« Pressoirs Vaslin » : différence entre les versions

C'est au XIX{{s}} qu’apparaissent les premiers pressoirs<ref>Un pressoir est une machine servant à extraire le jus d'un fruit (raisin, pomme, olive, etc.), afin de produire un liquide alimentaire (vin, cidre, huile, etc.). Cf. ''Dictionnaire de l’Académie française'', Neuvième édition, 1992</ref> à vin Vaslin, fabriqués par Joseph Vaslin. C'est alors la révolution industrielle et les progrès industriels se multiplient ; le bois est remplacé par la fonte et le fer comme matériaux de construction des pressoirs à vin. C'est l'apparition des pressoirs horizontaux à vis, dont le développement est favorisé par l'avènement de la force électrique<ref>Wikipédia, ''Pressoir à vin'', mars 2013</ref>{{,}}<ref name="musee-15">Musée de la vigne et du vin d'Anjou, ''La lettre du musée - N° 15'', septembre 2011</ref>.

Il cède son procédé en 1945 à Gaston Bernier<ref>Note à propos de la date de cession : {{citation|1945}} indiqué sur le Célestin Port de 1996 (op. cit.) et sur la lettre du musée n° 15 (op. cit.), et {{citation|1947}} indiquée sur l'article du Commerce International (op. cit.).</ref>, qui créé la société ''Méca-mécanique chalonnaises''<ref>Note à propos de la société de Gaston Bernier : {{citation|Méca-mécanique chalonnaises}} indiqué sur le Célestin Port de 1996 (op. cit.) et par la base Joconde du ministère de la Culture (op. cit.), et {{citation|Constructions mécamétalliques chalonnaises}} indiqué sur l'article du Commerce International (op. cit.).</ref>. Dans les années soixante on trouve la société sous le nom de ''Constructions Chalonnaises''<ref>Célestin Port, ''Dictionnaire historique géographique et biographique de Maine-et-Loire'', 1874 1878, Édition révisée de 1965 par Jacques Levron et Pierre d'Herbécourt, t. 1 p. 616</ref>.

Au début des années 2010, l'entreprise fabrique six gammes de produits : réception de vendange, pressurage (pressoirs pneumatiques - Bucher, pressoir à gaz inerte - Bucher Inertys, pressoirs verticaux - Bucher JLB, pressoirs pneumatiques - Sutter), filtration tangentielle et osmose inverses, macération, équipements multi fruits, et maîtrise des températures<ref>Bucher Vaslin, ''Produits'', septembre 2013</ref>. Leader mondial dans le pressurage, l'égrappage et le tri de raisin, elle réalise plus de 60 % de son chiffre d'affaires à l'export<ref>Ouest-France Entreprises, ''Le PDG de Bucher Vaslin va prendre sa retraite'', 15 novembre 2013</ref>, fabrique {{formatnum:1000}} machines par an et emploi 200 personnes<ref name="of-24fevrier2014">Ouest-France Entreprises, ''Bucher Vaslin sort un pressoir hors normes à Chalonnes (49)'', 24 février 2014</ref>. L'usine chalonnaise s'étend sur sept hectares, dont trois sont couverts<ref>Le Courrier de l'Ouest, ''Dans les coulisses de l’entreprise Bucher Vaslin'', 23 février 2014</ref>.

L'entreprise comprend deux établissements, l'un à Chalonnes (siège) et l'autre à Rivesaltes (Pyrénées-Orientales, dans le Languedoc-Roussillon)<ref name="infogreffe" />, ainsi que plusieurs filiales à l'étranger : Bucher Vaslin, filiale commerciale en Italie, Bucher Vaslin Northamerica, filiale commerciale aux États-Unis, et Bucher Vaslin Sudamérica, filiale de production et commerciale au Chili<ref>Bucher Vaslin, ''Implantation internationale'', septembre 2013</ref>.