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* Célestin Port, ''Souvenirs d'un nonagénaire : Mémoires de François-Yves Besnard'', tome premier, libr. H. Champion (Paris), 1880, p. 85 (rillauds) | * Célestin Port, ''Souvenirs d'un nonagénaire : Mémoires de François-Yves Besnard'', tome premier, libr. H. Champion (Paris), 1880, p. 85 (rillauds) | ||
* Jeanne et Camille Fraysse, ''Mon village : glanes folkloriques des régions | * Jeanne Fraysse et Camille Fraysse, ''Mon village : glanes folkloriques des régions beaugeoise et saumuroise'', impr. Farré et fils (Cholet), 1965, p. 26 (rillauds) | ||
* (en) Prosper Montagné et Charlotte Turgeon, ''The New Larousse Gastronomique: The Encyclopedia of Food, Wine & Cookery'', Crown Publishers (New York City, United States), 1988 (1{{re}}, 1875), p. 777 (rillauds of Anjou) | * (en) Prosper Montagné et Charlotte Turgeon, ''The New Larousse Gastronomique: The Encyclopedia of Food, Wine & Cookery'', Crown Publishers (New York City, United States), 1988 (1{{re}}, 1875), p. 777 (rillauds of Anjou) | ||
* Yvon Péan, ''Hardi, Marcassin !'', Cheminements (Le Coudray-Macouard), 1999, p. 302 (faiseux de rillauds) | * Yvon Péan, ''Hardi, Marcassin !'', Cheminements (Le Coudray-Macouard), 1999, p. 302 (faiseux de rillauds) | ||