Quernon d'ardoise
Spécialité angevine, le quernon d'ardoise est une confiserie créée en 1966 par la Petite Marquise et qui tire son nom d'un morceau d'ardoise.
Du bloc de schiste ...
Le quernon d'ardoise est le coté du bloc de schiste que l'on va querner, c'est à dire, diviser en blocs de taille régulière avant d'en extraire les ardoises proprement dîtes.
... au morceau de chocolat
En 1966, l'artisan-chocolatier La Petite Marquise créée et popularise le quernon d'ardoise au travers d'une confiserie à base de nougatine caramélisée aux amandes et aux noisettes, enrobée de chocolat bleu. La forme et la couleur de cette spécialité angevine évoquent ainsi celles des ardoises, spécialité célèbre de la région angevine.
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