au fil du temps : Histoires et paysages de la « perle du Layon »'', Éditions du Petit Pavé (Brissac-Loire-Aubance), 2023, p. 86-103</ref>. | ||
En Anjou, les conditions naturelles sont favorables à la viticulture. Le climat est en hiver doux et pluvieux, et ensoleillé et sec en été. La vallée du Layon se situe dans la zone climatique la plus chaude du département, avec un niveau d'ensoleillement élevé et des précipitations plus faibles que la moyenne<ref>DREAL Pays de la Loire, Données environnementales GéoSource, 29 décembre 2011</ref>. | En Anjou, les conditions naturelles sont favorables à la viticulture. Le climat est en hiver doux et pluvieux, et ensoleillé et sec en été. La [[Coteaux du Layon|vallée du Layon]] se situe dans la zone climatique la plus chaude du département, avec un niveau d'ensoleillement élevé et des précipitations plus faibles que la moyenne<ref>DREAL Pays de la Loire, ''Données environnementales GéoSource'', 29 décembre 2011</ref>{{,}}<ref>Comité météorologique départemental de Maine-et-Loire, ''Les régions naturelles, Le climat'', janvier 2012</ref>. | ||
{{citation bloc|On y récolte un vin réputé, les Coteaux du Layon. |D. Sallenave, dict. Loire, 2014<ref name="ds-dal">Danièle Sallenave, ''Dictionnaire amoureux de la Loire'', Plon (Paris), 2014, p. 469-470</ref> }} | |||
L''''appellation d'origine contrôlée Coteaux-du-Layon''' ({{unité|3381|hectares}}<ref name="inao" />) est un vignoble du Val-de-Loire qui produit un vin blanc moelleux aux tonalités fruitées. Ce vignoble a été classé AOC par décret du 18 février [[1950]]<ref>Décret du 18 février 1950 relatif à l'appellation d'origine contrôlée ''Coteaux-du-Layon'', JORF du 22 février 1950, page 2094.</ref>. <br> | |||
Deux terroirs sont devenus des appellations à part entière : le [[Thouarcé - Bonnezeaux|Bonnezeaux]] et le [[Rochefort sur Loire - Chaume|Quarts de Chaume]]. | |||
Son aire géographique s'étend sur les localités d'Aubigné-sur-Layon, Beaulieu-sur-Layon, Brigné, Chalonnes-sur-Loire, Champ-sur-Layon, Chanzeaux, Chaudefonds-sur-Layon, Chavagnes, Cléré-sur-Layon, Concourson-sur-Layon, Faveraye-Mâchelles, Faye-d'Anjou, La Fosse-de-Tigné, La Jumellière, Martigné-Briand, Nueil-sur-Layon, Passavant-sur-Layon, Rablay-sur-Layon, Rochefort-sur-Loire, Saint-Aubin-de-Luigné, Saint-Georges-sur-Layon, Saint-Lambert-du-Lattay, Tancoigné, Thouarcé, Tigné, Trémont et Les Verchers-sur-Layon<ref name="inao" />. | |||
Rablay-sur-Layon ou Rablay, Rochefort-sur-Loire ou Rochefort, Saint-Aubin-de-Luigné ou Saint-Aubin, Saint-Lambert-du-Lattay ou Saint-Lambert.<br | |||
L'AOC Coteaux du Layon peut être suivie des lieux géographiques suivants : Beaulieu-sur-Layon ou Beaulieu, Faye-d'Anjou ou Faye, Chaume, Rablay-sur-Layon ou Rablay, Rochefort-sur-Loire ou Rochefort, Saint-Aubin-de-Luigné ou Saint-Aubin, Saint-Lambert-du-Lattay ou Saint-Lambert. <br> | |||
La mention ''Sélection de grains nobles'' peut également être ajoutée<ref name="inao" />. | La mention ''Sélection de grains nobles'' peut également être ajoutée<ref name="inao" />. | ||
== Histoire == | == Histoire == | ||
La culture de la vigne est connue dès le | La culture de la vigne est connue en Anjou dès le Moyen Âge et s'étend à l'époque des [[Plantagenêt]]<ref>Groupe de recherches ethnologiques de l'Anjou (coord. Janine Brouard), ''Les Vignerons en Anjou dans la première moitié du XXe siècle'', Éd. l'Harmattan (Paris), 1990, p. 11</ref>. Le vignoble du Layon se constitue d'abord sur la rive droite de la [[Layon|rivière]], où se trouvent les coteaux, avant de s'implanter plus tard sur l'autre rive. Les {{XVIIe}} et {{XVIIIs}}s marquent son âge d'or, période où il est vendu aux marchands Hollandais qui utilisent la [[Loire]] pour commercer<ref name="jjc-2023" />. | ||
Au | Au {{XVIIs}}, les Hollandais sont de gros acheteurs. La renommée des vins du Layon est telle au {{XVIIIs}} qu'ils déplacent leur comptoir des Ponts-de-cé à Chalonnes-sur-Loire, où aboutit le Layon canalisé<ref>BDF49, ''[[BDF49_Saint-Aubin#Le_Layon|La rivière le Layon]]'' <small>[[https://web.archive.org/web/20171105150659/http://bdf49.free.fr/index.php?option=com_content&view=article&id=8:saint-aubin-le-layon&catid=13:saint-aubin&Itemid=38 archive]]</small>, mars 2010</ref>{{,}}<ref name="ds-dal" />. <br> | ||
À cette époque les vins de qualité s' | À cette époque les vins de qualité s'exportent vers Nantes, tandis que les vins ordinaires remontent la Loire jusqu'à Orléans, où une partie est achetée pour fabriquer du vinaigre<ref name="wblm-p42">P.Wagret J.Boussard J.Levron S. Mailliard-Bourdillon, ''Visages de l'Anjou'', Horizons de France (Paris), 1951, p. 42-45</ref>. | ||
Deux catastrophes | [[File:Rochefortsurloire vignes lacroixblanche-2008b.jpg|right|thumb|alt=Photographie de vignes à Rochefort.]] | ||
À la veille de la Révolution, ce vignoble couvre environ {{unité|5850|hectares}}. Deux catastrophes le mettent en péril : la guerre de Vendée, qui cause d'importants dégâts dans la région, et l'apparition du phylloxéra en [[1883]]. Sept ans plus tard, tout le vignoble est détruit par le parasite. Grâce à des plans américains qui servent de porte-greffes aux cépages locaux, il est reconstitué au début du {{XXs}}<ref name="jjc-2023" />{{,}}<ref name="wblm-p42" />. | |||
== Chenin blanc == | == Chenin blanc == | ||
Le chenin | Le chenin (ou chenin blanc, pineau blanc, pineau de la Loire...) est sans doute d'origine angevine. Sa présence y est attestée au milieu du {{IXs}} par un document d'époque portant le sceau de Charles II le Chauve. Il se répand au {{XVs}} en Anjou et en Touraine<ref name="jjc-2023" />. | ||
Le chenin blanc est très répandu en Anjou : | |||
* Sur la rive droite des coteaux du Layon, on trouve Thouarcé, Faye, Beaulieu et Saint-Aubin, | * Sur la rive droite des coteaux du Layon, on trouve Thouarcé, Faye, Beaulieu et Saint-Aubin, | ||
* et sur la rive gauche, Rablay et Saint-Lambert. | * et sur la rive gauche, Rablay et Saint-Lambert. | ||
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Tous, vins de tuffeau ou vins d'ardoise, secs ou liquoreux, sont des crus de qualité. | Tous, vins de tuffeau ou vins d'ardoise, secs ou liquoreux, sont des crus de qualité. | ||
== Vin Coteaux du Layon | == Vin Coteaux du Layon == | ||
* Sa température de dégustation varie entre 7 et 9 | * Sa température de dégustation varie entre 7 et {{tmp|9}}. | ||
* Le Coteaux du Layon a un potentiel de garde de 5 à 20 ans, voire plus de 40 ans pour les grandes années. | * Le Coteaux du Layon a un potentiel de garde de 5 à {{unité|20|ans}}, voire plus de {{unité|40|ans}} pour les grandes années. | ||
* Se déguste sur du foie gras, du poisson, de la viande blanche, un gâteau, ou en apéritif. | * Se déguste sur du foie gras, du poisson, de la viande blanche, un gâteau, ou en apéritif. | ||
== | == Œnotourisme == | ||
Les premiers labels « Vignobles et découvertes » ont été décernés mi-octobre 2011 par le gouvernement (Secrétariat du | Les premiers labels « Vignobles et découvertes » ont été décernés {{nobr|mi-octobre 2011}} par le gouvernement (Secrétariat du commerce et du tourisme), sur proposition du Conseil supérieur de l'oenotourisme (CSO). Parmi des dix premiers sites concernés, trois vignobles de la Loire : la Vallée du Layon, Chinon-Bourgueil-Azay, la Vallée du Loir<ref>Le Courrier de l'Ouest, ''Agriculture'', édition du 10 décembre 2011 <br>Portail du Gouvernement, ''Tourisme viticole : dix sites labellisés Vignobles et Découvertes'', 29 décembre 2011</ref>. | ||
== Notes == | |||
[[File:Coteaux du layon vignes 2008.jpg|right|thumb|upright=0.8|alt=Photographie de vignes dans les coteaux du Layon.]] | |||
Le nom de ''Layon'' peut se rapporter à trois choses : la [[Layon|rivière]], le [[coteaux du Layon|relief]] et les '''vins du Layon''' ([[Coteaux du Layon (homonymie)|homonymie]]). | |||
Sur le même sujet | |||
:• [[Thouarcé - Bonnezeaux|AOC Bonnezeaux]] | |||
:• [[Rochefort sur Loire - Chaume|AOC Quarts de Chaume]] | |||
:• [[Vignobles entre Layon et Aubance]] | |||
:• [[Liste des AOC en Maine-et-Loire|Vins d'Anjou]] | |||
:• [[Fête des vins d'Anjou]] | |||
:• [[Translayon]] | |||
Bibliographie | |||
:• Andrée Girard, ''Recueil des vins de France'', Educagri éditions (Dijon), 1999 (ISBN 2-84444-065-7) | |||
:• Évelyne Malnic et Odile Pontillo, ''Un seul vin : De l'entrée au dessert'', Le Savour Club, Solar Éditions (Paris), 2010 (ISBN 978-2-263-05322-1) | |||
:• François Midavaine, ''Anjou côteaux du Layon'', coll. ''Le Grand Bernard des vins de France'', Édition J. Legrand (Bassillac), 1996 (ISBN 2-905969-81-4) | |||
:• Alain Ségelle et Monique Chassang, ''Les vins de France'', coll. ''Gisserot gastronomie'', Éditions Jean-Paul Gisserot (Paris), 1999 (ISBN 2-87747-429-1) | |||
Lien externe | |||
:• Office national de radiodiffusion télévision française Rennes, ''[https://www.ina.fr/ina-eclaire-actu/video/rxf02000565/vendanges-dans-les-coteaux-du-layon Vendanges dans les coteaux du Layon]'', émission du {{date|16 novembre 1963}}. | |||
Sources et annotations | |||
{{Références}} | |||
{{ | {{BasPage Culture}} | ||
[[Catégorie: | [[Catégorie:Spécialité régionale]] | ||