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Bibliographie

• Curnonsky (Maurice Edmond Sailland) et Austin de Croze, Le Trésor gastronomique de France : Répertoire complet des spécialités gourmandes des trente-deux provinces françaises, Impr. Brodard et Taupin, et libr. Delagrave (Paris), 1933 (notice BnF n^o FRBNF34088201)

• Raymonde Charlon et photogr. Claude Herlédan, Meilleures recettes d'Anjou, Éd. Ouest-France (Rennes), 1998 (ISBN 2-7373-2291-X) (notice BnF n^o FRBNF36972060)

• Jean-Pierre Gourvest, Recettes angevines de nos grands-mères, Reflets de terroir, 2006 (ISBN 2-84503-427-X)

• Groupe de recherches ethnologiques de l'Anjou (GREA), Cuisine de l'Anjou de A à Z, Bonneton (Paris), 1999 (ISBN 2-86253-238-X) (notice BnF n^o FRBNF36977447)

• Roger Lallemand, La Vraie cuisine de l'Anjou et de la Touraine, Quartier latin (La Rochelle), 1969 (notice BnF n^o FRBNF35140665)

• Patrick Prieur et photogr. Didier Gentilhomme, Les bonnes recettes des fermes du Val de Loire, Éd. Ouest-France (Rennes), 2012 (ISBN 978-2-7373-5614-8) (notice BnF n^o FRBNF42707034)

• Isabelle Thareau, Mes recettes angevines, C. Bonneton (Paris), coll. Cahiers de cuisine, 2005 (ISBN 2-86253-350-5) (notice BnF n^o FRBNF40081458)

• Sophie Tremblais, Recettes gourmandes de l'Anjou, Geste éd. (La Crèche), 2007 (ISBN 978-2-84561-359-1) (notice BnF n^o FRBNF41192134)

• Anatole-Joseph Verrier et René Onillon, Glossaire étymologique et historique des parlers et patois de l'Anjou, Germain & Grassin (Angers), 1908 (notice BnF n^o FRBNF31565186)

Bibliographie cuisine

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 Bibliographie
-:• Curnonsky et Austin de Croze, ''Le trésor gastronomique de France : répertoire complet des spécialités gourmandes des trente-deux provinces françaises'', Librairie Delagrave, 1933
+:• {{Ouvrage |auteur=Curnonsky (Maurice Edmond Sailland) et Austin de Croze |titre=Le Trésor gastronomique de France : Répertoire complet des spécialités gourmandes des trente-deux provinces françaises |éditeur=Impr. Brodard et Taupin, et libr. Delagrave |lieu=Paris |année=1933 |isbn= |bnf=34088201 }}
-:• Raymonde Charlon et photogr. Claude Herlédan, '' Meilleures recettes d'Anjou'',  Ed. Ouest-France, 1998 (ISBN 2-7373-2291-X)
+:• {{Ouvrage |auteur=Raymonde Charlon et photogr. Claude Herlédan |titre= Meilleures recettes d'Anjou |éditeur=Éd. Ouest-France |lieu=Rennes |année=1998 |isbn=2-7373-2291-X |bnf=36972060 }}
-:• Jean-Pierre Gourvest, ''Recettes angevines de nos grands-mères'', Reflets de terroir, 2006 (ISBN 2-84503-427-X)
+:• {{Ouvrage |auteur=Jean-Pierre Gourvest |titre=Recettes angevines de nos grands-mères |éditeur=Reflets de terroir |lieu= |collection= |année=2006 |isbn= |bnf }} (ISBN 2-84503-427-X)
-:• Groupe de recherches ethnologiques de l'Anjou, ''Cuisine de l'Anjou de A à Z'', Bonneton, 1999 (ISBN 2-86253-238-X)
+:• {{Ouvrage |auteur=Groupe de recherches ethnologiques de l'Anjou (GREA) |titre=Cuisine de l'Anjou de A à Z |éditeur=Bonneton |lieu=Paris |année=1999 |isbn=2-86253-238-X |bnf=36977447 }}
-:• Roger Lallemand, ''La Vraie cuisine de l'Anjou et de la Touraine'', Quartier latin, 1969
+:• {{Ouvrage |auteur=Roger Lallemand |titre=La Vraie cuisine de l'Anjou et de la Touraine |éditeur=Quartier latin |lieu=La Rochelle |année=1969 |isbn= |bnf=35140665 }}
-:• Patrick Prieur et Didier Gentilhomme, ''Les bonnes recettes des fermes du Val de Loire'', Édition Ouest-France, 2012 (ISBN 978-2-7373-5614-8)
+:• {{Ouvrage |auteur=Patrick Prieur et photogr. Didier Gentilhomme |titre=Les bonnes recettes des fermes du Val de Loire |éditeur=Éd. Ouest-France |lieu=Rennes |année=2012 |isbn=978-2-7373-5614-8 |bnf=42707034 }}
-:• Isabelle Thareau, ''Mes recettes angevines'',  C. Bonneton, 2005 (ISBN 2-86253-350-5)
+:• {{Ouvrage |auteur=Isabelle Thareau |titre=Mes recettes angevines |éditeur=C. Bonneton |lieu=Paris |collection=Cahiers de cuisine |année=2005 |isbn=2-86253-350-5 |bnf=40081458 }}
-:• Sophie Tremblais, ''Recettes gourmandes de l'Anjou'', Geste éd., 2007 (ISBN 978-2-84561-359-1)
+:• {{Ouvrage |auteur=Sophie Tremblais |titre=Recettes gourmandes de l'Anjou |éditeur=Geste éd. |lieu=La Crèche |année=2007 |isbn=978-2-84561-359-1 |bnf=41192134 }}
-:• Anatole-Joseph Verrier et René Onillon, ''Glossaire étymologique et historique des parlers et patois de l'Anjou'', Germain & Grassin, 1908<noinclude>
+:• {{Ouvrage |auteur=Anatole-Joseph Verrier et René Onillon |titre=Glossaire étymologique et historique des parlers et patois de l'Anjou |éditeur=Germain & Grassin |lieu=Angers |année=1908 |isbn= |bnf=31565186 }}<noinclude>