« Brioches Pasquier » : différence entre les versions

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  | secteur = Fabrication industrielle de viennoiseries.
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Les '''brioches Pasquier''' sont des viennoiseries fabriquées par une entreprise de [[Maine-et-Loire]] (région Pays de la Loire). Le groupe familial Brioche Pasquier est numéro un en France de la viennoiserie industrielle.
Les '''brioches Pasquier''' sont des viennoiseries fabriquées par une entreprise de [[Maine-et-Loire]] (région Pays de la Loire). Le groupe familial Brioche Pasquier est numéro un en France de la viennoiserie industrielle.




== Les brioches ==
== Les brioches ==
La brioche apparait dans la région au Moyen Âge, chaque famille vendéenne fabriquant sa ''[[gâche (mot)|gâche]]''<ref>Wikipédia, Brioche, juin 2013</ref>{{,}}<ref>Annie Perrier-Robert, ''Dictionnaire de la gourmandise'', Robert Laffont, 2012</ref>.
La brioche apparaît dans la région au Moyen Âge, chaque famille vendéenne fabriquant sa ''[[gâche (mot)|gâche]]''<ref>Wikipédia, ''Brioche'', juin 2013</ref>{{,}}<ref>Annie Perrier-Robert, ''Dictionnaire de la gourmandise'', Éditions Robert Laffont (Paris), 2012</ref>.


La société Pasquier, entreprise angevine spécialisée dans la fabrication de viennoiseries, est créée en 1974 à partir de la boulangerie familiale<ref>Visite des entreprises du Choletais (Office de tourisme du Choletais), ''Brioche Pasquier'', mars 2013</ref>{{,}}<ref>Ministère du redressement productif, ''Visite de l'entreprise Brioche Pasquier Châtelet'', mars 2013</ref>. La marque ''Brioche Pasquier'' est créée cette même année<ref name="pasquier-histoire">Pasquier, Le groupe - Histoire, septembre 2013</ref>{{,}}<ref>La brioche est une pâtisserie en pâte levée, légère. Cf. ''Dictionnaire de l’Académie française'', Neuvième édition, 1992</ref>.
La société Pasquier, entreprise angevine spécialisée dans la fabrication de viennoiseries, naît en 1974 à partir de la boulangerie familiale<ref>Visite des entreprises du Choletais (Office de tourisme du Choletais), ''Brioche Pasquier'', mars 2013</ref>{{,}}<ref>Ministère du redressement productif, ''Visite de l'entreprise Brioche Pasquier Châtelet'', mars 2013</ref>. La marque ''Brioche Pasquier'' est apparaît cette même année<ref name="pasquier-histoire">Pasquier, ''Le groupe - Histoire'', septembre 2013</ref>.


À la fin des années 1970, l'entreprise implante 5 usines de production aux Cerqueux (Maine-et-Loire), à Charancieu (Isère), à Étoile-sur-Rhône (Drôme), à Le Châtelet-en-Brie (Seine-et-Marne) et à Aubigny-en-Artois (Pas-de-Calais)<ref name="pasquier-histoire" />.
À la fin des années 1970, l'entreprise implante {{nobr|cinq usines}} de production aux Cerqueux (Maine-et-Loire), à Charancieu (Isère), à Étoile-sur-Rhône (Drôme), à Le Châtelet-en-Brie (Seine-et-Marne) et à Aubigny-en-Artois (Pas-de-Calais)<ref name="pasquier-histoire" />.


En 1986, l'entreprise crée la marque ''Pitch''<ref name="pasquier-histoire" />.
En 1986, Pasquier crée la marque ''Pitch''<ref name="pasquier-histoire" />.


Dans les années 1990, l'entreprise se diversifie avec l'acquisition ou la construction de nouveaux sites en France. Elle s'implante ensuite en Europe ; en Grande-Bretagne, en Belgique, en Allemagne et en Italie en 1998, et en Espagne en 2001<ref name="pasquier-histoire" />.
L'entreprise se diversifie dans les années 1990 avec l'acquisition ou la construction de nouveaux sites en France. Elle s'implante ensuite en Europe : Grande-Bretagne, Belgique, Allemagne et Italie en 1998, Espagne en 2001<ref name="pasquier-histoire" />. Le fabricant de brioches trouve les recettes de sa croissance en réalisant des produits simples et traditionnels, avec des unités de production autonomes et spécialisées<ref>L'Usine nouvelle, ''Les recettes industrielles de Brioche Pasquier'', 20 octobre 1994</ref>.


Au milieu des années 2000, Pasquier crée l'activité biscotte, entre autre en reprenant la société des biscottes ''L'Angevine''<ref name="pasquier-histoire" />, distribuées en boulangerie et principalement installée aux Ponts-de-Cé (100 salariés environ)<ref>Communauté d'agglomération d'Angers Loire Métropole, ''Métropole - Le journal d'Angers Loire Métropole'', été 2005</ref>. Elle rachète ensuite les sociétés ''Albatros'' (Vendée) et ''Symphonie'' (Seine-Maritime)<ref name="ouestfrance-10avril2012">Ouest-France Entreprises, ''Brioche Pasquier réalise son rêve américain'', 10 avril 2012</ref>. En 2007 elle crée une unité de production à Brissac-Quincé<ref>Comité d'expansion économique de Maine-et-Loire, ''Brioche Pasquier "craque" pour Brissac'', 2 avril 2007</ref>, et ferme en 2009 l'usine ex-Auga de Châteauroux (Indre)<ref name="lesechos-13nov2012">Les Échos Entrepreneur, ''Pasquier ferme son usine d'Amboise'', 13 novembre 2012</ref>.
Au milieu des années 2000, Pasquier crée l'activité biscotte, entre autres en reprenant la société des biscottes L'Angevine<ref name="pasquier-histoire" />, distribuées en boulangerie et principalement installée aux Ponts-de-Cé ({{unité|100|salariés}} environ)<ref>Communauté d'agglomération d'Angers Loire Métropole, ''Métropole - Le journal d'Angers Loire Métropole'', été 2005</ref>. Elle rachète ensuite les sociétés Albatros (Vendée) et Symphonie (Seine-Maritime)<ref>Ouest-France Entreprises, ''Brioche Pasquier réalise son rêve américain'', 10 avril 2012</ref>. En 2007, elle crée une unité de production à Brissac-Quincé<ref>Comité d'expansion économique de Maine-et-Loire, ''Brioche Pasquier "craque" pour Brissac'', 2 avril 2007</ref> et ferme en 2009 l'usine ex-Auga de Châteauroux (Indre)<ref name="lesechos-13nov2012">Les Échos Entrepreneur, ''Pasquier ferme son usine d'Amboise'', 13 novembre 2012</ref>.


En 2012, le groupe prend le contrôle de l'entreprise pâtissière américaine ''Galaxy Desserts'' (Richmond, en Californie)<ref>L'Usine Nouvelle, ''Pasquier l’Américain'', 6 avril 2012</ref>{{,}}<ref name="monde-5avril2012">Le Monde Économie, ''Brioche Pasquier s'implante en Amérique'', 5 avril 2012</ref>{{,}}<ref name="ouestfrance-10avril2012" />{{,}}<ref name="lsa-5avril2012">LSA, ''Brioche Pasquier fait une acquisition aux Etats-Unis'', 5 avril 2012</ref>{{,}}<ref name="lesechos-avril2012">Les Échos, ''Brioche Pasquier reprend le californien Galaxy Desserts'', 4 avril 2012</ref>{{,}}<ref>Courrier de l'Ouest, ''Le groupe Pasquier s’installe aux Etats-Unis'', 4 avril 2012</ref>, et ferme en fin d'année son site d'Amboise (Indre-et-Loire)<ref>Courrier de l'Ouest, ''Pasquier va fermer son usine d'Amboise'', 9 novembre 2012</ref>, usine fondée en 1923 par Roger Bougard<ref name="lesechos-13nov2012" />.
En 2012, le groupe s'installe aux États-Unis en prenant le contrôle de l'entreprise pâtissière américaine Galaxy Desserts (Richmond, en Californie)<ref>L'Usine Nouvelle, ''Pasquier l'Américain'', 6 avril 2012</ref>{{,}}<ref name="monde-5avril2012">Le Monde Économie, ''Brioche Pasquier s'implante en Amérique'', 5 avril 2012</ref>{{,}}<ref name="lsa-5avril2012">Libre Service Actualités (LSA), ''Brioche Pasquier fait une acquisition aux Etats-Unis'', 5 avril 2012</ref>{{,}}<ref name="lesechos-avril2012">Les Échos, ''Brioche Pasquier reprend le californien Galaxy Desserts'', 4 avril 2012</ref> et ferme en fin d'année son site d'Amboise (Indre-et-Loire)<ref>Courrier de l'Ouest, ''Pasquier va fermer son usine d'Amboise'', 9 novembre 2012</ref>, usine fondée en 1923 par Roger Bougard<ref name="lesechos-13nov2012" />.


Aujourd'hui, le groupe est fortement implanté en France, mais aussi en Europe (Grande-Bretagne, Belgique, Allemagne, Espagne)<ref>Brioche Pasquier pro, Implantations en France et en Europe, septembre 2013</ref>, ainsi qu'en Amérique et en Asie<ref>Pasquier, Implantations du groupe, septembre 2013</ref>.
Le groupe finit par être fortement implanté en France, mais aussi en Europe (Grande-Bretagne, Belgique, Allemagne, Espagne)<ref>Brioche Pasquier pro, ''Implantations en France et en Europe'', septembre 2013</ref> ainsi qu'en Amérique et en Asie<ref>Pasquier, ''Implantations du groupe'', septembre 2013</ref>. L'entreprise familiale issue de la boulangerie du village des Cerqueux réalise {{unité|640|millions}} d'euros de chiffre d'affaires en 2015 et compte {{unité|3200|collaborateurs}}<ref>Les Échos (Patricia Salentey), ''Pascal Pasquier : « Brioche Pasquier s'inscrit dans le long terme »'', 6 décembre 2016</ref>.
 
Au début des années 2020, Brioche Pasquier est leader incontesté du marché français, arrivant également en tête des différents segments de la catégorie hormis sur les brioches tranchées où il occupe la deuxième la place<ref>Libre Service Actualités (LSA), ''Pasquier toujours en tête'', 10 juillet 2003</ref>.


== L'entreprise ==
== L'entreprise ==
Le groupe Pasquier comporte plusieurs sociétés, et notamment :
Le groupe Pasquier comporte plusieurs sociétés, et notamment :
* La société '''Pasquier''' est constituée sous la forme d'une société anonyme (SA), située aux Cerqueux (Les Cerqueux, Maine-et-Loire). Immatriculée sous sa forme actuelle le 4 avril 1984, c'est le siège social (activité 7010Z). En 2012, elle a réalisée un chiffre d'affaires de {{formatnum:13787000}} € pour un résultat de {{formatnum:14524000}} €. Son effectif était de 140 personnes<ref name="infogreffe-pasquier">Infogreffe, Registre des sociétés (329 263 933 R.C.S. Angers), septembre 2013</ref>.
* La société '''Pasquier''' est constituée sous la forme d'une société anonyme (SA), située aux Cerqueux (Les Cerqueux, Maine-et-Loire). Immatriculée sous sa forme actuelle le {{date|4 avril 1984}}, c'est le siège social (activité 7010Z). En 2012, elle réalise un chiffre d'affaires de {{unité|13787000|€}} pour un résultat de {{unité|14524000|€}}. Son effectif est alors de {{unité|140|personnes}}<ref name="infogreffe-pasquier">Infogreffe, ''Registre des sociétés (329 263 933 R.C.S. Angers)'', septembre 2013 – février 2024</ref>.
* La société '''Brioche Pasquier Cerqueux''' est constituée sous la forme d'une société par actions simplifiée (SAS), située aux Cerqueux (Maine-et-Loire), comprenant deux établissements. Immatriculée le 18 février 1974, son activité est la fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche (1071A). En 2012, elle a réalisée un chiffre d'affaires de {{formatnum:125013000}} € pour un résultat de {{formatnum:17316000}} €. Son effectif était de 317 personnes<ref name="infogreffe-brioche">Infogreffe, Registre des sociétés (305 119 125 R.C.S. Angers), septembre 2013</ref>.<br />On trouve également le '''GIE Pasquier''', groupement d'intérêt économique situé aux Cerqueux (Maine-et-Loire), comprenant Bioche Pasquier Cerqueux (Maine-et-Loire), Brioche Pasquier Charancieu (Isère), Brioche Pasquier Châtelet (Seine-et-Marne), Brioche Pasquier Étoile (Drôme)<ref name="infogreffe-gie">Infogreffe, Registre des sociétés (414 834 440 R.C.S. Angers), septembre 2013</ref>.
* La société '''Brioche Pasquier Cerqueux''' est constituée sous la forme d'une société par actions simplifiée (SAS), située aux Cerqueux (Maine-et-Loire), comprenant deux établissements. Immatriculée le {{date|18 février 1974}}, son activité est la fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche (1071A). En 2012, elle réalise un chiffre d'affaires de {{unité|125013000|€}} pour un résultat de {{unité|17316000|€}}. Son effectif est de {{unité|317|personnes}}<ref name="infogreffe-brioche">Infogreffe, ''Registre des sociétés (305 119 125 R.C.S. Angers)'', septembre 2013</ref>.<br>On trouve également le '''GIE Pasquier''', groupement d'intérêt économique situé aux Cerqueux (Maine-et-Loire), comprenant Bioche Pasquier Cerqueux (Maine-et-Loire), Brioche Pasquier Charancieu (Isère), Brioche Pasquier Châtelet (Seine-et-Marne), Brioche Pasquier Étoile (Drôme)<ref name="infogreffe-gie">Infogreffe, ''Registre des sociétés (414 834 440 R.C.S. Angers)'', septembre 2013</ref>.
* La société '''Biscotte Pasquier''' est constituée sous la forme d'une société par actions simplifiée à associé unique (SASU), située à Brissac-Quincé (Maine-et-Loire), et comprenant cinq établissements (Brissac-Quincé, Amboise, Andrézieux-Bouthéon, Fontenay-le-Comte et Saint-Herblain). Immatriculée le 10 juillet 1956, son activité est la fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation (1072Z). En 2012, elle a réalisée un chiffre d'affaires de {{formatnum:83740000}} € pour un résultat de -{{formatnum:5642000}} €. Son effectif était de 407 personnes<ref name="infogreffe-biscotte">Infogreffe, Registre des sociétés (775 609 290 R.C.S. Angers), septembre 2013</ref>.
* La société '''Biscotte Pasquier''' est constituée sous la forme d'une société par actions simplifiée à associé unique (SASU), située à Brissac-Quincé (Maine-et-Loire), et comprenant cinq établissements (Brissac-Quincé, Amboise, Andrézieux-Bouthéon, Fontenay-le-Comte et Saint-Herblain). Immatriculée le {{date|10 juillet 1956}}, son activité est la fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation (1072Z). En 2012, elle réalise un chiffre d'affaires de {{unité|83740000|€}} pour un résultat de -{{unité|5642000|€}}. Son effectif est de {{unité|407|personnes}}<ref name="infogreffe-biscotte">Infogreffe, ''Registre des sociétés (775 609 290 R.C.S. Angers)'', septembre 2013</ref>.
* La société '''Pâtisserie Pasquier Cerqueux''', est une société par actions simplifiée à associé unique (SASU) située aux Cerqueux (Maine-et-Loire). Immatriculée le 18 juin 1990, son activité est la fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche (1071A). En 2012, elle a réalisée un chiffre d'affaires de {{formatnum:64444000}} € pour un résultat de {{formatnum:1359000}} €. Son effectif était de 229 personnes<ref name="infogreffe-patisserie-cerqueux">Infogreffe, Registre des sociétés (378 339 063 R.C.S. Angers), septembre 2013</ref>.<br />La société '''Pâtisserie Pasquier Étoile''', est une société par actions simplifiée (SAS) située à Étoile-sur-Rhône (Drôme). Immatriculée le 15 mars 2000, son activité est la fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche (1071A). En 2011, elle a réalisée un chiffre d'affaires de {{formatnum:43569000}} € pour un résultat de -{{formatnum:895000}} €<ref name="infogreffe-patisserie-etoile">Infogreffe, Registre des sociétés (347 453 144 R.C.S. Romans), septembre 2013</ref>.>.<br />La société '''Pâtisserie Pasquier Vron''', est une société par actions simplifiée (SAS) située à Vron (Somme). Immatriculée le 6 mars 1986, son activité est la fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche (1071A). En 2012, elle a réalisée un chiffre d'affaires de {{formatnum:79514000}} € pour un résultat de {{formatnum:1215000}} €<ref name="infogreffe-patisserie-vron">Infogreffe, Registre des sociétés (334 440 112 R.C.S. Amiens), septembre 2013</ref>.<br />La société '''Pâtisserie Pasquier Saint-Valéry''', est une société par actions simplifiée à associé unique (SASU) située à Saint-Valery-en-Caux (Seine-Maritime). Immatriculée le 17 avril 2007, son activité est la fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche (1071A). En 2012, elle a réalisée un chiffre d'affaires de {{formatnum:33402000}} € pour un résultat de -{{formatnum:2394000}} €. Son effectif était de 249 personnes<ref name="infogreffe-patisserie-vron">Infogreffe, Registre des sociétés (343 425 286 R.C.S. Rouen), septembre 2013</ref>.
* La société '''Pâtisserie Pasquier Cerqueux''' est une société par actions simplifiée à associé unique (SASU) située aux Cerqueux (Maine-et-Loire). Immatriculée le {{date|18 juin 1990}}, son activité est la fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche (1071A). En 2012, elle réalise un chiffre d'affaires de {{unité|64444000|€}} pour un résultat de {{unité|1359000|€}}. Son effectif est de {{unité|229|personnes}}<ref name="infogreffe-patisserie-cerqueux">Infogreffe, ''Registre des sociétés (378 339 063 R.C.S. Angers)'', septembre 2013</ref>.<br>La société '''Pâtisserie Pasquier Étoile''' est une société par actions simplifiée (SAS) située à Étoile-sur-Rhône (Drôme). Immatriculée le {{date|15 mars 2000}}, son activité est la fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche (1071A). Elle réalise en 2011 un chiffre d'affaires de {{unité|43569000|€}} pour un résultat de {{unité|-895000|€}}<ref name="infogreffe-patisserie-etoile">Infogreffe, ''Registre des sociétés (347 453 144 R.C.S. Romans)'', septembre 2013</ref>.<br>La société '''Pâtisserie Pasquier Vron''' est une société par actions simplifiée (SAS) située à Vron (Somme). Immatriculée le {{date|6 mars 1986}}, son activité est la fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche (1071A). Elle réalise en 2012 un chiffre d'affaires de {{unité|79514000|€}} pour un résultat de {{unité|1215000|€}}<ref name="infogreffe-patisserie-vron">Infogreffe, ''Registre des sociétés (334 440 112 R.C.S. Amiens)'', septembre 2013</ref>.<br>La société '''Pâtisserie Pasquier Saint-Valéry''' est une société par actions simplifiée à associé unique (SASU) située à Saint-Valery-en-Caux (Seine-Maritime). Immatriculée le {{date|17 avril 2007}}, son activité est la fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche (1071A). En 2012, elle réalise un chiffre d'affaires de {{unité|33402000|€}} pour un résultat de {{unité|2394000|€}}. Son effectif est alors de {{unité|249|personnes}}<ref name="infogreffe-patisserie-rouen">Infogreffe, ''Registre des sociétés (343 425 286 R.C.S. Rouen)'', septembre 2013</ref>.


En 2011, le groupe employait près de {{formatnum:3000}} salariés sur 16 sites de production en Europe<ref name="monde-5avril2012" />{{,}}<ref name="lesechos-avril2012" />. 16 % de son chiffre d'affaires était réalisé à l'export<ref name="lsa-5avril2012" />.
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== Témoignages ==
Une dizaine d'années plus tard, Pasquier est toujours basée aux Cerqueux. Elle réalise un chiffre d'affaires en 2023 de {{unité|40550|K€}} ({{unité|389490|K€}} l'année précédente) pour un résultat de {{unité|18511|K€}} ({{unité|19312|K€}} l'année précédente)<ref name="infogreffe-pasquier" />.
{{Section témoigner}}


== Notes ==
== Notes ==
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:* [[gâche|gâche (recette)]], [[gâche (mot)]]
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Sources et annotations
Sources et annotations
{{Références|colonnes=2}}
{{Références|colonnes=2}}


Plus d'informations
Lien externe
:* [http://www.pasquier.fr/ Site web de l'entreprise Pasquier]
:• [https://www.pasquier.fr/ Site web de Brioche Pasquier]




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[[Catégorie:Entreprise|Pasquier, brioches]]
[[Catégorie:Entreprise|Pasquier, brioches]]
[[Catégorie:Les Cerqueux]]

Dernière version du 14 mars 2025 à 17:21

Brioches Pasquier
Société Pasquier
Localisation Les Cerqueux
(Maine-et-Loire, France)
Secteur Fabrication industrielle de viennoiseries.
Créée en 1974
Notes Créée en 1974 à partir de la boulangerie familiale.
Entreprises de Maine-et-Loire.
Entreprises angevines
Les plus grandes
Secteurs d'activités
Aide à la rédaction

Les brioches Pasquier sont des viennoiseries fabriquées par une entreprise de Maine-et-Loire (région Pays de la Loire). Le groupe familial Brioche Pasquier est numéro un en France de la viennoiserie industrielle.


Les brioches

La brioche apparaît dans la région au Moyen Âge, chaque famille vendéenne fabriquant sa gâche[1],[2].

La société Pasquier, entreprise angevine spécialisée dans la fabrication de viennoiseries, naît en 1974 à partir de la boulangerie familiale[3],[4]. La marque Brioche Pasquier est apparaît cette même année[5].

À la fin des années 1970, l'entreprise implante cinq usines de production aux Cerqueux (Maine-et-Loire), à Charancieu (Isère), à Étoile-sur-Rhône (Drôme), à Le Châtelet-en-Brie (Seine-et-Marne) et à Aubigny-en-Artois (Pas-de-Calais)[5].

En 1986, Pasquier crée la marque Pitch[5].

L'entreprise se diversifie dans les années 1990 avec l'acquisition ou la construction de nouveaux sites en France. Elle s'implante ensuite en Europe : Grande-Bretagne, Belgique, Allemagne et Italie en 1998, Espagne en 2001[5]. Le fabricant de brioches trouve les recettes de sa croissance en réalisant des produits simples et traditionnels, avec des unités de production autonomes et spécialisées[6].

Au milieu des années 2000, Pasquier crée l'activité biscotte, entre autres en reprenant la société des biscottes L'Angevine[5], distribuées en boulangerie et principalement installée aux Ponts-de-Cé (100 salariés environ)[7]. Elle rachète ensuite les sociétés Albatros (Vendée) et Symphonie (Seine-Maritime)[8]. En 2007, elle crée une unité de production à Brissac-Quincé[9] et ferme en 2009 l'usine ex-Auga de Châteauroux (Indre)[10].

En 2012, le groupe s'installe aux États-Unis en prenant le contrôle de l'entreprise pâtissière américaine Galaxy Desserts (Richmond, en Californie)[11],[12],[13],[14] et ferme en fin d'année son site d'Amboise (Indre-et-Loire)[15], usine fondée en 1923 par Roger Bougard[10].

Le groupe finit par être fortement implanté en France, mais aussi en Europe (Grande-Bretagne, Belgique, Allemagne, Espagne)[16] ainsi qu'en Amérique et en Asie[17]. L'entreprise familiale issue de la boulangerie du village des Cerqueux réalise 640 millions d'euros de chiffre d'affaires en 2015 et compte 3 200 collaborateurs[18].

Au début des années 2020, Brioche Pasquier est leader incontesté du marché français, arrivant également en tête des différents segments de la catégorie hormis sur les brioches tranchées où il occupe la deuxième la place[19].

L'entreprise

Le groupe Pasquier comporte plusieurs sociétés, et notamment :

  • La société Pasquier est constituée sous la forme d'une société anonyme (SA), située aux Cerqueux (Les Cerqueux, Maine-et-Loire). Immatriculée sous sa forme actuelle le 4 avril 1984, c'est le siège social (activité 7010Z). En 2012, elle réalise un chiffre d'affaires de 13 787 000 € pour un résultat de 14 524 000 €. Son effectif est alors de 140 personnes[20].
  • La société Brioche Pasquier Cerqueux est constituée sous la forme d'une société par actions simplifiée (SAS), située aux Cerqueux (Maine-et-Loire), comprenant deux établissements. Immatriculée le 18 février 1974, son activité est la fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche (1071A). En 2012, elle réalise un chiffre d'affaires de 125 013 000 € pour un résultat de 17 316 000 €. Son effectif est de 317 personnes[21].
    On trouve également le GIE Pasquier, groupement d'intérêt économique situé aux Cerqueux (Maine-et-Loire), comprenant Bioche Pasquier Cerqueux (Maine-et-Loire), Brioche Pasquier Charancieu (Isère), Brioche Pasquier Châtelet (Seine-et-Marne), Brioche Pasquier Étoile (Drôme)[22].
  • La société Biscotte Pasquier est constituée sous la forme d'une société par actions simplifiée à associé unique (SASU), située à Brissac-Quincé (Maine-et-Loire), et comprenant cinq établissements (Brissac-Quincé, Amboise, Andrézieux-Bouthéon, Fontenay-le-Comte et Saint-Herblain). Immatriculée le 10 juillet 1956, son activité est la fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation (1072Z). En 2012, elle réalise un chiffre d'affaires de 83 740 000 € pour un résultat de -5 642 000 €. Son effectif est de 407 personnes[23].
  • La société Pâtisserie Pasquier Cerqueux est une société par actions simplifiée à associé unique (SASU) située aux Cerqueux (Maine-et-Loire). Immatriculée le 18 juin 1990, son activité est la fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche (1071A). En 2012, elle réalise un chiffre d'affaires de 64 444 000 € pour un résultat de 1 359 000 €. Son effectif est de 229 personnes[24].
    La société Pâtisserie Pasquier Étoile est une société par actions simplifiée (SAS) située à Étoile-sur-Rhône (Drôme). Immatriculée le 15 mars 2000, son activité est la fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche (1071A). Elle réalise en 2011 un chiffre d'affaires de 43 569 000 € pour un résultat de −895 000 €[25].
    La société Pâtisserie Pasquier Vron est une société par actions simplifiée (SAS) située à Vron (Somme). Immatriculée le 6 mars 1986, son activité est la fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche (1071A). Elle réalise en 2012 un chiffre d'affaires de 79 514 000 € pour un résultat de 1 215 000 €[26].
    La société Pâtisserie Pasquier Saint-Valéry est une société par actions simplifiée à associé unique (SASU) située à Saint-Valery-en-Caux (Seine-Maritime). Immatriculée le 17 avril 2007, son activité est la fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche (1071A). En 2012, elle réalise un chiffre d'affaires de 33 402 000 € pour un résultat de 2 394 000 €. Son effectif est alors de 249 personnes[27].

En 2011, le groupe emploi près de 3 000 salariés sur 16 sites de production en Europe[12],[14]. 16 % de son chiffre d'affaires est réalisé à l'export[13].

Une dizaine d'années plus tard, Pasquier est toujours basée aux Cerqueux. Elle réalise un chiffre d'affaires en 2023 de 40 550 K€ (389 490 K€ l'année précédente) pour un résultat de 18 511 K€ (19 312 K€ l'année précédente)[20].

Notes

Sur le même sujet

• gâche (recette), gâche (mot)
• Biscuits St Georges
• Cuisine angevine

Sources et annotations

  1. ↑ Wikipédia, Brioche, juin 2013
  2. ↑ Annie Perrier-Robert, Dictionnaire de la gourmandise, Éditions Robert Laffont (Paris), 2012
  3. ↑ Visite des entreprises du Choletais (Office de tourisme du Choletais), Brioche Pasquier, mars 2013
  4. ↑ Ministère du redressement productif, Visite de l'entreprise Brioche Pasquier Châtelet, mars 2013
  5. ↑ a b c d et e Pasquier, Le groupe - Histoire, septembre 2013
  6. ↑ L'Usine nouvelle, Les recettes industrielles de Brioche Pasquier, 20 octobre 1994
  7. ↑ Communauté d'agglomération d'Angers Loire Métropole, Métropole - Le journal d'Angers Loire Métropole, été 2005
  8. ↑ Ouest-France Entreprises, Brioche Pasquier réalise son rêve américain, 10 avril 2012
  9. ↑ Comité d'expansion économique de Maine-et-Loire, Brioche Pasquier "craque" pour Brissac, 2 avril 2007
  10. ↑ a et b Les Échos Entrepreneur, Pasquier ferme son usine d'Amboise, 13 novembre 2012
  11. ↑ L'Usine Nouvelle, Pasquier l'Américain, 6 avril 2012
  12. ↑ a et b Le Monde Économie, Brioche Pasquier s'implante en Amérique, 5 avril 2012
  13. ↑ a et b Libre Service Actualités (LSA), Brioche Pasquier fait une acquisition aux Etats-Unis, 5 avril 2012
  14. ↑ a et b Les Échos, Brioche Pasquier reprend le californien Galaxy Desserts, 4 avril 2012
  15. ↑ Courrier de l'Ouest, Pasquier va fermer son usine d'Amboise, 9 novembre 2012
  16. ↑ Brioche Pasquier pro, Implantations en France et en Europe, septembre 2013
  17. ↑ Pasquier, Implantations du groupe, septembre 2013
  18. ↑ Les Échos (Patricia Salentey), Pascal Pasquier : « Brioche Pasquier s'inscrit dans le long terme », 6 décembre 2016
  19. ↑ Libre Service Actualités (LSA), Pasquier toujours en tête, 10 juillet 2003
  20. ↑ a et b Infogreffe, Registre des sociétés (329 263 933 R.C.S. Angers), septembre 2013 – février 2024
  21. ↑ Infogreffe, Registre des sociétés (305 119 125 R.C.S. Angers), septembre 2013
  22. ↑ Infogreffe, Registre des sociétés (414 834 440 R.C.S. Angers), septembre 2013
  23. ↑ Infogreffe, Registre des sociétés (775 609 290 R.C.S. Angers), septembre 2013
  24. ↑ Infogreffe, Registre des sociétés (378 339 063 R.C.S. Angers), septembre 2013
  25. ↑ Infogreffe, Registre des sociétés (347 453 144 R.C.S. Romans), septembre 2013
  26. ↑ Infogreffe, Registre des sociétés (334 440 112 R.C.S. Amiens), septembre 2013
  27. ↑ Infogreffe, Registre des sociétés (343 425 286 R.C.S. Rouen), septembre 2013

Lien externe

• Site web de Brioche Pasquier


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