« Vins du Layon » : différence entre les versions

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Côté cuisine

Dans le Maine-et-Loire il existe plusieurs vignobles, dont celui des Coteaux du Layon au sud d'Angers. C'est le terroir le plus étendu de la région angevine. Les vins qui y sont produits sont des vins blancs, de simplement moelleux à liquoreux.

L'AOC Coteaux du Layon possède une grande renommée.

Vignoble

Situé au sud-est du Massif armoricain, dans la région viticole des vins du Val de Loire, le vignoble du Layon est souvent planté à flanc de coteau et sur des sols pauvres (schistes).

En Anjou, les conditions naturelles sont favorables à la viticulture. Le climat est en hiver doux et pluvieux, et ensoleillé et sec en été. La vallée du Layon se situe dans la zone climatique la plus chaude du département, avec un niveau d'ensoleillement élevé et des précipitations plus faibles que la moyenne^[1].

L'appellation d'origine contrôlée Coteaux-du-Layon (3 381 hectares^[2]) est un vignoble du Val-de-Loire qui produit un vin blanc moelleux aux tonalités fruitées. Ce vignoble a été classé AOC en 1950.
Deux terroirs sont devenus des appellations à part entière : le Bonnezeaux et le Quarts de Chaume.

Son aire géographique s'étend sur les communes d'Aubigné-sur-Layon, Beaulieu-sur-Layon, Brigné, Chalonnes-sur-Loire, Champ-sur-Layon, Chanzeaux, Chaudefonds-sur-Layon, Chavagnes, Cléré-sur-Layon, Concourson-sur-Layon, Faveraye-Mâchelles, Faye-d'Anjou, La Fosse-de-Tigné, La Jumellière, Martigné-Briand, Nueil-sur-Layon, Passavant-sur-Layon, Rablay-sur-Layon, Rochefort-sur-Loire, Saint-Aubin-de-Luigné, Saint-Georges-sur-Layon, Saint-Lambert-du-Lattay, Tancoigné, Thouarcé, Tigné, Trémont et Les Verchers-sur-Layon^[2].

L'AOC Coteaux du Layon peut être suivie des lieux géographiques suivants : Beaulieu-sur-Layon ou Beaulieu, Faye-d'Anjou ou Faye, Chaume Rablay-sur-Layon ou Rablay, Rochefort-sur-Loire ou Rochefort, Saint-Aubin-de-Luigné ou Saint-Aubin, Saint-Lambert-du-Lattay ou Saint-Lambert.
La mention Sélection de grains nobles peut également être ajoutée^[2].

Histoire

La culture de la vigne est connue dès le Moyen Âge, et s'étendait à l'époque des Plantagenêt sur tout l'Anjou.

Au XVII^e siècle les hollandais étaient de gros acheteurs. Au XVIII^e la renommée des vins du Layon est telle qu'ils déplacèrent leur comptoir des Ponts-de-cé à Chalonnes-sur-Loire, où aboutit le Layon canalisé^[3].
À cette époque les vins de qualité s'exportaient vers Nantes, tandis que les vins ordinaires remontaient la Loire jusqu'à Orléans, où une partie était achetée pour fabriquer du vinaigre.

Deux catastrophes faillirent ruiner ce vignoble : la guerre de Vendée, qui causa de gros dégâts notamment dans cette région, et l'apparition du phylloxéra en 1883.

Chenin blanc

Le chenin blanc (ou pineau blanc) est très répandu en Anjou :

Sur la rive droite des coteaux du Layon, on trouve Thouarcé, Faye, Beaulieu et Saint-Aubin,
et sur la rive gauche, Rablay et Saint-Lambert.
Sur les coteaux de l'Aubance on trouve Brissac,
sur ceux de la Loire, Savennières, La Roche au Moine, la coulée de Serrant,
sur ceux du Loir, Huillé,
sur ceux de Saumur, Montsereau, Turquant, Parnay, Dampierre,
sur ceux du Thouet, Varrains, Chacé, Brézé.

Tous, vins de tuffeau ou vins d'ardoise, secs ou liquoreux, sont des crus de qualité.

Vin Coteaux du Layon

Sa température de dégustation varie entre 7 et 9 °C.
Le Coteaux du Layon a un potentiel de garde de 5 à 20 ans, voire plus de 40 ans pour les grandes années.
Se déguste sur du foie gras, du poisson, de la viande blanche, un gâteau, ou en apéritif.

Oenotourisme

Les premiers labels « Vignobles et découvertes » ont été décernés mi-octobre 2011 par le gouvernement (Secrétariat du commerce et du tourisme), sur proposition du Conseil supérieur de l’oenotourisme (CSO). Parmi des dix premiers sites concernés, trois vignobles de la Loire : la Vallée du Layon, Chinon-Bourgueil-Azay, la Vallée du Loir^[4].

Notes

↑ DREAL Pays de la Loire, Données environnementales GéoSource, 29 décembre 2011
↑ ^a ^b et ^c INAO, Fiche descriptive de l'AOC Coteaux du Layon, 29 décembre 2011
↑ BDF49, La rivière Le Layon, 26 mars 2010
↑ Courrier de l'Ouest, Agriculture, Édition du 10 décembre 2011
Portail du Gouvernement, Tourisme viticole : dix sites labellisés Vignobles et Découvertes, 29 décembre 2011

Agenda — Arts — Culture — Gastronomie — Littérature — Sport — Tourisme

[1] DREAL Pays de la Loire, Données environnementales GéoSource, 29 décembre 2011

[inao-2] t ^c INAO, Fiche descriptive de l'AOC Coteaux du Layon, 29 décembre 2011

[3] BDF49, La rivière Le Layon, 26 mars 2010

[4] Courrier de l'Ouest, Agriculture, Édition du 10 décembre 2011
Portail du Gouvernement, Tourisme viticole : dix sites labellisés Vignobles et Découvertes, 29 décembre 2011

[1]

[2]

[3]

[4]

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 <div align="right"><em>[[Côté cuisine]]</em></div>
-Dans le [[Maine-et-Loire]] il existe plusieurs vignobles, dont celui des '''Coteaux du Layon''' au sud d'Angers. C'est le terroir le plus étendu de la région angevine.<br />
+Dans le [[Maine-et-Loire]] il existe plusieurs vignobles, dont celui des '''Coteaux du Layon''' au sud d'Angers. C'est le terroir le plus étendu de la région angevine. Les vins qui y sont produits sont des vins blancs, de simplement moelleux à liquoreux.
-Les vins produits sont des vins blancs, de simplement moelleux à liquoreux.
+L'AOC Coteaux du Layon possède une grande renommée.
 == Vignoble ==
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 En Anjou, les conditions naturelles sont favorables à la viticulture. Le climat est en hiver doux et pluvieux, et ensoleillé et sec en été. La vallée du Layon se situe dans la zone climatique la plus chaude du département, avec un niveau d'ensoleillement élevé et des précipitations plus faibles que la moyenne<ref>DREAL Pays de la Loire, Données environnementales GéoSource, 29 décembre 2011</ref>.
-Les Coteaux-du-Layon (3 381 hectares<ref name="inao">INAO, Fiche descriptive de l'AOC Coteaux du Layon, 29 décembre 2011</ref>) sont un vignoble du Val-de-Loire qui produit un vin blanc moelleux aux tonalités fruitées. Ce vignoble a été classé AOC en 1950.<br />
+L''''appellation d'origine contrôlée Coteaux-du-Layon''' ({{formatnum:3381}} hectares<ref name="inao">INAO, Fiche descriptive de l'AOC Coteaux du Layon, 29 décembre 2011</ref>) est un vignoble du Val-de-Loire qui produit un vin blanc moelleux aux tonalités fruitées. Ce vignoble a été classé AOC en 1950.<br />
-Trois terroirs sont devenus des appellations à part entière : le Bonnezeaux, le Chaume et le Quarts-de-Chaume.
+Deux terroirs sont devenus des appellations à part entière : le [[Thouarcé - Bonnezeaux|Bonnezeaux]] et le [[Rochefort sur Loire - Chaume|Quarts de Chaume]].
 Son aire géographique s'étend sur les communes d'Aubigné-sur-Layon, Beaulieu-sur-Layon, Brigné, Chalonnes-sur-Loire, Champ-sur-Layon, Chanzeaux, Chaudefonds-sur-Layon, Chavagnes, Cléré-sur-Layon, Concourson-sur-Layon, Faveraye-Mâchelles, Faye-d'Anjou, La Fosse-de-Tigné, La Jumellière, Martigné-Briand, Nueil-sur-Layon, Passavant-sur-Layon, Rablay-sur-Layon, Rochefort-sur-Loire, Saint-Aubin-de-Luigné, Saint-Georges-sur-Layon, Saint-Lambert-du-Lattay, Tancoigné, Thouarcé, Tigné, Trémont et Les Verchers-sur-Layon<ref name="inao" />.
-L'appellation ''Coteaux du Layon'' peut être suivie des lieux géographiques suivants : Beaulieu-sur-Layon ou Beaulieu, Faye-d'Anjou ou Faye, Chaume
+L'AOC Coteaux du Layon peut être suivie des lieux géographiques suivants : Beaulieu-sur-Layon ou Beaulieu, Faye-d'Anjou ou Faye, Chaume
 Rablay-sur-Layon ou Rablay, Rochefort-sur-Loire ou Rochefort, Saint-Aubin-de-Luigné ou Saint-Aubin, Saint-Lambert-du-Lattay ou Saint-Lambert.<br />
 La mention ''Sélection de grains nobles'' peut également être ajoutée<ref name="inao" />.
 == Histoire ==
-La culture de la vigne est connue dès le moyen-âge, et s'étendait à l'époque des [[Plantagenêt]] sur tout l'Anjou.
+La culture de la vigne est connue dès le Moyen Âge, et s'étendait à l'époque des [[Plantagenêt]] sur tout l'Anjou.
-Au XVIIe siècle les hollandais étaient de gros acheteurs. Au XVIIIe la renommée des vins du Layon est telle qu'ils déplacèrent leur comptoir des Ponts-de-cé à Chalonnes-sur-Loire, où aboutit le Layon canalisé<ref>BDF49, [http://bdf49.free.fr/index.php?option=com_content&view=article&id=8:saint-aubin-le-layon&catid=13:saint-aubin&Itemid=38 La rivière Le Layon], 26 mars 2010</ref>. <br />
+Au XVII<sup>e</sup> siècle les hollandais étaient de gros acheteurs. Au XVIII<sup>e</sup> la renommée des vins du Layon est telle qu'ils déplacèrent leur comptoir des Ponts-de-cé à Chalonnes-sur-Loire, où aboutit le Layon canalisé<ref>BDF49, [http://bdf49.free.fr/index.php?option=com_content&view=article&id=8:saint-aubin-le-layon&catid=13:saint-aubin&Itemid=38 La rivière Le Layon], 26 mars 2010</ref>. <br />
 À cette époque les vins de qualité s'exportaient vers Nantes, tandis que les vins ordinaires remontaient la Loire jusqu'à Orléans, où une partie était achetée pour fabriquer du vinaigre.
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 Tous, vins de tuffeau ou vins d'ardoise, secs ou liquoreux, sont des crus de qualité.
-== Vin Coteaux du Layon blanc ==
+== Vin Coteaux du Layon ==
 * Sa température de dégustation varie entre 7 et 9 °C.
 * Le Coteaux du Layon a un potentiel de garde de 5 à 20 ans, voire plus de 40 ans pour les grandes années.
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 * Le nom de Layon peut se rapporter à trois choses : la [[Layon|rivière]], le [[coteaux du Layon|relief]] et les '''vins du Layon''' ([[Coteaux du Layon (homonymie)|homonymie]]).
 * [[Thouarcé - Bonnezeaux|AOC Bonnezeaux]]
 * [[Rochefort sur Loire - Chaume|AOC Quarts de Chaume]]
+* [[Liste des AOC en Maine-et-Loire|Vins d'Anjou]]
 == Notes ==