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Bibliographie
Bibliographie
:• Curnonsky et Austin de Croze, ''Le trésor gastronomique de France : répertoire complet des spécialités gourmandes des trente-deux provinces françaises'', Librairie Delagrave, 1933
:• {{Ouvrage |auteur=Curnonsky (Maurice Edmond Sailland) et Austin de Croze |titre=Le Trésor gastronomique de France : Répertoire complet des spécialités gourmandes des trente-deux provinces françaises |éditeur=Impr. Brodard et Taupin, et libr. Delagrave |lieu=Paris |année=1933 |isbn= |bnf=34088201 }}
:• Raymonde Charlon et photogr. Claude Herlédan, '' Meilleures recettes d'Anjou'',  Ed. Ouest-France, 1998 (ISBN 2-7373-2291-X)
:• {{Ouvrage |auteur=Raymonde Charlon et photogr. Claude Herlédan |titre= Meilleures recettes d'Anjou |éditeur=Éd. Ouest-France |lieu=Rennes |année=1998 |isbn=2-7373-2291-X |bnf=36972060 }}
:• Jean-Pierre Gourvest, ''Recettes angevines de nos grands-mères'', Reflets de terroir, 2006 (ISBN 2-84503-427-X)
:• {{Ouvrage |auteur=Jean-Pierre Gourvest |titre=Recettes angevines de nos grands-mères |éditeur=Reflets de terroir |lieu= |collection= |année=2006 |isbn= |bnf }} (ISBN 2-84503-427-X)
:• Groupe de recherches ethnologiques de l'Anjou, ''Cuisine de l'Anjou de A à Z'', Bonneton, 1999 (ISBN 2-86253-238-X)
:• {{Ouvrage |auteur=Groupe de recherches ethnologiques de l'Anjou (GREA) |titre=Cuisine de l'Anjou de A à Z |éditeur=Bonneton |lieu=Paris |année=1999 |isbn=2-86253-238-X |bnf=36977447 }}
:• Roger Lallemand, ''La Vraie cuisine de l'Anjou et de la Touraine'', Quartier latin, 1969
:• {{Ouvrage |auteur=Roger Lallemand |titre=La Vraie cuisine de l'Anjou et de la Touraine |éditeur=Quartier latin |lieu=La Rochelle |année=1969 |isbn= |bnf=35140665 }}
:• Patrick Prieur et Didier Gentilhomme, ''Les bonnes recettes des fermes du Val de Loire'', Édition Ouest-France, 2012 (ISBN 978-2-7373-5614-8)
:• {{Ouvrage |auteur=Patrick Prieur et photogr. Didier Gentilhomme |titre=Les bonnes recettes des fermes du Val de Loire |éditeur=Éd. Ouest-France |lieu=Rennes |année=2012 |isbn=978-2-7373-5614-8 |bnf=42707034 }}
:• Isabelle Thareau, ''Mes recettes angevines'',  C. Bonneton, 2005 (ISBN 2-86253-350-5)
:• {{Ouvrage |auteur=Isabelle Thareau |titre=Mes recettes angevines |éditeur=C. Bonneton |lieu=Paris |collection=Cahiers de cuisine |année=2005 |isbn=2-86253-350-5 |bnf=40081458 }}
:• Sophie Tremblais, ''Recettes gourmandes de l'Anjou'', Geste éd., 2007 (ISBN 978-2-84561-359-1)
:• {{Ouvrage |auteur=Sophie Tremblais |titre=Recettes gourmandes de l'Anjou |éditeur=Geste éd. |lieu=La Crèche |année=2007 |isbn=978-2-84561-359-1 |bnf=41192134 }}
:• Anatole-Joseph Verrier et René Onillon, ''Glossaire étymologique et historique des parlers et patois de l'Anjou'', Germain & Grassin, 1908<noinclude>
:• {{Ouvrage |auteur=Anatole-Joseph Verrier et René Onillon |titre=Glossaire étymologique et historique des parlers et patois de l'Anjou |éditeur=Germain & Grassin |lieu=Angers |année=1908 |isbn= |bnf=31565186 }}<noinclude>